[ 掲示板に戻る ]

★ ありがとうございました！ / カルバドス ♀ [四国]

強行軍だったけど楽しかったです。 あの後湯原の手前のトンネルを過ぎると雪が消えてチェーンをはずしました。冷えたので湯原温泉に入っているうちにまた吹雪になって、湯原ＩＣで高速道路くだりは冬用タイヤのみだったけど、高知ナンバーを見た高速のお兄さんが高知に帰るんですかと聞くのでそうですっていったら通してくれました。で、ひとつトンネルを抜けるともう晴れてきて後は道路も乾いていました。ぜんぜん天気が違うね。 私的には雪がうれしかったなあ。車の上の雪がしばらく残っていてちょっと自慢だったりして。 では今度は雪解けを待って！ チーズ工房稼動楽しみにしています！！ No.3175 - 2008/01/14(Mon) 09:40:20 ☆ Re: ありがとうございました！ / カウボーイ いやはやまったく南国高知から冬季にノーマルタイヤで襲撃なんて、普通じゃありません まあ今年は雪がなかったからよかったですがね お土産のカツオのたたき”はさすがに美味しかったですありがとうございました 今頃は大量仕入れのジャージー牛乳でクロテッドクリームでも作っているんでしょうか？ それとも、カッテージチーズ作りに挑戦？ そうそう噂のエチオピア饅頭”期待してます(謎) No.3176 - 2008/01/14(Mon) 11:03:58 ☆ Re: ありがとうございました！ / カルバドス ♀ [四国] 実は昨日午後から胃腸機能がストップして倒れていました。原因不明。 湯当たりかな？温泉はいりすぎ。 今やっとおきだしておかゆを炊けるまでになりました。 やられた！ これから加工しようと思います。何かと！お土産ありがとうございました。 No.3177 - 2008/01/14(Mon) 14:47:31 ☆ Re: ありがとうございました！ / カウボーイ それは大変でしたね 一応病み上がりなので無理をしないようにしてください 10リッターのミルクで、はてさて何を作るのでしょう？ カマンベール(１００ｇ)なら軽〜く15個はできそうですよ No.3178 - 2008/01/14(Mon) 21:36:45 ☆ うまいお肉！！ / カルバドス ♀ [四国] 日曜からおかゆ０．５合だけしか食べてないのに、今朝主人のお弁当用に作ったブロックのはし切れで作った焼肉の残り、小さい二切れ食べてしまった！ 今朝はおかゆを食べてもむかついていたのに、お肉は受け付けられました。すごい。そろそろそんなものがほしかったのでしょうか。 牛乳２本は手下にゆだねました。一人はおそらくプリンに、一人はクロッテドクリームになるようです。 私は取り急ぎ一本はクリームに、一本は沸かして、これからプリンを作る予定。 ホワイトソースにクリームシチューにカッテージチーズもトライしたいです。間に合うかなあ。 No.3179 - 2008/01/15(Tue) 13:18:38 ☆ Re: ありがとうございました！ / カウボーイ ブロックのお肉って、例のジャージー牛肉ですかね？ カルバドスさんも手下がいらっしゃるんですねェ(~_~;) ジャージー牛乳、沸かして飲むと美味しいですよ 市販のものとはダンチですから☆〜 カッテージチーズはなんちゃってレシピを参考にしてください、上手くいくといいですね＾＾ No.3180 - 2008/01/15(Tue) 20:26:51 ☆ Re: ありがとうございました！ / カルバドス ♀ [四国] ブロックのお肉元気回復したらもりもりいただきます。 ほんとに柔らかそうです。 すみません鰹で牛肉を釣ってしまいました。 なんちゃってレシピはなんちゃってすぎて挫折。気分を変えてカスタードクリームを作ることにします。 オットの好物のシュークリームになる予定。 カウボーイさんのコンデンスミルク手下に普及しました。 なめてみるにコンデンスだ！！うまい！！これもぜひ商品化したい。 柔らかい食パンにつけるとおいしいんですよ！！ では、オットが早速買ってきてくれた 　これがエチオピア饅頭だ！ No.3181 - 2008/01/16(Wed) 19:43:07 ☆ Re: ありがとうございました！ / カウボーイ ↑ なるほど、色具合はたしかにアフリカン(爆) でも名前の字はいかにも日本的なのが笑えますねえ☆〜 なんちゃってコンデンスミルク、行き場がなくて困ってたんで大助かりですよ でも商品化は全然考えていませんからぁ〜〜 カッテージチーズのなんちゃってレシピは簡単にトライできるはずなんだけど・・・・・アバウトでいいんです(~_~;) No.3182 - 2008/01/16(Wed) 21:12:15 ☆ Re: ありがとうございました！ / カルバドス ♀ [四国] デジカメのサイズを小さくしてやっと写真を載せることができるようになりました。うれしいな。 牛乳はカスタードと蜂蜜プリンと牛乳かんとクロッテッドクリーム、原乳チャイになりました。まだ沸かした牛乳でホワイトソースの予定。 スキムミルクは甘くて美味しくお腹にも優しいので母が喜んで飲んでいます。 忙しいけど楽しいな。今度マニュアルを作らなきゃ。 母はやわらかくなったウォッシュタイプのチーズの残りをおからと料理したらしいツワモノです。美味しかったそうです。 No.3185 - 2008/01/17(Thu) 22:28:15 ☆ Re: ありがとうございました！ / カウボーイ ミルクでデザート作り三昧？ プリン美味しそうですね(^o^) 隣の乳かん、量が多すぎ(汗) まるでチーズ作りのカードをカットした感じですね 昨夜よりカマンベール用の化粧箱のデザイン等を試作中 例の★はやめときます(謎) No.3186 - 2008/01/18(Fri) 10:47:16

