diary

薄い茶碗 / エンタ

引用

大阪の「道具屋筋」に行っても、そんなのばっかり売ってます
壊れるのが恐いから、かなり厚手の器を使ってます
「１００均」のも使ってます
俺は「料理は味が大事で、器はただの着物」だと思ってます
「高い器を買うのがもったいない」という事もありますが・・・

まぁ高い器の料理が食べたかったら、もっと高級な店に行け、という話ですね
そういう店では「器代も料理代の内」だから
同じ物を食べても、値段が高くなるんですよね
もちろん「土地代」も

＞逆ピラミッド重箱　見た事ありますか？

見た事が無いですね
安定が悪くないですか？
料理の盛り付けを間違うと、ひっくり返りそうで恐いです（笑

「船場吉兆の器」は、それを使うと「悪いモノ」が付いてきそうで恐いですね（笑

前に、親父の知り合いが
「店を閉めるけど、使ってない器があるから
欲しかったら取りに来いよ」
と言ってくれたんですが
（そんなのを貰うと、こっちまで不景気が伝染するとイヤだな）
と思って断りました

それと、器というのは好き嫌いがありますからね
「色は色を殺す」といって
「あんまりハデな器だと、料理が不味そうに見える」んですよ

修行してた店に「織部」の器があって
（いつか自分で店を持ったら、絶対この器を使うぞ）
と思ってたんですが
「何を盛るか？」と考えて、結局買わない事にしました
料理が負けてしまうんえすよ
まだまだ修行が足らないです

No.550 - 2008/09/06(Sat) 21:51:42

Re: 薄い茶碗 / 掲示板管理

引用

> 大阪の「道具屋筋」に行っても、そんなのばっかり売ってます

東京でいうと合羽橋のような感じかな？

> 壊れるのが恐いから、かなり厚手の器を使ってます
> 「１００均」のも使ってます

そうですよね。
すぐ割れたり欠けたりしたら困りますものね。

> 俺は「料理は味が大事で、器はただの着物」だと思ってます

そうですね。
おっしゃる事　良くわかります。

> まぁ高い器の料理が食べたかったら、もっと高級な店に行け、という話ですね

そうなんですよね。
でも、高い食器だからと言って
それが　好みだとは限らない…っていうのが
難しいですよね。

魯山人の器を皆が好きとは限りませんもんねぇ。

> 見た事が無いですね
> 安定が悪くないですか？

悪いです　悪いです！（笑）
持ってきてくれる　お給仕の人が大変そうですっ。

> 「船場吉兆の器」は、それを使うと「悪いモノ」が付いてきそうで恐いですね（笑

私もそう思うんですが、結構入札が入ってました。
きっと、お店で使うんじゃなくて
「面白いから買った」みたいな感じなのかなぁ。

何件も出てきましたが
吉兆なんか　何の縁もなさそうな私からしたら
「げ！趣味悪っ！」な感じでした。
負け犬の遠吠えっぽいけど…。

こんな器で食べたくないわ…って食べれないけど
みたいな。

> それと、器というのは好き嫌いがありますからね
> 「色は色を殺す」といって
> 「あんまりハデな器だと、料理が不味そうに見える」んですよ

私も　そう思うんですよー。
でも、料亭（…の安いお昼の懐石ね）とかだと
そういう感じの　器の揃え方が
多いような気がするんだけれど。

どれも、これもそんな感じって思うから
あれは、あれで　そういうスタイルなのかな
って思ってました。

余りにイヤで写真撮ったりもした。（失礼だよね）

お料理が出てきた瞬間に
友達と「………」って息を飲む感じ。

見ただけで「ごちそう様でした」な。

あれって、器が料理を殺すって言う
事なのかなぁ。

> 修行してた店に「織部」の器があって
> （いつか自分で店を持ったら、絶対この器を使うぞ）
> と思ってたんですが
> 「何を盛るか？」と考えて、結局買わない事にしました

近くに織部のお店があるので
時々見るんですが
生地がツルツルで薄いのもあるし、ざらざらで
屋根瓦みたいなお皿もあるから、
どういう物が「織部」なのか
良く　わかんないんだぁ。

> まだまだ修行が足らないです
色々　研究してらっしゃるんですよね。

No.551 - 2008/09/07(Sun) 11:47:23

Re: 薄い茶碗 / エンタ

引用

＞どういう物が「織部」なのか
良く　わかんないんだぁ。

織部は「青色」が特徴なんですよ
独特の「緑色」といったらいいのか・・・
俺は、あの色に惹かれるんですよ

女性に例えれば
「コーヒーショップで」を歌ってた頃の「あべ静江」みたいな
「上品な色気」とでも言えばいいのかな・・・

あっ、決して「現在のあべ静江」ではありません（爆

＞東京でいうと合羽橋のような感じかな？

名前はよく聞くんですが
場所はどこなんでしょうか？
まぁ行ったとしても、買って持って帰るのは無理ですけどね（笑

No.552 - 2008/09/07(Sun) 22:27:26

Re: 薄い茶碗 / 掲示板管理

引用

> 織部は「青色」が特徴なんですよ
> 独特の「緑色」といったらいいのか・・・
> 俺は、あの色に惹かれるんですよ

そうなんですか…。
だったら、私が「織部」だと思ってたのは
単に「織部」って言う名前の食器屋さんって
だけかも…。

> 女性に例えれば
> 「コーヒーショップで」を歌ってた頃の「あべ静江」みたいな
> 「上品な色気」とでも言えばいいのかな・・・

えーー！！「あべ静江」ですかぁ。

私　あべ静江（今の）と　東てる美　と　小池百合子が
イマイチ　区別がつきませんです。
駄目ですか？

> ＞東京でいうと合羽橋のような感じかな？
>
> 名前はよく聞くんですが
> 場所はどこなんでしょうか？

えっとねぇ…。
東京メトロ銀座線の｢田原町｣っつう駅です。
降りたら　すぐです。

全然カッパとかいないよ。

「あべ静江」って　昔はどんなんだっけ？
と思ってググって見て

「あべ静江？」って言う所をクリックしたら
こんなんが出ました。

びっくりしました。

No.553 - 2008/09/08(Mon) 21:08:40