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★ 冬季戦闘の後始末 / カウボーイ(管理人)
全壊した中型施設の更新・・・・１５０〜２００諭吉 大破した中型戦闘車両の更新・・・３１０諭吉 　　　ぐれてやる！！わお〜〜ん(大泣き) No.1861 - 2006/04/08(Sat) 08:49:25 ☆ Re: 冬季戦闘の後始末 / ziron 戦死した多くの諭吉さんに黙とう！ (*￣ノ￣)/Ωチーン (*￣-￣)人 i~ 合掌 No.1862 - 2006/04/08(Sat) 21:13:02 ☆ Re: 冬季戦闘の後始末 / カウボーイ(管理人) zironさん、ついでにありがたいお経を〜〜〜(爆) 　　　　　御布施、いりまつか？？？ No.1863 - 2006/04/08(Sat) 22:44:38

★ 襲撃予告 / カウボーイ(管理人)

岡山＠Dr佐野さん＞６日了解です。 ラッキーでしたね、５日、７日は拷問があるんですｗ 心臓は大丈夫ですか？ No.1857 - 2006/04/04(Tue) 21:11:58 ☆ Re: 襲撃予告 / カウボーイ(管理人) ３月２８日製造のカマンベールに白カビの発生が始まりました。 残念ながら明日には間に合いません(~_~;) 好物のブルーチーズ＆カチョカバロはキープしてありますからご安心を☆〜 No.1858 - 2006/04/05(Wed) 20:32:01 ☆ Re: 襲撃予告 / カウボーイ(管理人) 岡山＠Dr佐野さん＆お連れのお方（お名前忘れました〜） 沢山のワイン、ありがとうございました♪〜 お連れのお方＞ハーレーを買われたんですね、今度一緒に私のお気に入りのくねくね道を走りましょうかね。 岡山＠Dr佐野さん＞９日も再襲撃ですね、了解です（汗） No.1859 - 2006/04/07(Fri) 08:23:02

★ (No Subject) / ＢＭ
ワォ〜！　大変だ〜！知らない事だらけだね〜〜！ 　　　牛に食べさせて掃除して、牛の乳首に筒を挿して蒜酪に出荷すれば、後はヘソ天天天！！と思ってたよ！ 　　　俺は馬鹿だから真似は出来ないね〜〜！　県も新規就農者を募集し、応募した者は生活が出来るのかね〜〜！ No.1855 - 2006/04/04(Tue) 09:25:34 ☆ Re: (No Subject) / カウボーイ(管理人) 私はもっとオオバカだから、そこに壁があれば登ってみたくなる・・・・ No.1856 - 2006/04/04(Tue) 15:37:48

★ (No Subject) / ＢＭ
Ｊａｇｕａｒ　ですか、フロントが凹んだＪａｇｕａｒは好きですね。 　　　　営業許可、いろいろ有るんですね！ 　　　　　　　　　　　ＢＭより No.1851 - 2006/04/03(Mon) 14:27:49 ☆ Re: (No Subject) / カウボーイ(管理人) 色々あるんです！ 農協法、乳等省令などの法律関係、水質検査・・・ それに牧場の仕事関係で土作り、飼料栽培技術、乳牛関連、機械類、電気、水道、帳簿・・・・ それにHPでの皆さんへの情報発信＆コミュニケーション・・・ 悪趣味のバイク＆チーズ作り、一日は２４時間しかないですからどうしても睡眠時間を削ってしまいます。 　　　　でも楽しいから○です　(~o~) No.1854 - 2006/04/03(Mon) 20:51:42

★ 最近、寒くなったよね・・・・・・ / 遥といいます＾＾ [地球外]
1人身の遥にはキビシイ季節でちゅ＞＜ バイトばっかりで全然遊んでないし〜 誰か遥をカマってください〜ちなみに趣味はPC！ 遥のMYペ−ジがあるの。日記＆その日の気ままな お写真もUPしてます（目から下側のね・・・ｗ） 遥の寒くなっちゃった心と体ごと暖めてくれるような人 いないかなぁ？ No.1852 - 2006/04/03(Mon) 16:26:39 ☆ Re: 最近、寒くなったよね・・・・・・ / カウボーイ(管理人) PRご苦労様です 春ですから待ってれば暖かくなります”って小学生でも知ってるぞ！！ No.1853 - 2006/04/03(Mon) 20:42:26

★ (No Subject) / ＢＭ
残念です！チーズもダメですか！無償提供って奴はどうも嫌いでね〜〜！　最初は試食で良いとしても旨かったから２〜３回とは、、！ 　　　また、蒜山でＭＦに乗ったＣｏｗｂｏｙさんとは路ですれ違う事があるでしょう。お元気で、、！ＨＰは時々訪問します。　　 　　　　　　　　　　　　ＢＭＷが好きなＢＭより。 No.1848 - 2006/04/03(Mon) 06:16:42 ☆ Re: (No Subject) / カウボーイ(管理人) 訳があってまだ営業許可を取っていないんですわ（涙） ですから試作品と言う分類です それでお金を頂いた日には私は犯罪者になってしまいます 以上のことを理解していただいて、それでも食べてみたいとおっしゃる人達にお分けしている今日この頃！！ ジャガーが好きなカウ・ボインでつ？？？ No.1850 - 2006/04/03(Mon) 13:26:41

★ (No Subject) / ＢＭ
ＢＭです 書き忘れました。掲示板の無償提供中の文言は削除されては、、、！ No.1849 - 2006/04/03(Mon) 08:40:15

★ チーズ作りましたよ！ / みっちゃん＠南十勝 [北海道] [ Home ]

