ＳＡＬＡ　ＤＡ　ＡＭＩＺＡＤＥ

★ 鮎のさしみ / Rosa ♀ [地球外]

引用

スレッドが長くなりましたので、新しく開きました。

ちょっと遠出して、綾町まで鮎を食べに行って来ました。
生の川魚には抵抗があったのですが、勇気を出して食べてみたら
クセになりそうな食感でした。
今日のは養殖ものだったそうですが、川のせせらぎを聞きながらのランチは最高でした♪
海の幸が大好きですが、たまには川の恵みも良いものですね。

うちは町外れなものですから、石焼芋屋さんの声を聞くことがありません。
最近はデパートでおしゃれな紙袋に入れて売られてますが、お値段なりのお味でした。
金柑の甘煮もデパートの惣菜売り場で買えますので、ものぐさな主婦には便利でありがたい世の中ですね＾＾；
ほったらかしの菜園に、ほうれん草とか小松菜が雑草に負けない勢いで育ってますよ。

No.564 - 2006/11/21(Tue) 21:35:11

☆ アユの刺身？ / HIDEKI.M @ TYN ♂ [九州]

引用

なかなか珍しいと思います。
新鮮な証拠でしょうね。だいたいは塩焼きが一般的で
さすが渓流の多い宮崎県。味は美味しかった様で良かったですね！

芋も最近は種子島の「安納芋」が人気になっていましたよ。
焼き芋とふかし芋、どちらがお好みかな？
私は焼き芋の方で、少し焦げたところが香ばしくて良いですね。

食べ物が美味しい時期となり嬉しいでしょう。ははははは

No.565 - 2006/12/01(Fri) 16:19:06

☆ Re: 鮎のさしみ / Rosa ♀ [地球外]

引用

ひできさん、こんばんは

急に冷え込んできましたが、テイッシュが手放せないのではありませんか？
こちらも一昨日初霜が降りて、庭の落ち葉のお布団が日増しに分厚くなってます。
毎日落ち葉拾いして追いつきませんので、散り果てるまで見守ることにしてます。
後でかき集めて、腐葉土にすれば無駄になりません。

宮崎市内を流れる川はさておき、山手の方は水質がよく、まだ天然鮎が取れるそうです。
焼き芋は油断すると、炭になってしまいますので、もっぱら土鍋で茹でてます。
うちの犬たちも毎日芋のオヤツで大喜び、だと信じてます＾＾；

>芋も最近は種子島の「安納芋」が人気になっていましたよ。

初耳ですが、これもサツマ芋の一種ですか？
たぶん菜園に植えたサツマイモに紫芋も混ざってると思います。
色はとてもきれいなんですが、甘みは少ないのでお菓子などの加工用に向いてるようです。

やっと晴れの日に阿蘇路ドライブを満喫しました。
真冬は雪が積もり、タイヤチェーン装備なしでは通行できなるそうです。
阿蘇の麓で郷土料理のお店で頂いた「だご汁」を母がとても喜んでました。
帰宅してレシピを検索して再現してみました。
味はそこそこでしたが、ダンゴの固さ加減が難しいんです。
ちょっと柔らかめがつるんとした食感が美味しいとやっとわかりました。

No.567 - 2006/12/02(Sat) 22:39:50