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★ (No Subject) / カルバトロス・オット ♂ [四国]
ジャージー牛乳は定番のカスタードクリームに。
次にペットボトルに半分入れてシェーク。
「いつまで」といいながら30分ほどシャキシャキ、
きれいなバターができました。
スキムミルクはいかに料理されていくのか。
No.5304 - 2013/10/18(Fri) 05:17:26
☆ Re: / カウボーイ
バター作られましたか、ご苦労様でした
出来たバターはスプーンか何かで押さえて水分を充分抜いておくといいですよ

スキムミルクは90℃ぐらいに加温してリコッタを作ればいいと思いますが、素人にはちょっと手ごわいかもですね
No.5305 - 2013/10/20(Sun) 19:44:55
☆ Re: / カルバトロス・オット ♂ [四国]
なんちゃってリコッタチーズできましたよ、
次ホエーはスープ？
No.5306 - 2013/10/21(Mon) 18:24:58
☆ Re: / カウボーイ
ホエーは小麦粉に混ぜてパンを焼くといいと思いますよ
もちろんスープやシチューに使ってももいいですね
No.5307 - 2013/10/21(Mon) 20:19:15
☆ Re: / カルバトロス・オット ♂ [四国]
なーるほど。次回はそうしよう。
今晩はホタテのだしの野菜ホエースープでした。
やっぱり素材がいいと豪華で美味しい。

ストーブの上でコトコト煮込むスープ。
北海道みたい。
No.5308 - 2013/10/21(Mon) 23:30:20
☆ Re: / カウボーイ
そうですよ、美味しいの始まりは素材からです


　　素材が猪木(爆)
No.5309 - 2013/10/22(Tue) 20:02:53
★ イタリアン / カルバトロス・オット ♂ [四国]
昨晩はイタリア人親子と日本のスーパーでお買い物。スーパーの食材でマンマの献立でした。
サルティン・ボッカ：豚肉の薄切りにベーコン（ホントは生ハムかも）モッツェレラ、プチトマトをのせてオーブンで焼きました。
新鮮なモッツェレラがあればねえと言っていました。
あとはイカの中に海老やゲソを詰めて焼いて輪切りにして、そして白ワインでサルーテ！
No.5302 - 2013/10/05(Sat) 21:42:29
☆ Re: イタリアン / カウボーイ
イタリアンを満喫されましたね、豚肉にピザソース＆モッツアレラはいい組み合わせです
これにベーコンを足すとピエモンテあたりの料理になりますね＾＾
No.5303 - 2013/10/05(Sat) 22:00:21
★ 新作 / カウボーイ
ピレネースタイルのチーズです
チーズ図鑑（文藝春秋社）に載ってるみたいに小さい気泡がまんべんなく発生してます
マイルドでバター風味が豊か、赤ワインと合いそうです
No.5299 - 2013/09/01(Sun) 14:41:03
☆ Re: 新作 / カルバドス ♀ [四国]
頂きたいものです。
No.5300 - 2013/09/10(Tue) 20:58:02
☆ Re: 新作 / カウボーイ
在庫有ります☆〜
No.5301 - 2013/09/10(Tue) 23:31:34
★ 久々に・・・ / こーべ北区のチーズ好き
8月25日にお邪魔いたしました。

購入したモッツァレラチーズは、おいしくて
25日と26日で完食しました。残り3種類のチーズは
食べごろになるまでガマンします（＾＾；）

それから、何よりお二方ともお元気そうだったのと
なんと覚えてくださっていたのが、夫婦ともども
うれしかったです！

では、ご主人も奥様もお体にお気をつけください。
No.5297 - 2013/08/26(Mon) 22:54:35
☆ Re: 久々に・・・ / カウボーイ
神戸でスタッドレスタイヤ”インパクトありますから覚えますよ（笑）

体の心配までしていただいて恐縮です、また遊びにおいでくださいね＾＾
No.5298 - 2013/08/27(Tue) 20:43:25
★ メルシーボーク / ろーずさん [ Home ]
すっかりご無沙汰しています。

昨日は甘い甘いコーンありがとうございました。
生でもしっかり堪能して、昨夜コーンクリームパスタ
にして、楽しませて頂きました。

ご馳走様です〜〜。

ニューカレドニアは、涼しゅうございました。
蒜山と同じくらいの気温かも？？？
また襲撃に伺いますね〜〜＾−＾
No.5295 - 2013/08/24(Sat) 07:40:17
☆ Re: メルシーボーク / カウボーイ
こちらこそすっかりご無沙汰でした
お荷物届きました、ありがとうございます

