 | 今日は意を決して例の所に逝って来ます
何を言われてもじっと我慢します
もちろん凶器もワイロも持って行きません |
No.3116 - 2007/12/10(Mon) 10:29:39
| ☆ Re: さ〜て！ / カウボーイ | | | | 結果報告＞＞応対してくれたのが美系のおねいさんでしたので、１時間半ほどいびられましたが無問題☆〜
ただ水質検査は要再検査(ーー;)
水道屋さんがしてくれた検査は一応科学検査でしたが、簡易検査でした
食品製造には２１項目の検査が必要です、と言われました・・・ので聴いてません、と言ったら、言ってません、と言われました・・・・・確かに・・・・・で、１３日にもう一度お水を持って参上します、・・・・泣くじょ |
No.3117 - 2007/12/10(Mon) 22:23:35 |
| ☆ Re: さ〜て！ / カルバドス ♀ [四国] | | |  | 例のところは岡山市ですか。何度も大変だね。これだからお役所仕事は・・・
さて今日はついに雪辱のクロッテドクリーム再度挑戦。
混ぜながらってのを忘れたけど、温度はバッチリ８０度をキープ！
４時間くらい冷やしてそっと触ってみるに、クリーム層が薄いような・・気のせいにしておこう。
そして残っていたミートソースを使って、カウボーイさんの牛乳でホワイトソース作って、チーズはモツアレラとハード系でラザニア！！ＧＯＯＤ！！
ほんとに幸せ！溶けたチーズうまい！！ |
No.3118 - 2007/12/10(Mon) 23:05:01 |
| ☆ Re: さ〜て！ / カウボーイ | | | | 例の所は勝山です
ほんの４０分ぐらいで行けます
お役所仕事＞＞だよね〜、食品衛生法の乳等省令(乳及び乳製品の成分規格等に関する省令)の本を見ながらの質問なんで時間がかかっちゃってね〜
私に聞いてもらえればそんなもんちゃんとお勉強済みなんですから時短になったのに、と思ったけど黙ってました、前回はそんなことでどつぼでしたから
クロテッドクリーム＞冷蔵庫に入れてますか？それと使用したミルクの量に脂肪率５，３％をかけるとクリーム量の目安になりますよ
ラザニア、ラブです・・・・が、私が猫舌なのをいいことに嫁さんには一度も作ってもらったことがありません |
No.3119 - 2007/12/11(Tue) 11:28:15 |
| ☆ Re: さ〜て！ / カルバドス ♀ [四国] | | | | ぐぐぐ、痛いところをついてくるね。冷蔵庫にボール後と入る余地はなく、涼しい隣の部屋、夜は外にと出してあったわけです。
大体ですが３Ｌで２００ｇ弱できました。ちょっと牛乳成分が入っているかも。
無糖のコンデンスを製作中ですが湯煎にすると果てしなく時間がかかる。もう飲んじゃおうかな。甘くて美味しいです。ヘルシーだし。（クロッテッドクリームを食べたら一緒だが。）
ラザニア、猫舌でもガンガン食べます。が、焼けています。 |
No.3121 - 2007/12/11(Tue) 16:34:18 |
| ☆ Re: さ〜て！ / カウボーイ | | | | ３Ｌで２００ｇ弱のクロッテッドクリーム、上出来じゃないですか(^_-)-☆
無糖のコンデンス＞でしょ〜、私も途中でばかばかしくなりましたよ
猫舌でラザニアガンガンいけますか・・・・舌が焼けるぐらいならいいんですが、私の場合天ぷらになりますから(ーー゛) |
No.3122 - 2007/12/11(Tue) 20:27:09 |
| ☆ Re: さ〜て！ / カルバドス ♀ [四国] | | | | さて、スコーン焼かねば。おお忙しい。
今日はみかん母が、”やや煮詰めかけたスキムミルク”を美味しそうに飲んでいました。これも商品になりそう。
クロッテドクリームにもれなく付いてくるヘルシーミルクなんちゃって。 |
No.3123 - 2007/12/12(Wed) 22:36:22 |
| ☆ Re: さ〜て！ / カウボーイ | | | | なんか乳製品加工にはまりまくりですね(笑)
来年からの襲撃はミルクがメイン？ |
No.3126 - 2007/12/13(Thu) 08:48:46 |
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