| 1時になったらPCの電源切られるので・・・ とりあえず、ひとことだけ。
板長様>タチとは太刀魚ではないですよ〜って北海道だけなのかしら?! 真鱈の卵巣です。見た目、脳みそみたいでグロいため、子供受けはしませんが・・・。 大人になって食すると、これまた日本酒好きな私には絶品☆ 口に入れたら、プチッとはじけて広がる濃厚な甘味・・・タマリマセン! 結構、濃厚なため焼酎よりは日本酒って感じの一品です! タチ鍋にしたり、天ぷらにしたり、そのままポン酢で食べたりします。 ちなみに、一番のお薦めは天ぷらっす☆ 基本は、真っ白なんですが・・・取れたては桜色してるんですよぉ〜これは、 新鮮な証拠!札幌市内でも、桜色はめったにお目にかかれません! 北海道へきた時は、絶対に食してみて欲しいです。
そして、個人的に気になる書き込み・・・「福祥屋台」?! ちょう魅力的です・・・ジュル。 |
No.6255 - 2004/11/25(Thu) 12:58:40
| ☆ Re: 時間がないので / 板長@海鮮割烹「福祥」 | | | | あいたた、真鱈の卵巣ですね、最高なやつですね・・・と書いてふと気づいたが、いわゆる「白子」は卵巣なのかな精巣なのかな?白子=たちであれば、父ちゃんの大好物です。が、高くてあまり手がでません。新宿で仕事してたときによく行ってた地酒屋という居酒屋で今の時期になると必ず頼んだ白子ポン酢が懐かしい。そうそう日本酒がぴったり。白子の鍋もうまいですね、これも昨年やりたかったけど、高くて手が出なかった思い出がある。桜色はよくわかりますよ、新鮮な魚の白子(鯛、スズキ、ひらめ、カレイ等)は、桜色してますね、鯛やひらめの白子もさっと湯どうししてポン酢にねぎ散らしてずるっと行くと口の中が豊になりますね。一度でいいから、本場北海道でずるっといってみたいです。 福祥屋台は、春日よさこいカーニバルでやってみたまじめな大人の遊びです。 漁師さんから、手長ダコと穴子とかにを仕入れて、味噌汁を作ってその中に白グチとエソのすり身ダンゴを入れて、出しました。美味しかったそうです。それと、うちの賄い料理の洋風モツ煮こみです。ガーリックトーストと一緒にだしました。これも美味しかったそうです。 来年来福の際は、こんなのやりましょうかね。 石垣島のさとちゃん、北海道では、鱈の季節だってよ、石垣では何かな?タマン?ミーバイ? 北海道のいねちゃんも、石垣島のさとちゃんも元気でね、みんながんばろうね。 |
No.6265 - 2004/11/25(Thu) 18:03:51 |
| ☆ 北海道と言えば! / 浩chan@ふくこい連&ちっご舞瀾℃de笑隊夢 | | | | 我が家では、花咲きガニがNO.1ですよぉ(>_<) 千歳にいるトキは、よかったよねぇとか言いながら年末年始のお買物をするのが恒例となっちゃいました! 九州も好きだけど、やっぱり北海道は恋しいんだよね。思い出いっぱいだからさ。早く夏にならないかなぁ…したら、北海道に祭りで行けるっしょ今から待ち遠しいよぉ |
No.6554 - 2004/12/02(Thu) 12:46:25 |
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