★ 採水 / カウボーイ
今朝はかなり吹雪いていたんですが、そんな中、水の分析のために岡山県健康つくり財団の方が採水に来られました 昨年暮れからもう３回目です 末○次長さん、大変お世話になります 実は昨日浄水器の中の砂を入れ替えたばかりです ちょっと不安でしたが色度、濁度ともOKとのことで、やっと成分分析してもらえそうです 成分分析をクリアーできたら営業を開始できます メッキン産業奥○社長さん、寒い中お仕事御苦労さんでした(感謝) No.3184 - 2008/01/17(Thu) 21:59:02

★ 北海道から / カウボーイ
岡山県出身のみちゃんから手作りチーズが届きました♪〜 ありがとうございます　m(_ _)m ゴーダタイプが２個、高温菌で作ったと思われるのが１個です なかなかいい出来、うまいっす☆ みちゃんのブログは↓こちらです http://blogs.dion.ne.jp/smily_farmhouse/ No.3183 - 2008/01/17(Thu) 21:01:18

★ 到着！ / マダムランナー

大きなブロック、ありがとうございました。 早速、某店へもちこんでフォンデュにしてもらいます（違うか）　いや、我が家でもやってみます 冷蔵庫にチーズが鎮座しているとなんだか幸せになるよねーー いよいよオープンですね、おめでとうございます。 商品ラインナップが楽しみです。 クロッテドクリームはあるんですかあ？ ・・・ないか・・・ たくさーん作ってくださいね。ｌ わけわかんないのとか・・・ 賞味期限きれたやつはぜひ、引き取りにいきます(*^_^*) 雪解けのころ、また遊びに行きたいと思ってます ※いま、だんなは気仙沼でハタハタ漁にでています(#^.^#) No.3173 - 2008/01/12(Sat) 13:42:50 ☆ Re: 到着！ / カウボーイ 営業許可証には、乳飲料以外と書いてありますからヨーグルト、アイスクリーム、ジェラート、バターなんかもいけるんでしょうかねえ？ まあ乳等省令という大昔に作られた法律があって、成分などに厳しい制約がつけられてはいますが クロテッドクリームは牛乳をお持ち帰りして自分で作ってください(笑) 私はあくまでも、日本一のチーズ職人を目指しているんですからね(^_-)-☆ 旦那さん太平洋のどこらまではたはた捕りに行ってるんでしょうか(爆) No.3174 - 2008/01/12(Sat) 21:43:12

