掲示板

★ (No Subject) / 支部長の奥様、なおみ

おはようございます。昨日は、どうも。。。

１日、チーズにつきっきりで、できました！！

温度調節。。というか、、保持するために温度計とにらめっこ状態でした(ｰｰ;)。
最後、お湯につけて､軟らかくなって、伸びた時には、感動！！感動！！でした。
すごい～～～～～っ(^0_0^)　ほ～～～っ！こうなるんですね～～♪チーズって素敵～～～(^o^)丿　

早速、試食。。
チーズの味はしました！！？？

裂いて食べるチーズは、本当に裂けたので、これも感動！
子どもたちも、せっせと食べました。

カチョ・・もトマトと一緒に、オリーブオイルとバジルで。。。ふむ～～～～～～(ｰｰ;)　
何だか、、、固いのはレンネットの入れすぎなんですかね？？　チーズの味はしました。汗

チーズつくりはまりそうです。

ありがとうございました！また、いろいろ教えて下さい。
一度は、修行に行かせて下さいね(^_-)

No.2692 - 2007/06/05(Tue) 07:13:52

☆ Re: (No Subject) / カウボーイ

ふむふむ、できましたね♪～
工程の所々じゃっかん怪しいところもあるようですが・・・

使った乳酸菌がモッツアレラ専用ではなくハードチーズ用の高温菌なので時間具合や練り具合で出来上がりが変わって来ますよ
でも由緒正しき貴女メイドのモッツアレラです（＾◇＾）

カマンベール、チェダーetc・・・チーズ作りは奥が深いんですよ☆～～

今度は襲撃じゃなくて居候か・・・・・(；一_一)

No.2693 - 2007/06/05(Tue) 12:09:07

★ (No Subject) / 支部長の奥様、なおみ

おはようございます。お兄様(^o^)丿

早速、今、やっております♪　ふむ～～～～～っ。
さっきはじめたばかりです。ふむ～～～～～～っ。

横田さん！あだくし、がんばります。
お兄様、弟子入りにきっと行きそうです。滝汗

今日は、、、チーズにつきっきり？？
子どもたち、覚悟はいいねっ☆

母に近づくと怖いよっ(~_~ﾒ)　

No.2690 - 2007/06/04(Mon) 10:12:42

☆ Re: (No Subject) / カウボーイ

　　おいおい自分の子供を脅しちゃ～、だめだめ(笑)

No.2691 - 2007/06/04(Mon) 20:43:57

★ (No Subject) / 横田 ♀ [四国]

カウボーイさん、昨日は本当にありがとうございました～☆旦那さんはブルーチーズがえらく気に入ったみたいで、大事に大事に冷蔵庫に入れてました。。

チーズ作り講座を聞いてチーズの奥深さに感心し、素敵なご夫婦との新たな出会いに感激し、本当に楽しい１日でしたo(^o^)o

なおみさんのチーズ作り是非とも成功してほしいですね。　なおみさん頑張ってくださーい！！

No.2688 - 2007/06/03(Sun) 10:10:10

☆ Re: (No Subject) / kカウボーイ

お疲れ様でした(^。^)
旦那さんブルーチーズ気に入りましたか、ちょっと予想外(笑)
同じくスティルトンタイプがあったんですが出し忘れてました
青カビが少なめに作ってあるのでハードチーズの味が楽しめて貴女でも十分食べられると思いますよ♪～

例のデュ・ペイはあと３か月じっくりと冷蔵庫で熟成させてくださいね

私も本場ものを食べたことがありませんし、もちろん自分のも試食していないので・・・怖いような楽しみなような・・・・微妙です(爆)

なおみさんはたぶん弟子入りにやって来そうです(脂汗)

No.2689 - 2007/06/03(Sun) 20:31:46

★ いつもいつも / 支部長の奥様、なおみ ♀ [中国]

