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初めての方も常連さんもお気軽にどーぞ♪～

★ 大雪 / カウボーイ

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大雪・なだれ注意報が出ています
現在PM9:00、もうすでに30cmほど積もってます
明日は屋根の雪下ろしかなァ・・・・

No.5068 - 2012/01/11(Wed) 21:01:35

☆ Re: 大雪 / カルバドス ♀ [四国]

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なんで今年に限って大雪なの！！

No.5069 - 2012/01/12(Thu) 19:49:47

☆ Re: 大雪 / カウボーイ

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ラニーニャだそうです
それと日本海の海水温が例年より高いそうで、寒気が入るとより沢山の水蒸気が発生するそうです

日本海側には大雪、太平洋側には冷たいからっ風、東京、大阪、高松では記録的な少雨だそうですね

この雪を分けてあげたいわ(>_<)

No.5070 - 2012/01/12(Thu) 20:40:21

☆ Re: 大雪 / カルバドス ♀ [四国]

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高知は毎日晴れで、やはりカラカラ。一か月以上まともに雨が降ってなくって、みかん山に植えたばかりのブラッドオレンジの苗に週に一回三度も水をかけに行った。

そろそろ降ってほしいです。

ジャージー牛たちは寒くても元気そうだね。

No.5071 - 2012/01/12(Thu) 21:19:42

☆ Re: 大雪 / カウボーイ

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オレンジに冬場でも水やりですか？
常緑樹だけどほとんど休眠状態に近いんじゃ・・・・
南の方の植生はちょっと理解できません(；一_一)

ブラッドオレンジ、いいですね
品種はルビー種でしょうかね
昔ヨーロッパにいたときによく食べてました、イスラエル産でした☆～

No.5072 - 2012/01/13(Fri) 21:48:38

★ 自家製ピザ / カウボーイ

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昨夜は息子の嫁さん手作りのピザ☆～
画像の2つはフォンタルチーズ、具材はハム系、ポテトにスイートコーン、もう一つはモッツアレラのナポリ風

使ったチーズは合わせて１ｋｇほどでした☆☆☆～

No.5058 - 2011/12/25(Sun) 11:42:19

☆ Re: 自家製ピザ / カルバドス ♀ [四国]

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素晴らしい！！ピザも二種類ナポリ風と薄型とあるのね。まさにチーズ使い放題のばっちりの環境、いいお嫁さんだね。

２９日雪を乗り越えて蒜山に到着できるか？？

No.5061 - 2011/12/27(Tue) 07:31:40

☆ Re: 自家製ピザ / カウボーイ

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29日の最高気温９℃、３０日７℃、天気は曇り、降水確率４０％です
今現在路面に圧雪なし、寒気も緩んできたので問題なく到着できるでしょう
ただしあそこは長靴履いて徒歩で☆～

近頃あちら方面へ行ってないんですが、どれぐらい進んでいるんでしょうね？

No.5062 - 2011/12/27(Tue) 20:35:08

★ プリン / 愛知の槇尾 [東海]

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昨日、クリスマスだったので、実家に帰って、カウボーイさんに送っていただいたプリン食べました＾０＾
私用に一つだけ残してあって、あとは家族に完食されてました…。

お礼を言っておいてと言われてたのに、遅くなりました。すみません。
相変わらず蒜山メイドのものはおいしいT０T；
妹夫婦にも持っていったそうで、２歳と６歳の姪っ子たちも喜んでいました。
珍しく、今日はこちらも雪です。
蒜山は見事な銀世界ですね。
それにしてもカウボーイさん宅のチーズ１kgのクリスマスディナーに圧倒されました。＠０＠
若嫁さまの手作りうらやましいです！
寒い日が続きますが、お風邪など召されぬよう、良いお年をお迎えください＾＾本年もお世話になりました。
来年もまたよろしくお願い申し上げます＾０＾

No.5059 - 2011/12/25(Sun) 23:02:13

☆ Re: プリン / カウボーイ

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たまには某酪農組合の製品もいいでしょ☆～

そちらもかなりの積雪だったようですね
こちらは５０ｃｍ余り積もってますよ
まだ積もるようだと魔の雪下ろしが・・・・
今年は元旦から屋根の雪下ろしで大変でしたから勘弁してもらいたいわｗ

これからインフルエンザの季節、気を付けてね(^_-)

No.5060 - 2011/12/26(Mon) 22:54:33

★ あっと言う間に / マダム

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12月はじめ頃　今年最後にそちらにお邪魔しようかしら･･･と思っていたら雪が･･･　そのまま断念しました。
また来年、お天気のいい日に伺います。
11月に私の仕事が変わってバタバタしてたからなかなか都合がつかなかったのよ(苦笑）
シェフは週１で猟に参加してる。お肉は買わなくて良いわ
楽しいお正月をお迎え下さい
来年もどうぞよろしくお願いします。

No.5056 - 2011/12/24(Sat) 10:51:10

☆ Re: あっと言う間に / カウボーイ

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お久ですねェ＾＾
今年もあと7日、こちらは一面銀世界です
寒い深夜のカチョカバロ作りは拷問ですよ(涙)

マダムさんは転職、シェフはハンターに職替えですか？(爆)
来年はリストランテのオープンはできるのでしょうかね
期待してます☆～

No.5057 - 2011/12/24(Sat) 22:04:20

★ グラナチーズ / カウボーイ

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今日はグラナタイプのチーズを作りました
昨日の夜にミルクをパスに入れておいて、今朝スキミングし朝搾ったミルクを少し足して乳脂肪2％ほどに調整(アバウト)
クッキングの温度は57℃に設定、モールディングは明日の朝まで、あと熟成は2年間を目標☆～

スキミングして残った約12リッターの高脂肪ミルクは、明日の朝のミルクに足してトリプルクリームカマンベールとゴルゴンゾーラかカンボゾラを作るつもりです

No.5054 - 2011/12/20(Tue) 20:52:15

☆ Re: グラナチーズ / カウボーイ

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シャウルス、トリプルクリームカマンベール、ゴルゴンゾーラ、スティルトン制作完了！

ぜ～んぶクリームこってり系に仕上がっているはず☆～

No.5055 - 2011/12/21(Wed) 20:53:44

★ (No Subject) / カルバドス・オット ♂ [四国]

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金曜深夜に高知を出発。ツーツーで長いトンネルを出た途端、湯原は真っ白、吹雪いてる。先の２台は高速から降ろされるもスタッドレスの愛車はスムーズに通過しました。蒜山ではじっとしてたら積雪で動けなくなりそうで（屋根つきのスペースを捜すもそんなところはなく）結局道の駅で朝まで待機していました。
金曜は友人宅のお炬燵で作戦会議。午後は高原線の基礎の中の水出しと墨付け。土日は半日ずつ夕暮れまでトントンしていました。冷えた体に関金の湯はたまりません。屋根、壁が出来たら何とか冬を過ごせるでしょう。
早くも雪焼けしてます。

No.5049 - 2011/12/12(Mon) 21:01:52

☆ Re: / カウボーイ

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スタッドレスタイヤの威力を実感できましたね
雪が降ると普通タイヤで高速は走らせてもらえませんからね☆～

屋根と壁だけじゃ無理！
暖房も考えましょう(笑)

No.5050 - 2011/12/13(Tue) 20:19:28

☆ Re: / カルバドス・オット

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