★ 営業許可 / カウ・ボイン

今月5日ごろ届いた保健所からのＡ４封筒に、営業許可書が入っていました 一緒に入っていたフロッピーの宿題ばかり気になっていて、気が付きませんでした 危うく捨てるところでしたが・・・許可書の再発行はしないそうです、危ない危ない(；一_一) あとは井戸水の成分検査のクリアーとフロッピーの宿題を提出すれば営業を始められます とはいえ、モールドの作成やらチーズプレスの組み立て＆操作試験、カマンベール用の化粧箱＆デザイン、発送用の段ボールの手配、表示ステッカーのディスプレイ・・・・なによりパスチャライザー、チーズバット、スチームボイラ、熟成庫の操作マニュアルを覚えなくちゃ(汗) 本日は乳酸菌(カルチャー)などをＵＳＡにオーダーしときました 2月1日に営業開始を予定してますが・・・・ No.3163 - 2008/01/08(Tue) 21:05:59 ☆ Re: 営業許可 / 桃 営業許可が無事におりてよかったですね、 まずは　おめでとうございます！ 今日は、 北海道の皮の白い南京をベーコンと 和風に炊きましたが 娘のリクエストで部分的にカチョカバロを。 お味は・・・微妙〜〜 チーズ好きな私達は美味しかったです。 No.3165 - 2008/01/08(Tue) 23:38:29 ☆ Re: 営業許可 / スノーデント 営業許可取得、おめでとうございます。 ＨＰ、トップページの「Order Form」の文字がデカくなっていたので“？？”と思ったら、２月営業開始なんですね？？ これからもっと忙しくなるでしょうが、営業開始に向けて頑張ってください♪ No.3166 - 2008/01/09(Wed) 08:34:08 ☆ Re: 営業許可 / カウボーイ 桃さん＞＞ありがとうございます(^。^) まだ最大の関門、水質検査がクリアーできてません 本日採水して帰りましたが・・・・どーも濁度があるみたいな・・・・ チーズとかぼちゃ＞＞たしかに微妙ですね、想像できません 我が家にはかぼちゃが山ほどできます、ばあ様が和牛に食べさせてます(汗) スノーデントさん＞＞一応の予定です(ーー;) カマンベールは試作中の２５０ｇから１００ｇへ変更するつもりです 新宿のセレブな巨匠http://www.lerable.net/gy.htmlにデカすぎとか言われましたし、価格がお高くなりますからね No.3168 - 2008/01/09(Wed) 11:31:00 ☆ Re: 営業許可 / 横田 あけましておめでとうございます。 営業許可がおりたそうで良かったですね！ 春に関東の方へお引っ越しすることになりそうです・・・。 そちらへ遊びに行くことも難しくなりそうなのでネットで 購入できるようになるのを心待ちにしています（＾＾） お正月に実家へ帰省した時、頂いたチーズをお裾分けしました。旦那さんの弟くんがカマンベールの虜になってましたよ〜☆ 「これ、クセになる〜〜」って、唸ってました（笑） No.3170 - 2008/01/09(Wed) 23:47:43 ☆ Re: 営業許可 / カウボーイ 高松＠横田さん＞＞ありがとうございます＾＾ でも・・・・まだ水の検査が不通過ですｗ〜 2月1日を営業予定していますが、少し伸びそうな気配です(泣) 春に引っ越しですか、お会いする機会が難しくなりますね(残念) カマンベール、期待に応えて精進いたします☆〜 あっ、化粧箱のアイデアが一つも浮かんでこないので先行きしません〜〜 No.3171 - 2008/01/10(Thu) 20:49:34

★ 波動砲発射 / カウボーイ
福山＠村田さん＞年賀状どうもでした、セローを買ったんですね 今年のミーティングには参加できそうですね、楽しみにしてます マダムランナーさん＞ご要望のフォンデュー用にでかいブロックを入れときました これより発射いたします☆〜 No.3169 - 2008/01/09(Wed) 12:04:44