初めて書き込みにきました。いつもいつも、おいしいチーズありがとうございます。昨日も早速、おいしくいただきました～(^o^)丿　

そして。。私の頭は昨日からチーズのことでいっぱいです
とにかく、作ってみます。挫折して挫折して。。う～～～んと挫折覚悟で、やってみます。

できない時は､修行に行かせてください！ヘルプ、ミ～～～～っ(･･;)　
また、挫折報告いたします～～。

今後ともよろしくお願いします。
　

No.2686 - 2007/06/03(Sun) 07:22:02

☆ Re: いつもいつも / kカウボーイ

おはよーございます＾＾
昨日はおつかれさまでした☆～

モッツアレラチーズ作り頑張ってください
簡単なレシピは以下のサイトで検索可能ですよ

https://www.get.ne.jp/tezukuri/html/cheese.html

http://www.ajiwai.com/otoko/make/mott_fr.htm

これでもダメなようなら岡山県畜産センターの某有名なんちゃってマイスターの人に研修会を開くよう要望しておきますよ

まずはチャレンジ、ファイト☆～～

No.2687 - 2007/06/03(Sun) 08:17:10

★ ん～！ / カウボーイ

難儀な宿題をいただいた・・・・

Tokyoの地下鉄に貼る広告らしきものだとか・・・・

・・・・・牛乳、乳製品関係ですか？・・・

・・・・・・締切は今週末ですか・・・・・

・・・・・ん～～・・・・・

　　　　　今日はやめとこ　(ーー;)

・・・・・・・・・・・・・

No.2682 - 2007/05/29(Tue) 20:27:41

☆ Re: ん～！ / カウボーイ

・・・・・・・

・・・・ん～～・・・・・

・・・・今日も・・・・やっぱり・・・・

・・・・・・やめとこう・・・・

・・・・・・・・

No.2684 - 2007/05/30(Wed) 22:02:13

☆ Re: ん～！ / カウボーイ

　　　　　　　　なんとなく完成☆～

と思ったら今度はビジュアル系の宿題が・・・・・

あうあうあう～～～

No.2685 - 2007/05/31(Thu) 15:58:36

★ ゆかりのちょっぴりＨな日記 / ゆかり ♀ [近畿] [ Home ] [ Mail ]

お邪魔しまぁ～す☆
みなさんのコメント楽しく見させて頂きました！！
私も参加していいですか？実は私ＨＰをやっていて
あまり上手なＨＰではないですけど、一生懸命作りました。
私の日記やＨな写真を載せてます！
見てみてくださーい☆では私のページで待ってます。

ゆかりでした。

dearlove.freeing.name

No.2680 - 2007/05/28(Mon) 09:45:58

☆ Re: ゆかりのちょっぴりＨな日記 / カウ・ボイン

参加はいいですけどねェ

撒き餌はよしてくださいな～～(；一_一)

No.2681 - 2007/05/28(Mon) 21:20:34

★ よかったね / カルバドス ♂ [中国]

次男さんが手伝ってくれてよかったね。色々な機械を使うのは楽しそうだ。
奥さんの草ロールを集める仕事ってのもすごいねえ。
草の収穫の様子も初めて知りました。
なかなか大規模ですね。

No.2677 - 2007/05/23(Wed) 23:44:26

☆ Re: よかったね / カウボーイ＠管理人

おはよーございます＾＾
昨日のはほんの予行練習程度でした(１５０a)

来週からが本番になります
機械を使うのは手、足、目、耳、を集中的に使います
一日乗ってると結構疲れますよ
この時期の必須アイテムはサングラスとスタミナドリンクです　(；一_一)

今日はこれから拷問(会議)、逝ってきます(涙)

No.2678 - 2007/05/24(Thu) 09:09:17

★ 久しぶりに… / 淑子 ♀ [甲信越] [ Home ] [ Mail ]

私のサイトを更新しました。サイトをオープンしたばかりの時はこんなに長く運営できるなんて思ってもみなかったんですが、応援して下さる人達のおかげで私も頑張る事ができています。
どこにでもいるような普通の人妻ですが、これからも私の全てを皆さんに見て頂けるように頑張りますので、よろしくお願いします。

missaitai.freeing.name

No.2674 - 2007/05/23(Wed) 17:47:31

☆ Re: 久しぶりに… / カウ・ボイン

普通の人妻はエロサイトを運営しないと思うんですが・・・・

No.2675 - 2007/05/23(Wed) 20:08:52

★ 近頃 / カウボーイ＠管理人

まだ営業してないのをいいことにあれこれと試作中！
２日前はデュ・ペイ、昨日、今日とフォンティーナ
明日はコンテかボフォール
どれもハード系です

ジャージー牛乳だとどんなハード系チーズが美味しく作れるのか試行錯誤の真っ最中といったところです

手っ取り早く売れ筋のカマンベールとかゴーダを作ればいいんですが・・・・日本のハードチーズに革命を起こしてやろうなどと野心に燃えている

きっとやってやる”と独り言(ー_ー)!!

No.2673 - 2007/05/19(Sat) 22:04:45