さて、いよいよ後数日で新譜yamaiが世に放たれます。で今回の特典には珈琲法師を僕の地元の徳山コーヒーボーイさんにコラボして貰って付けさせて頂く事になりました。色んな要求に応えてくれた保育園からの同級生、金近篤志君はじめボーイのスタッフの皆様に感謝です。
元々コーヒーホーシー(I want some cafeの意）と呼んでた曲に漢字を当てはめて何故か法師の方になりました。で、ドリップパックを付けたら良いのではと。
２年前にちょっとしたyamai(to-nyo-yamai)になり,おまけに肝臓の数値も相当悪く（長年の飲酒の為）けーさーみーのー からの yamai です。笑いです、、、
大好きな酒を少し休もうと。で、何か代わりはないかと思ったところ、珈琲にたどり着きました。色々試したところこれがかなり面白くて今に至ってます。２年で１５０種類弱の豆を試しました。
そして今回は一番好きなコーヒーボーイのビターショコラ（ブラジル、コロンビアのブレンド）を入れてもらう事にしました。粉の量も通常10gの所無理を言って12g入れてもらいました。
常々ドリップパックで淹れると、なんか味が薄くあれーって感じでした。（とても不満）で、とある会社の説明を見ると粉が7gしか入ってなくなんと湯を140ccと書いてありました。これでは完全に麦茶です。自分の実験の結果、濃いのが好きな場合は7gで70ccです。
ですから、今回の提案としては、12gなので120ccの湯で淹れてみて下さい。これで大体コーヒーカップ一杯分です。くれぐれもお湯を入れすぎない様にお願いします。
濃ければ少しのお湯で薄めて下さい。やはりブラックが美味しいです。
甘いクッキーやチョコレートを先に口に入れてから、ビターショコラをやると、仰け反るくらい美味いと思います。
という訳で、長々と書いてしまいましたが、新譜yamai聴きながら、ビターショコラやって下さい。ナイスコラボになれば幸いです！！
何度も書きますが、湯は入れすぎない様にお願いします。最高のコク、香り、甘みを楽しめると思います。 |
No.2796 - 2019/12/13(Fri) 03:23:25
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