ごぶさたしてます(^o^)/ ちょっと名前を変更しましたが、わかっていただけるでしょうか？ 実は昨日、一昨日と急にチーズ作りをすることになって、作ってきました。 ブログに報告記事を書いたので、お暇のときにでものぞいて見て下さいな(^-^)v 間違いなどあるかもしれませぬが、ご容赦を…。 設備の整った加工施設で言われるがままにやるだけなので、自分で作るという私の目標は達成できたとは思いませんが、実際に作業に参加するとやはり勉強になりましたよ。 これを元にうちの台所で実現可能な準備をするぞー(^o^)9 １個２ｋｇのゴーダタイプを１２個作りました。 ひとつはもらえるみたいです。 でも、これからが大事な作業なので、どうなることやら？？？ No.1839 - 2006/04/01(Sat) 22:54:23 ☆ Re: チーズ作りましたよ！ / カウボーイ(管理人) どーも、ご無沙汰でしたね＾＾ ブログ拝見しました。 まずはおめでとうございます☆〜 パスチャライズはＨＴＳＴ（高温殺菌）みたいですね 私はＬＴＬＴ（低温殺菌）なんですよ。 この方が手間はかかるけど成分が壊れにくくて風味はいいかと自分勝手に信じてますｗ 牛乳はホルスタインのでしょうか？ ジャージー牛乳だと乳酸菌やレンネットの作用が変わってきます。 テキストどうりにいかない難しさがありますよ 湿度＆温度管理をしっかりやってじっくり熟成させてくださいね また途中経過をアップしてください! 質問があったらわかる範囲でお答えしますよ＾＾ No.1840 - 2006/04/01(Sat) 23:52:19 ☆ Re: チーズ作りましたよ！ / みっちゃん＠南十勝 [北海道] [ Home ] 低温殺菌のほうが断然おいしい！と私も思います。 今、うちの夫も自宅に生乳を４０Ｌも持って帰ってきて、いろいろ悪巧み（？）しているのですが、その際お風呂場で湯煎という荒業で低温殺菌しましたが、うちの牧場の牛乳ってこんなにおいしかったの？と思ってしまいました(^^;) いつもはすぐ飲みきっちゃうんで殺菌もしないんですが、またそれとは味が違いましたね〜♪ 牛乳はホルスタインのみです。 ジャージーだとどうなるか…、楽しみと不安が入り混じってます。その前に準備準備！ 夫の悪巧み版もまたアップしたいと思います(^-^) 熟成のほうも「毎日お世話しないといけないって言うのはペットと一緒だなぁ」なんて言いながら、塩をすりすりしてました。 「村田」と「ほたて」という名前をつけたみたいです。 No.1844 - 2006/04/02(Sun) 21:59:09 ☆ Re: チーズ作りましたよ！ / みっちゃん＠南十勝 [ Home ] そうだ！ 勝手にカウボーイさんのＨＰとうちのブログをリンクしてます。報告してなくてごめんなさいm(_ _)m 不都合あったらはずしますので、おっしゃって下さい。 わからないことあったら、ほんとに質問します〜。 頼りにしてます〜。 師匠と呼ばせてください〜。 No.1845 - 2006/04/02(Sun) 22:02:15 ☆ Re: チーズ作りましたよ！ / カウボーイ(管理人) 「村田」と「ほたて」でつか・・・・つぼ直撃でつ（大爆笑） 私も習ってみんな女性の名前を付けてみようかなァ（自爆） 暖めた牛乳は甘味、風味が増すでしょ＾＾ 残念ながら一般の消費者の皆さんはこの味を知ることは出来ませんがね ジャージ牛乳で作るカマンベール、ブルー、カチョカバロはオールジャパン級ですよ ただし、マニュアルと違って少々コツがいります No.1847 - 2006/04/02(Sun) 22:40:10

★ (No Subject) / ＢＭ

5月の３，４，５のどれか晴れた日に上蒜山に登山して8合目の山の上から双眼鏡で覗いてＣｏｗｂｏｙさん宅を探しますわ！目印に黄色いハンカチを牛君の尾に縛って牛舎よりふらさせて、又は、サイロに立てといて下さい。 　　　あの四角いチーズ工場の後ろの稜線は上蒜でしょう！！？？？もしそうであるならば多分上蒜の唐松林の上の辺りでしょう、、、（勝手に想像） 　　　チーズは解りますけど、Ｉｃｅｃｒｅａｍも販売されてます？？　オッパイは？？　諭吉’ｓ？英世’ｅｓ？何人ほど同伴させないといけませんか？　　 No.1843 - 2006/04/02(Sun) 11:29:23 ☆ Re: (No Subject) / カウボーイ(管理人) お山登りですか、双眼鏡ナシでも確認できますよ。 ホテル蒜山ヒルズより屋根面積は広いですからね＾＾ 米子発東京行きの飛行機からでも確認できましたから（笑） 白い屋根が目印です！！ チーズはまだ販売しておりません、無償提供中です アイスクリームも作ってませんよ、組合のやっつけ仕事ですｗ No.1846 - 2006/04/02(Sun) 22:09:37

★ (No Subject) / ＢＭ
昨日の冷凍庫獄門台は無事に過ごされた様子、何よりです。 　　本日、蒜山に行こうかと思いましたが雨で取り止めにしました、寒いでしょう！ 　　 No.1841 - 2006/04/02(Sun) 03:20:28 ☆ Re: (No Subject) / カウボーイ(管理人) いや〜、アイスクリームの数があわなくて凍傷になりそうでしたわ〜 今日は雨ですね、暖かい雨なので雪もかなり消えるでしょう。 なんてったってあと一ヶ月でゴールデンウィークですからねェ 今日は久しぶりにカチョカバロでも作りますわ♪〜 No.1842 - 2006/04/02(Sun) 10:04:01

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