 | 以前のSTKさんのお雑煮の写真を参考に、
具をきっちり詰めるようにしているつもりなのですが、
できあがりが、な〜んか違うんです。
stkさんみたいな優美な感じが出なくて、
餅！ 人参！ かまぼこ！ みたいになっちゃいます。
今年のお雑煮もきれいですね。
出し巻き卵が入っているのはめずらしい？
ちなみにうちはうずらの卵が入ります。
鶏の塩釜は、お腹にセロリの葉っぱとかにんにくとか
具ではなく香草類を詰めて、お腹に塩が侵入しないように楊枝で余った皮を寄せ集めて止めます。
皮には後で塩がはがれやすいようにオリーブオイルとかをたっぷり塗っておきます。
塩３キロ 卵白３個分 水１００ccくらいをよく混ぜて、
天板に乗せた鶏を覆います。（鶏の下にも少し塩を敷きます。）
２００度で９０分くらい焼いて、出来上がり〜！
こんな感じですが、多分、普通のチキンより簡単です。
ただ、大きすぎてオーブンのターンテーブルは回りません。
んがっんがって、つかえてしまいます。
今日は七草がゆだったんですね。
すっかりわすれてトーストを食べました。
少し飾りをとったクリスマスツリーがまだ鎮座してます。
愛知万博のモリゾーそっくりです。 |
No.1507 - 2011/01/07(Fri) 12:27:15
|
