がうらさん、こんばんは。
今朝ねぇ、がうらさんの夢を見ました〜。^^;
どんな夢かって？
あはは、いかにも夢らしい夢でした。（笑）
で、がうらさんにお会いしたくてやって来ましたよ。＾＾
下で蕎麦の話が‥
休耕田でソバを育てたいとのこと〜〜
ソバは成長も早いですし、一面の白い花は綺麗で感激するのですが、
その後の収穫や脱穀って、かなり大変ですよ。
（ソバ専用のコンバインでやってもらえるならば別ですが。）
おじいちゃんが元気なころ、作付けしたまではいいけれど、当時は機械がなく、全部手作業だったのですっごく大変で、金輪際作らないぞ！って思ったものです。
ちなみにその作業というのは、
ソバの茎を刈り取って束にし、竿に立てかけて乾燥し、ござの上で叩いて実を落とし、フルイにかけ、アオリ（この道具、がうらさんなら分かるかな？）で細かいゴミを飛ばした後、実をゴザの上に広げて乾燥させ、やっとできあがりです。
あっ、それから自家用にお使いになりたいならば、どこかで製粉してもらわなくては〜。
（殻ごと石臼で挽いて、目の細かいフルイに掛けた粉で打った蕎麦をいただいたことがあるのですが、やっぱりちょっと麺の口当たりが良くなかったです。）
まぁ、これもイノシシにやられなくて、順調に育った場合の話ですが…
ソバの芽は美味しいらしくて、こちらでは鹿除けの柵を設置前は、かなり鹿に食べられてしまいましたよ。
そちらで、ソバを作付けしている方がいらっしゃれば、お聞きになられるのが一番かと‥
写真は参考までに、ソバ専用のコンバインです。
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No.4446 - 2009/03/31(Tue) 23:39:26
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