diary

ネギ / エンタ

引用

うちもネギを作ってます
雪が降るから、畑に屋根を作った写真です
寒くなると、ネギや白菜が美味くなるんですよ
取りに行くのが寒いけど（笑

教会では結局、何を食べさせてくれたんですか？
外国の映画を観ると
「スープとパンだけ」みたいなのが多いですからね

前に観た「古畑任三郎」で
修道院では「ジャガイモをつぶして塩をふっただけ」がおかずで
こっそり他の食べ物を隠して持ってる、という話がありました

クッキーは、オーブンが無いと作れないですね
あれはパッと食べられるから楽ですね

俺は、調理師学校でケーキを焼くのを見てあこがれたんですよ
商売を始める時に
わざわざ「オーブン付きのガス台」を買ったんです
２～３回作って、飽きました（笑

今は蒸し器で蒸して、その後「魚焼き器」で焦げ目をつけてます

No.1350 - 2010/02/17(Wed) 10:42:43

Re: ネギ / 掲示板管理

引用

> うちもネギを作ってます
> 雪が降るから、畑に屋根を作った写真です

うわー。写真ありがとうございます。

エンタさんの写真は　なんだか見ると
ほっとします。

> 寒くなると、ネギや白菜が美味くなるんですよ
> 取りに行くのが寒いけど（笑

色んなもの作ってらっしゃいますけど
お店の仕事の間に　エンタさんがなさるんですか？

お父さん？

エンタさん取るだけ？

> 教会では結局、何を食べさせてくれたんですか？

手の込んだ　美味しい散らし寿司と
サラダと　お吸い物でした。

お吸い物は　鶏の胸肉を下味をつけて
片栗粉のようなトロミがついた衣がついているのが
入ってました。

どうやってやるのかな。
鶏の周りがゼリー状になってました。

それで、テーブルがきれいに箸置き　御わん
お絞り　小鉢　と　テーブルセッティングされていて
驚きました。

しかも…食器が
取り皿まで、香蘭社だったんです。

私がじっと　見つめていると
娘が
「…拾ったのかな」と失礼な事を言うので

「失礼な事言うもんじゃありません
！バザーの売れ残りだよ、きっと」
と注意しました。

> 俺は、調理師学校でケーキを焼くのを見てあこがれたんですよ

あばばばばーー。
プロの人に見られちゃって　どうも、
面目ありませんです。

いつもの事ながら、
お目こぼし下さい。

> 今は蒸し器で蒸して、その後「魚焼き器」で焦げ目をつけてます

蒸し器でできるんですか？

魚焼き器って　つい　ガス台の下に
あるグリルしか想像できないんですが
エンタさんの厨房は
大きいのがあるんでしょうね。

ガス台の魚焼き　グリルってホントにやだ。
洗うのが。

魚焼いて　あとで、洗おう…と思って
しばしが放置されてます。

この前　一念発起して、
「やるか！」とグリルを開けたら
いつ焼いたんだかわかんない
シャケの切り身が　３つ
ミイラの様に　カッチカチになっていました。

あの日　きっと、
「なんか今日は　おかずが少ないなぁ」と
思ったんだろうなぁ。

No.1351 - 2010/02/17(Wed) 17:18:57

Re: ネギ / エンタ

引用

＞色んなもの作ってらっしゃいますけど
お店の仕事の間に　エンタさんがなさるんですか？

畑は両親が作ってます
俺は「使うだけ」です（笑

＞手の込んだ　美味しい散らし寿司と
サラダと　お吸い物でした。

和食ですか？
絶対に洋食だと思ってました（笑

＞どうやってやるのかな。
鶏の周りがゼリー状になってました。

鶏肉に片栗粉をつけて、お湯に入れて火を通してから水に落とすんです
鶏肉はパサパサになるから、こうすると美味しくなるんですよ

＞バザーの売れ残りだよ、きっと

俺もそう思います（笑

＞シャケの切り身が　３つ
ミイラの様に　カッチカチになっていました。

あっはっは～
うちもレンジの中に、よく置かずが残ってますよ

No.1354 - 2010/02/19(Fri) 22:40:51

Re: ネギ / 掲示板管理

引用

> 畑は両親が作ってます
> 俺は「使うだけ」です（笑

じゃ、屋根をつけたのも　お父さんですか？（笑）
ご両親とも　お元気で良いですね。

畑はご苦労も多いでしょうが
楽しみでしょうね。
羨ましいです。

友人は　ご主人が早期退職して
田舎の　空き家になっている農家を3万円とかで
借りて、自分で家を補修し
移住してしまいました。

強行に反対していた奥さんは
東京のマンション住まいで
週末に行っていましたが
どうも、彼女も畑にハマってしまったようで
この頃はそちらの方が多くなりました。

エンタさんの「お父さん話」は凄く好きです。

「お父さん日記」　書いて下さい。

> 和食ですか？
> 絶対に洋食だと思ってました（笑

和食だ、洋食だって言う前に
「固いパンと水だけ」だと思ってました。

「パンと水だけで、よく　こんなに太れんな…」と
ずーーっと、思っていたから
という訳では　全然ありません。

> 鶏肉に片栗粉をつけて、お湯に入れて火を通してから水に落とすんです

片栗粉をつけて　お湯に入れると
あぁなるんですか？

粉が散らないのかぁ。
…知りませんでした。

> 鶏肉はパサパサになるから、こうすると美味しくなるんですよ

そうなんですか。

そういうの食べたことありませんでした。

> ＞バザーの売れ残りだよ、きっと
>
> 俺もそう思います（笑

香蘭社って　引き出物とか
お祝いとかお礼に良く使われますが
あれって、一種類だけあっても浮く食器なので
毎年　バザーには大量に出ます。

しかも売れ残る。

もう、私に取っては宝の山。
登山のリュックに担いで来るほど
買いましたっけ。

「ママ　なりふり構わずだね。
恥ずかしいから　一緒に帰らないからね。」みたいな。

じゃ、お前の分は　これと、これ。

> あっはっは～
> うちもレンジの中に、よく置かずが残ってますよ

そうなんですよねー。
「…これ、冷蔵庫に戻したらヤバイかな」とか
一瞬考えますよね。

ご主人にその日の晩に出して
じーーっと見ていて
「大丈夫だったみたい」と言った人がいます。

私じゃありません。

No.1355 - 2010/02/20(Sat) 15:23:58