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★ 今朝は / カウボーイ(管理人)
放射冷却で−１０℃以下と冷え込みました カマンベールを作っていたら、きっと高野豆腐みたいに凍り付いていたと思います 近頃試作で作ってる、ヌフシャテルタイプが好評なので今日も作ってみましょう No.2522 - 2007/01/15(Mon) 09:29:34

★ 113&114 / gasuya
参加しましたぁ。 いつも美味しい差し入れをありがとうございます。 美味しく頂きました。感謝！ いつかお会いしましょうぞ！！ No.2519 - 2007/01/14(Sun) 21:05:34 ☆ Re: 113&114 / カウボーイ(管理人) どういたしまして、カウ・ボインさんの代理参加と言う事で・・・ 普段の悪行の罪滅ぼしです No.2521 - 2007/01/14(Sun) 21:22:39

★ 初めまして / じゃん [ Home ]

カウ・ボインさん（カウボーイさん？）、 明けましておめでとうございます。 mangoちん経由でストリングスチーズが 我が家にきました。 前にもカチョカバロを美味しく頂きました。 ストリングスも楽しみです♪ これはやはりそのまま裂き裂きが一番でしょうか？ No.2503 - 2007/01/07(Sun) 22:12:05 ☆ Re: 初めまして / カウボーイ(管理人) こちらこそはじめまして＾＾ mangoさんとこでＨＮだけは存じておりましたよ ストリングスはそのままがいいでしょうね 裂いてサラダの素材に使ったりするのもグッドです ＨＰ、のぞきにいくぞ〜〜！！（カウ・ボインさん談） ↑表現がＨっぽいですが・・・・（脂汗） No.2505 - 2007/01/08(Mon) 09:43:39 ☆ Re: 初めまして / ローズさん [ Home ] おおおお、じゃんさん、こんな所で〜〜〜。 何だか嬉しい。 桃ちゃん、ろーずさん、まんごちゃん、じゃんさんと 繋がったのね・・・素敵 No.2508 - 2007/01/10(Wed) 20:36:43 ☆ Re: 初めまして / カウボーイ(管理人) なぜか女性が多い気がする・・・・・ ローズさん＞　訳ありなので、ほわっほわのモッツアレラはまたの機会に・・・・代わりになんちゃってカンボゾラ×２で・・・・　　 No.2510 - 2007/01/10(Wed) 20:56:17 ☆ Re: 初めまして / ローズさん [ Home ] わ〜〜〜い、ありがとうございます。 間に合えばで結構ですが、明日の八時以降着で お願い致します。 連日遊び歩いてまして・・・（爆） 宜しくお願い致します。 No.2511 - 2007/01/11(Thu) 08:55:18 ☆ Re: 初めまして / ローズさん [ Home ] お電話しちゃいました。そうそう、夜八時です〜〜。 ありがとうございます〜〜♪ No.2512 - 2007/01/11(Thu) 09:00:14 ☆ Re: 初めまして / カウボーイ(管理人) これから発送いたします☆〜 　　　　　夜遊び、火遊び大好きですが、なにか？（謎） No.2513 - 2007/01/11(Thu) 10:06:14 ☆ Re: 初めまして / じゃん [ Home ] 寒いのでなかなかサラダな気分にならないので、 そのまま裂き裂きします･･･。 すみません、料理苦手で（汗）。 ローズさん、そうです、繋がっちゃいました（笑）。 No.2518 - 2007/01/13(Sat) 23:45:27 ☆ Re: 初めまして / カウボーイ(管理人) わさび醤油で頂く変態さんもいますが・・・ 結構いけるらしい（未経験） No.2520 - 2007/01/14(Sun) 21:19:51

★ おはようございます。 / ローズさん [ Home ]
昨日無事にお宝届きました〜〜♪ いつもいつもありがとうございます。 お友達は本日四人やってまいります。 カルボナーラやピザのリクエストに答えようと 思っております〜〜。 昨夜モッツァレラは、さっそく主人の胃袋へ〜〜。 ううう、夜遊び、火遊び・・・（汗） 気をつけます〜〜。 家内安全・・・老後に灯火を〜〜〜♪ 感謝感謝であります〜〜〜。 No.2514 - 2007/01/13(Sat) 07:36:18 ☆ Re: おはようございます。 / カウボーイ(管理人) どーもです、週末の変態集会、盛り上がってください＾＾ No.2517 - 2007/01/13(Sat) 21:55:09