ニューカレドニア、いい感じですね
シーフードも楽しまれたんでしょうね＾＾
No.5296 - 2013/08/24(Sat) 23:04:47
★ バイクミーティング / カウボーイ
例年どうり８月第３土曜日(１９日)
道の駅「風の家」１２：００集合
会費は昼食代１英世

なお１９日雨天の場合は２０日に延期します
No.5276 - 2013/08/03(Sat) 22:34:15
☆ Re: バイクミーティング / ZEUS
http://youtu.be/ALcKMMJzDrE

ご無沙汰しております。
今年も、行きまっせ〜！
No.5277 - 2013/08/05(Mon) 20:59:27
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ


参加するやんちゃオヤジの人数を知らせてください☆〜
No.5278 - 2013/08/05(Mon) 22:34:44
☆ Re: バイクミーティング / ZEUS
人数はまだわかりません。
それより、８月第３土曜日は（17日）ですけど〜？！
お間違えでは・・・
No.5279 - 2013/08/05(Mon) 22:53:23
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
だなァ〜、７月のカレンダー見てたわ(汗)
No.5280 - 2013/08/06(Tue) 10:50:37
☆ Re: バイクミーティング / ZEUS
今のところ、4台5名になります。
タリバンが娘を乗せて行く予定です。
　よろし〜く！
No.5281 - 2013/08/12(Mon) 23:18:58
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
了解☆〜
道中気を付けて(^_-)
No.5283 - 2013/08/14(Wed) 22:11:01
☆ Re: バイクミーティング / 若松 ♂ [中国]
ご無沙汰してますー。
こっそり参加しようともくろんでましたが･･･
残念ながら17日−18日は子連れで道後温泉につかりに行く予定です。
今年は格別暑いので、皆さんお気をつけて。
No.5285 - 2013/08/15(Thu) 08:17:31
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
若松さん、家族サービスも大切ですよ
今年はたしかに猛烈な暑さ、高知県じゃ大変なことになってますね、そちらもお隣だしかなりの暑さなんでしょうねェ
こちらも日中は暑いですが、夜は涼しくて窓を開けて寝ると布団がいるぐらいです
No.5286 - 2013/08/15(Thu) 19:28:38
☆ Re: バイクミーティング / Queensbury ♂ [東海]
皆様、御無沙汰しております。
長めに休暇をとって帰省してます。この炎天下でV45の車検整備を決行し、先日継続検査に合格しました。今回はライトの光量不足で一回蹴られ、あせりました。マメに整備してきたつもりですが、初年度登録から四半世紀近く経つと、思わぬところにもガタが来てるようです。とにかくミーティングに間に合ってよかった、ということで今年も宜しくお願いします。
No.5287 - 2013/08/15(Thu) 22:37:38
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
Queensbury さん了解です
気を付けて来てくださいな＾＾
No.5288 - 2013/08/16(Fri) 14:58:51
☆ Re: バイクミーティング / ZEUS
18：30　無事帰宅しました。
行き-5時間半　帰り-3時間
さすがに高速道路は早い！　中国道路は灼熱地獄でした。

人相の悪いメンバーばかりでごめんなさい。
No.5289 - 2013/08/17(Sat) 22:31:03
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
暑い中お疲れ様、レポートは後日アップします
年のせいかサクサクいかんわ

チームゼウス、個性豊かな隠し玉がいっぱいおるなァ(笑)
No.5290 - 2013/08/17(Sat) 23:46:02
☆ Re: バイクミーティング / Queensbury ♂ [東海]
昨日はお世話になりました。
蒜山は何度行っても気持ちいいですね。個性的な方々との会食も楽しかったです。解散後お土産買ったり大山方面へプチツーしたりで、暫く周辺をブラブラしていたら帰りが遅くなってしまいました。お陰で昨夜は爆睡です。
今日は一日家に籠って涼みたい気分ですが、明日の車検に出すバイクの整備をやらねば・・・。日陰が欲しい。
No.5291 - 2013/08/18(Sun) 10:30:10
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
Queensbury さん,お疲れさまでしたね、マグナのアクセサリーパーツも完璧にオリジナル化されてましたので探すのが大変だったことでしょう

