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今日も / カウボーイ(管理人)
朝からいい天気♪〜
チーズ作り始めましょうかね^^

もうカマンベールは入れる場所が無いので、そろそろ一回目の製造を止めましょうか・・・・
カチョカバロにしときましょう、来週からはストリングス・・・

その日の気分で作るチーズが違います
ノー天気なもんです
No.2309 - 2006/10/11(Wed) 08:48:41

Re: 今日も / カウボーイ(管理人)
夕方のお仕事中(PM5時頃)若い二人連れの女性が車から手を振って通っていきました
私おじんですが・・・・と思いながらも条件反射で手を振っときました

にこっと笑って会釈をしたような・・・はて?私を知っているような・・・???

アルツが始まってます(自爆)
No.2310 - 2006/10/11(Wed) 20:50:07

Re: 今日も / 松本 [ Mail ]
またもやお邪魔いたします。
先日、お邪魔いたしました喪服姿の大阪の松本です。
今週の土日にご当地に滞在する予定です。
というのも、家が白蟻の餌食となりガタガタの状態。
仕方なく現地視察の羽目になりました。
別荘なんぞとのご忠告身にしみております。
ついでといっては何ですが、またあの美味なるチーズ
を頂けませんでしょうか。
もしご都合の良い時間があれば、ご連絡頂けません
でしょうか。
メールでも電話(66−3233)でも結構です。
宜しくお願いいたします。
No.2311 - 2006/10/12(Thu) 07:53:27

Re: 今日も / カウボーイ(管理人)
メールいたしました、今週はほぼ毎日チーズを作ってますので家に居ます

何時でもお立ち寄りください^^
No.2312 - 2006/10/12(Thu) 15:07:35
ちょっとお知らせ / カウボーイ(管理人)
知っていると得をするかもね?

今月中旬までに襲撃されてお持ち帰りできるチーズ>
カンタル、スイス、チェダー、プロボローネ、と、作るのが苦手な味見をしてないゴーダ(自爆)
そして熟成の必要なカマンベール(デカカマン)・・・・今すぐ食えんのか〜〜”と、しかられそう(汗)

どーしても欲しいといわれる方>には9ヶ月熟成のレンガ色をしたブルーチーズ

もっとマニアックな方>には試作した「なんちゃってグリューエル」


襲撃の2日前にオーダー頂かないと手に入らないチーズ>
モッツアレラ、ストリングス、リコッタ、クワルクなどのフレッシュタイプ
でもたまに作ることがあるので、たまたまゲットされる方もおられます
↑これって出会い頭の交通事故でしょうかね(笑)
No.2308 - 2006/10/09(Mon) 20:19:06
ふ〜・・・・ / カウボーイ(管理人)
先週、今週とカマンベール、カチョカバロを交互に作ってました12日間!!
結構ハードでした、で、さっき襲撃予告(Dr・佐野)明日朝やって来るのね

モッツアレラは2日前にTelしてくれないと・・・・作れませんからァ〜〜〜
カマンベールを持って帰って熟成してもらいましょうかね
No.2305 - 2006/10/08(Sun) 21:18:23

Re: ふ〜・・・・ / ろ〜〜〜ずさん
金曜日に我が家でネット仲間のオフ会がありました。
年中お外では食べ歩きしている仲間なのですが、
マクロビ仲間のお食事会なので、もちろんお肉、お魚、乳製品も無しでメニューを考えたのですが、皆様「美味しい、美味しい〜〜」と、食べて下さったのですが、最後にデザートワインと「カウボーイさんのチーズがあるのよ・・・」と、言ったとたん・・・目の色が変わり、もう無口になって酔いしれておりました。「あ〜〜た達マクロビちごたん?」と突っ込みたくなるよ〜〜〜な、晩餐でございました。皆様カウボーイさんの事はご存知で、どうしたら襲撃出来るのか・・・と目論んでおりました〜〜〜。こわ!!
No.2306 - 2006/10/09(Mon) 09:11:12

Re: ふ〜・・・・ / カウボーイ(管理人)
ろーずさん、おはよーさん☆〜
オールマクロビなお食事会とはすごいですね

襲撃>ちょっと恐怖(爆)
一昨日もどなたか来られてましたが・・・・以前トラクターに乗せて記念写真を取らしてもらったことがある”とかおっしゃったそうですが・・・・完全に忘れてます(自爆)

私は守備範囲は広いんですw〜〜

今日はいい天気の祝日!!
でもAM11時から某組合の拷問、泣けますワオオ〜〜ン
No.2307 - 2006/10/09(Mon) 10:14:55
ありがとう / 美星のおばさん [中国]
先日は、あわただしくて、ごめんね。