★ まずはメールから / 春奈 ♀ [北陸] [ Home ] [ Mail ]
前にもカキコしたんだけどその時は 全然イイ人見つからなかったから また?Aカキコに再チャレンジしてみました！ まずはメールでなかよくなりたいなぁ http://king.deaiworld.org/ No.2515 - 2007/01/13(Sat) 18:45:35 ☆ Re: まずはメールから / カウボーイ(管理人) チーズの話でもしましょうかね？（爆） No.2516 - 2007/01/13(Sat) 21:54:04

★ トピックス更新 / カウボーイ(管理人)

主に悪巧みですが・・・・・なにか？ http://ww9.tiki.ne.jp/~scheine-12/topics.htm No.2506 - 2007/01/09(Tue) 14:44:00 ☆ Re: トピックス更新 / 桃 お昼ごはんのデザートに○玉をいただきました！ 娘は朝もチーズ・トーストにしたのに また　また　つまみ食いしてました。 指先から身体があったかくなるねー。 風邪気味のときにダイエットは駄目ね（笑） No.2507 - 2007/01/10(Wed) 14:01:27 ☆ Re: トピックス更新 / カウボーイ(管理人) 今日は、ほわっほわのモッツアレラを作るつもりだったんですが＜朝電話で・・・・＞、そうだ、桃さんはピザを作るとか言っていたのを思い出した なので硬めのモッツアレラにしときました（ローズさんゴメン） 桃さん＞風邪気味な声でしたが大丈夫ですか？ 我が家も次男が風邪で、扁桃腺を腫らして４０度ぐらい熱をだして２日ほどくたばっています 彼の扁桃腺はかなりの物らしく、医者がはじめて見るくらいの大きさだそうで、看護士まで見学してくれるそうです 実は私も扁桃腺肥大です　(ーー;) No.2509 - 2007/01/10(Wed) 20:50:13

★ おはようございます。 / ローズさん [ Home ]

素敵なチーズの年賀状、ありがとうございました。 娘が蒜山のリッチマンはセンスもええね〜〜♪と 申しておりました。 来週またまた怪しい会合がありまして、秘密基地に キープ中のチーズを分けて頂きたいのですが、 大丈夫でしょうか？ 宜しくお願い致します。 楽しみに待っております〜〜〜。 兄さん、兄さん、お肩もみましょう〜〜〜。 お背中ふみましょう〜〜〜。 No.2498 - 2007/01/07(Sun) 11:52:31 ☆ Re: おはようございます。 / カウボーイ(管理人) 了解しました 幸いにも？なんちゃってカンボゾラの第一陣が数個残っておりましたわ、で、昨日たまたまストリングスを２，５ｋｇ作ってたりします ２〜３日前にはヌフシャテル４〜５ｋｇを試作中！ でもヌフシャテルは３月でないと試食できません おかげで右肘が腱鞘炎みたいです（涙） No.2499 - 2007/01/07(Sun) 15:03:49 ☆ Re: おはようございます。 / ローズさん [ Home ] お兄さん、ありがとうございます。 幸せ〜〜〜です。 で、お次の献上物は・・・？？ 和風〜〜〜？？ 洋風〜〜〜？？ 餡子ふぉ〜〜〜〜（謎） 腱鞘炎、気をつけて下さい。 私もケーキの泡立て過ぎで、右腕は常に腱鞘炎。 うううう、ハンドミキサーなんて意味ありません。 こんな奥様の手慰みで、腱鞘炎・・・ プロのパテシエさん、尊敬します。 温泉ふみふみ大会を差し上げたい。 No.2500 - 2007/01/07(Sun) 16:58:06 ☆ Re: おはようございます。 / カウボーイ(管理人) 予定としては、明日はアペンツェラーと言うスイスのチーズの試作、明後日はカチョカバロ、明々後日にモッツアレラ作り、となっています モッツアレラもご所望でしたら、発送は１１日午前になりますが・・・ この間、ヘンな事からほわっほわのモッツアレラが出来たので、そのレシピで作るつもりです さて、どーなることやら（謎） No.2501 - 2007/01/07(Sun) 20:50:46 ☆ Re: おはようございます。 / ローズさん [ Home ] 気になります、気になります。 あああああ、ほわっほわっですね？？ 雲に浮かべるかしらん？？ 謎の工房に参入したい・・・ お任せ致します。ううううう No.2502 - 2007/01/07(Sun) 20:57:10 ☆ Re: おはようございます。 / カウボーイ(管理人) お任せ了解☆〜 ところで変態さんは何人ぐらい集合でしょうかね（爆） No.2504 - 2007/01/08(Mon) 09:38:06