また次回に新たな進化系を見せてください
No.5292 - 2013/08/18(Sun) 11:55:56
☆ Re: バイクミーティング / Queensbury ♂ [東海]
カウボーイさん、早速ツーレポアップして下さって有難うございます。いつもの面白いコメント楽しませて頂きました。でも、なぜか写真が全く表示されません。私のパソコンの問題かもしれませんが・・・。
あと、チーズが届きました。有難うございます。
来年はV45乗りの参加者がもう少し増えたらいいですね。
No.5293 - 2013/08/19(Mon) 14:19:01
☆ Re: バイクミーティング / カウボーイ
Queensbury さん、ウイルスチェクソフトが邪魔をしてアクセス権を拒否してましたわ
なにせ一年一度のレポート作成なのであれこれ忘れてます
修正しときましたので見ることができるはずです
Ｖ４５は年々減る一方ですが、参加者はもう少し集めるべく努力いたしますから☆〜〜
No.5294 - 2013/08/19(Mon) 22:08:37
★ (No Subject) / yuren'a
明日伺えたらチーズ買いに行きたいです〜！
ミモレットやチェダーはありますか？
というか、営業されてますか？
No.5282 - 2013/08/14(Wed) 18:35:06
☆ Re: / カウボーイ
確認が遅れました、営業はしておりますよ

ミモレットは今のところありません
No.5284 - 2013/08/14(Wed) 22:12:30
★ 金曜日に / マダム
毎日つらい暑さが続いております　って言っても蒜山はこっちほど熱くないですよね？
次の金曜日【19日】にお邪魔したいと思いますが、ご都合いかが？　明日、電話します　お昼前に
No.5274 - 2013/07/17(Wed) 22:51:32
☆ Re: 金曜日に / カウボーイ
只今拝見、了解です
No.5275 - 2013/07/18(Thu) 15:43:34
★ ロール作業 / カウボーイ
ウエルガートルネード☆〜
ロールとラッピングが一度にできます
No.5273 - 2013/07/13(Sat) 21:52:52
★ やっとオープンです / まだむ [ Home ]
お待たせしました!!　6/1にオープンしますっ　
大工→シェフ、主婦→マダム　と本来の姿に戻ります
長かった３年ちょっと…　緊張もしています
ちょっとヒールはいてそこら辺を歩かないと　長靴生活が長かったもので心配です
少しの間バタついてるかと思いますが(今も遅くまで用意してます)落ち着いたらお邪魔したいと思っています　コーン収穫の時期がいいなぁ…　しかしホント雨が降りませんね　うちも畑がぁ…
No.5267 - 2013/05/25(Sat) 20:48:27
☆ Re: やっとオープンです / カウボーイ
いよいよレストランオープンですね、まずはおめでとうございます
シェフも本場イタリアンの腕が振るえますね、岡山市のセレブ達の人気スポットになることでしょう

マダムさんもお客様へのワインのセレクトが楽しみでしょうね
こちらも牧草の収穫で多忙につきお祝いをお持ちできませんので、それ用のチーズでも用意しておきます
No.5268 - 2013/05/26(Sun) 09:58:58
☆ Re: やっとオープンです / カルバドス　と　オット [四国]
掲示板でこっそり情報を教えていただけますか。でも6月後半まで身動きが取れないのでその頃には人気沸騰して予約の取れない店になっているのでしょうね。
No.5269 - 2013/05/27(Mon) 20:20:29
☆ Re: やっとオープンです / カウボーイ
リストランテマツムラさんのホームページに詳細がありますよ
下記がアドレスです
http://matsumura2848.web.fc2.com/
No.5270 - 2013/05/29(Wed) 19:58:06
☆ やっと一息 / まだむ [ Home ]
↑　ご案内ありがとうございます　
ここにきてやっと落ち着いてきました(気持ちだけ)
でも、まだまだやることが一杯で　どーしよー　って感じです、ワインのセレクト以前にワインの整理をしないといけないことに気づき、少ない本数をまとめております(^^;;;　
早く時間を作ってお邪魔したいっ、一体いつになるやら…
　
No.5271 - 2013/06/15(Sat) 15:38:55
☆ Re: やっとオープンです / カウボーイ
お疲れ様です、本業離れて数年ですからしょうがありませんよ

まあぼちぼちアクセルを吹かしましょう
No.5272 - 2013/06/16(Sun) 10:11:30
以下のフォームに記事No.と投稿時のパスワードを入力すれば
投稿後に記事の編集や削除が行えます。
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