やっと落ちつきました。年齢を感じずにはおれませんなあ〜

今蒜山から、研修生が入っているから、ゆっくりできるかな

なかなか大変だけど、頑張ってお勉強します。

十一月の終わりには、お母さんに、一緒に行きましょうって、伝えてね
No.2303 - 2006/10/07(Sat) 17:01:00

Re: ありがとう / カウボーイ(管理人)
お久しぶり、11月???
広島でのなんとかですかね?
美○枝ちゃんがなんか言ってたなァ、彼女は行かんらしい、変わりに息子が参加だそうですよ

研修生>そーですか、我が家の次男と同期ですね(年は違うが・・・)
我が家の次男も北海道から帰ってちょっと家に居ます
夜な夜な遊びまくってます
10日には長崎の知り合いの所に出発します
そこはミニプラントをやっていて、ヨーグルト、市乳、アイスクリームなどを作ってます
将来はチーズを作りたいとかで2度ほど訪ねて来ました

今のところ失敗続きのようですが・・・
No.2304 - 2006/10/07(Sat) 21:43:26
お礼! / カウボーイ(管理人)
茅ヶ崎@小沢さん>おみかんが届きました、いつもすいませんね^^
皮が薄くってとっても美味しかったですw〜〜

北海道@山隆くん>さんま沢山ありがとーさん!!
夕方総勢7名でやっつけましたよ(部外者1名)
部外者さんは4匹やっつけてました、この人頭と尻尾以外はみんなたいらげます
特殊技能をお持ちの方ですw〜(汗)

しかし美味しいね、北海道の魚介類は最高です☆〜
No.2302 - 2006/10/07(Sat) 11:48:13
秋だねえ / 高知の二人 [四国]
カマンベールとストリングスわーい、わーい!!
必ず襲撃しますのでよろしく!
マラソン頑張れ!!
牛たちも頑張れ!!
No.2298 - 2006/10/04(Wed) 21:29:54

Re: 秋だねえ / カウボーイ(管理人)
秋ですよ〜、恐怖の!(謎)
山の木々もかすかに紅葉が始まっている感じです

例のクリの木、毎日ぽたぽたと実が落ちてますわ☆〜
でも、我が家ではまだ栗ご飯を食べてません(涙)

白いドレスのレディー(カマンベール)、嫁ぎ先はイッパイあるんですが・・・・4回ほど作って(合計48個)そろそろ飽きてます
No.2299 - 2006/10/05(Thu) 08:58:09

Re: 秋だねえ / 高知の二人 [四国]
牛さんもカウボーイさんも頑張れ、カマンベールもう少し!!・・・必死
No.2300 - 2006/10/05(Thu) 09:40:40

Re: 秋だねえ / カウボーイ(管理人)
途中経過!
第二陣がドレスアップ中(白カビ発生)ですよ^^

カマンベールのなんちゃって熟成庫はちっこいので三日分(36個)しか入りませんので続けて作れません

それと二次熟成庫(冷蔵庫)もあんなのやこんなのでイッパイ、空いてるやつもあるんですが・・・・冷えません(爆)
みんなが投げていった冷蔵庫なので仕方がありませんね(涙)
No.2301 - 2006/10/05(Thu) 22:16:24
何だか・・・ / ろ〜〜ずさん
心が通じ合ってしまったかも?
少し前に書き込みしようと思ったんです。
でも、リッチな別荘おじ様のお話で身分違いかと・・・
(爆)(汗)庶民には別荘は夢のまた夢〜〜
夏休み安曇野に旅行したときもゴージャスな別荘街で
だーさまがいつかここに別荘と建てたい・・・
と、遠い目をしていました(泣)
別荘なんか要らないよ〜〜。
管理がたいへんじゃ〜〜んね??
毎年違うホテルか旅館に泊まれれば満足です〜〜。
蒜山に行きたいな〜〜。
兄さんに逢いに〜〜♪
餡子ふぉ〜〜〜もってね!
No.2288 - 2006/10/02(Mon) 22:20:35

Re: 何だか・・・ / ろ〜〜ずさん
こんな書き込みするから変なサイトから書き込まれちゃうのかしらん?
後から読んだら怪しいね・・・(笑)
ろ〜〜ずさんとかうぼーいさんでは怪しくないよね?
通じ合ってるもん〜〜
きゃ〜〜ん、桃ちゃんごめんね〜〜
No.2289 - 2006/10/02(Mon) 22:28:09

Re: 何だか・・・ / カウボーイ(管理人)

さては一杯入ってるのかな?(笑)

毎年違うホテルか旅館に泊まれれば満足です>私もそれが正解だと思いますよ、大阪@ダークスーツさんも同じ意見でしたが、都会から来ると自然(未開の地)イッパイのインパクトでノックアウトされるそーですわ(汗)

・・・・ってな調子でついつい分譲地をお買い上げ”・・・・業者さんの勝ち!!
でもね、後のメンテナンスが大変ですよ、あまり使わない別荘はもう壊れかけてますし、トレーラーハウスなんて昨年の雪でぶっ壊れてましたしね