★ 今年の運勢は？ / カウボーイ

羅針盤占い、やってみました http://special.fortune.yahoo.co.jp/special/goldencompass/index.html 【野蛮人】 （男らしさ、強い欲望） 行動で示すことが、周囲を納得させるには最良の方法です。 ・・・・・野蛮人・・・・いきなりかよ☆〜 説明は・・・あたりまえだぞ、おい〜〜 No.3159 - 2008/01/05(Sat) 21:10:27 ☆ Re: 今年の運勢は？ / カウ・ボイン これが野蛮人だな(自爆) No.3160 - 2008/01/07(Mon) 20:35:30 ☆ Re: 今年の運勢は？ / ziron ♂ ピンクのこん棒＆ピンクのパンツ・・・ 間違いなく野蛮人です（笑） あ、遅くなりましたが今年もヨロシクです(^^; No.3164 - 2008/01/08(Tue) 21:20:41 ☆ Re: 今年の運勢は？ / カウボーイ 絶妙なアンバランスでしょ(~_~;) こちらこそよろしくです 今年は某所へは行くのでしょうか？ もし行くようであればぜひお立ち寄りを☆〜 No.3167 - 2008/01/09(Wed) 11:14:47

★ ありがとうございました / 桃
昨年末は　次々とありがとうございました！ 今朝は　初めて【焼きプリン】作りました。 ジャージー牛乳焼きプリン 素材が良いと美味しい〜〜♪ 贅沢なひと時をありがとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 No.3157 - 2008/01/05(Sat) 10:21:21 ☆ Re: ありがとうございました / カウボーイ 初めて作った焼きプリン＞＞微妙に興味あり、お味見してみたい(~_~;) あのジャージー牛乳は組合の都合(年始に販売店がお休みする)で押し付けられたものでした 我が家の搾りたてのミルクだともうワンランク上のが作れますよ 常連の襲撃者さん達は必ずマイペットボトルでミルクをお持ち帰りしてます　(^o^) No.3158 - 2008/01/05(Sat) 11:47:24

★ 今年もよろしくね！ / カルバドス ♀ [四国]
年末年始の行き来も落ち着きやっと静かになりました。 昨年は色々ありながらも、おかげさまで蒜山に行きがいができて楽しい一年でした。 今年はますます元気度アップ、乞うご期待！！？ No.3155 - 2008/01/04(Fri) 12:16:21 ☆ Re: 今年もよろしくね！ / カウボーイ こちらこそ今年もよろしく☆〜 2月頃には例の秘宝館、いや、工房がオープンできそうなので山小屋においでの際は、一緒にチーズ作りができるかもしれませんね♪〜 あっ、手下1号と2号は決定してますが(謎)・・・・ No.3156 - 2008/01/04(Fri) 20:08:24

★ (No Subject) / なおみちゃん
明けましておめでとうございます(^O^) 昨年は、大変・・たくさんお世話になりました。 今年はもっといっぱいお世話して下さい（●＾o＾●） いつもみんなのお世話ばかりしているなおみさんは、カウボーイさんにお世話してもらわないと生きて 行けません(-_-;) (-。-)y-゜゜゜あはっはは。 今年もよろしくお願いします(*^_^*) チーズ失敗しまくりです(；一_一) ヘルプ　ミ〜〜〜〜〜〜〜。 No.3152 - 2008/01/04(Fri) 01:47:44 ☆ Re: / カウボーイ おめでとうございます、今年もよろしく なおみさんのお世話・・・＞＞滝汗！！ チーズ失敗しまくりですか、やっぱり密室で手取り足取りしないとだめかなぁ・・・・・ 　　(密室＝工房、手取り足取り＝実技研習) No.3154 - 2008/01/04(Fri) 11:50:04

全1481件 [ ページ : << 1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 ... 149 >> ]

- HOME - お知らせ(3/8) - 記事検索 - 携帯用URL - フィード - ヘルプ - メール - 環境設定 -

- Icon: ぱたぱたアニメ館 -