★ 大晦日 / カウボーイ(管理人)

今年もあと数時間です ＢＢＳへお越しの皆様＆襲撃団の皆様、今年も大変楽しかったです また２００７年もよろしく＾＾ 来年はチーズ工房をオープンするぞ〜〜〜（謎） No.2486 - 2006/12/31(Sun) 21:01:45 ☆ Re: 大晦日 / 雪解け水 ご無沙汰していました。 札幌の雪解け水です。 あけましておめでとうございます。 今年、チーズ工房オープンですか！？ いよいよですね〜 工房の建設状況、ブログで報告していただけるとイイですね〜。 ぜひお願いします。 それでは今年もよろしくお願いします♪ No.2496 - 2007/01/05(Fri) 09:08:27 ☆ Re: 新年 / カウボーイ(管理人) おめでとうございます☆〜 お元気でしたかね？ 工房オープン＞そのつもりです、今月１１日にまずは打ち合わせで岡山市へ島流し 工房の建物、水道排水設備はもう４年前に完成済みですが・・・ 張りぼての工房に機器や器具、熟成庫などの設備を導入して、いよいよ量産体制！！ 全国のカウボーイファンの皆様、お・ま・た・せ！・・・と言うほどではありませんが・・・ ・・・・本当は発売は未定だったりします（汗） No.2497 - 2007/01/05(Fri) 20:52:15

★ おくれまして・・・ / 桃＠出稼ぎ中

あけましておめでとうございます。 とっても素敵な賀状ありがとうございました♪ No.2491 - 2007/01/03(Wed) 10:38:35 ☆ Re: おくれまして・・・ / カウボーイ(管理人) おめでとうございます＾＾ お勤めご苦労様です☆〜 鉄馬の賀状、いいでしょ 私も明日あたりからチーズ作りを始めるつもりです さしあたっては白カビタイプ（ヌフシャテル風）にでもしようかな No.2492 - 2007/01/03(Wed) 19:53:02 ☆ Re: おくれまして・・・ / 桃 やっと一段落 自宅に戻って、ゆっくりお風呂に入り 食後　カマンベールでワイン 美味しいね〜♪という間に・・・ まっさんは、出来上がってもう寝ました〜〜（笑） No.2494 - 2007/01/04(Thu) 22:53:25 ☆ Re: おくれまして・・・ / カウボーイ(管理人) おはよーございます 出稼ぎお疲れ様でした 昨日は途中でガスレンジのガス欠、半分がヌフシャテル風、半分は３００ｇ超のカマンベールになりそうです このでっかいカマンベールは１０人前？（ゴージャス） なので今日はヌフシャテルのリベンジをしてやるつもり☆〜 ヌフシャテルは白カビタイプですが、熟成が進んでも中心部は比較的固めでナッティーな風味も味わえます 本場物はやや塩味が強めなので私は薄塩風味に作ります 熟成には２ヶ月ぐらいかかり、食べ頃は３月頃になりそうですね No.2495 - 2007/01/05(Fri) 09:08:19

★ 業務連絡 / カウボーイ(管理人)
高松＠横田さん＞年賀状ありがとうございました＾＾ 春の襲撃予告、了解しました が、・・・・覚えていられそうも無いんですが・・・・ No.2493 - 2007/01/04(Thu) 21:10:28

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