デカカマンは一次熟成を完了しました、後2〜3週間二次熟成をしたらムフフン♪〜ですよ^^
No.2291 - 2006/10/03(Tue) 09:08:51

Re: 何だか・・・ / ろ〜〜〜ずさん
いっつもマジ・・・素面のろ〜〜ずさんです(笑)
ほんまはお酒好きなんですけど、飲むと血行が良くなり
病気が悪化しちゃうんです〜〜。
ワイン、冷酒(純米吟醸)、おビール、カクテル〜〜の順番です。(好きな順ね)
えええと、カウボーイさんは、ワインの次くらいに
ランキング・・・(爆)
好かれて困るって??あああ、焼酎は飲めない私。
No.2293 - 2006/10/03(Tue) 20:09:15

Re: 何だか・・・ / カウボーイ(管理人)
おお〜、2番目ですな!
2級品じゃないでしょうなァ?(爆)

私、好かれるのは慣れてます
なにせ80余りの手下達のアイドルですから☆〜〜
No.2295 - 2006/10/03(Tue) 21:01:33

Re: 何だか・・・ / ろ〜〜〜ずさん
なんじゃ、なんじゃ、浮気者〜〜〜(爆)
て、今日も酔うてますのん??
違います。しらふです〜〜。
一人芝居よ〜〜〜ん。
アイドル・・・ええな・・・
No.2296 - 2006/10/03(Tue) 21:43:45

Re: 何だか・・・ / カウボーイ(管理人)
浮気者〜>>確かに浮気っぽいかも(自爆)
と言うか独占欲がありません

だからかどうか夢を見るのは得意です、それに向かって努力する、するとどうにか達成できます

女の又の力(努)は偉大です
ちなみに寝言を言うのも得意です(意味不明)
No.2297 - 2006/10/04(Wed) 21:04:36
大阪@松本さん / カウボーイ(管理人)
丁重なるメール拝見いたしました
チーズ気に入って頂いたようでなによりです^^

突然の来訪でしたので・・・・と言うより、観光地のウイークエンドにダークスーツ&ネクタイとゆういでたちに驚きましたわ(笑)

貴方の別荘は私の工房から40m位とはこれまたびっくり(爆)
おいでの際にはちょくちょくおいでください、歓迎まではできないかもしれませんが☆〜
No.2287 - 2006/10/02(Mon) 14:52:39

Re: 大阪@松本さん / カウボーイ(管理人)
本日の午後に着弾いたしました、ありがとうございます☆〜

こちらにおいでの際は、2〜3日前に書き込みでもくださればフレッシュタイプ(モッツアレラやストリングス)を作っておくことが出来ますよ
No.2294 - 2006/10/03(Tue) 20:55:18
涼しくなりました / アイチの槇尾
いやいや、若者にも評判ですぞ。ヨーグルト。
近所のそのナウな(歴史的死語)スーパーは、各セクションの担当者が、全国から美味しいものを探してくるんですよ。
お客のリクエストにも応えてくれるし、プロ意識に頭が下がります。
また、海苔おくりますね!
楽しみにまっててください。
No.2290 - 2006/10/02(Mon) 22:52:50

Re: 涼しくなりました / カウボーイ(管理人)
お褒めのお言葉”うれチーズ(爆)
アイチの槇尾 さんはヨイショが上手い!!

只今カマンベールを製作中、ただしこのカマンベールだけはリクエストに答えません
ワケが知りたい?












ワケは・・・・・・飽きちゃうからで〜〜ス、それと保存期間も短いし!!

これってわがまま?・・・いいんです!・・・たぶん???
No.2292 - 2006/10/03(Tue) 09:17:35
隠岐の島マラソン好調でした / 高知の二人 [四国]
カチョカバロとハードチーズ有難うございました。
鳥取のロッカーの娘にも届けてきました。ラッテバンビーノに行って良かった!
マラソンは明るい曇り空だったので、ラッキーでした。宿敵と熾烈な戦いがありなんとか馬の首の差で勝ったのでオットは気をよくしていました。
次は蒜山マラソンだああ〜〜
No.2282 - 2006/10/02(Mon) 00:45:19

Re: 隠岐の島マラソン好調でした / カウボーイ(管理人)
隠岐マラソンの戦果、よかったですね^^
今度は蒜山マラソンですね、私は娘と3kmのエントリーしてます、所属クラブ名は【なんちゃってクラブ】にしときました(汗)
丁度その頃仕込中のカマンベールが食べ頃かも・・・・?
それとおばあさんお気に入りのストリングスも作っておきましょうかね☆〜


鳥取のドラマー娘さんにはぜひQueenのWe Will Rock Youをお願いしたいですね
No.2285 - 2006/10/02(Mon) 14:11:17
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