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★ yuiでーす♪ / Yui ♀ [関東] [ Home ]
yuiで〜す☆田舎から出てきて早半年！ 初の一人暮らしで少し慣れてきた今日この頃ですｗ そんな私の普段の暮らしや趣味の○○○○を写真でまとめてみました！！ こんな事するって相当暇な女って感じですよねｗｗｗ http://yui.happymeeting.mobi No.3465 - 2008/07/03(Thu) 17:30:44 ☆ Re: yuiでーす♪ / カウ・ボイン へ〜〜、半年経ったらそんなことができるのか 大したもんだ No.3466 - 2008/07/03(Thu) 19:56:46

★ そわそわ / カルバドスオット ♂ [四国]

息子が買ってきた雑誌pen2008No.223.6/15発売、 特集新作腕時計とピッツァのなかで紹介されている 福井の店では入手困難な吉田牧場のチーズを使っているとありました。 ブラウンスイス牛はどんなのですか。 吉田牧場の話題が出るたびに 僕らはバンビーノのチーズを ふんだんに食べれる幸せを感じています。 ブレイクしてほしいし、 かといって品薄になるのは困るし。 蒜山に通う楽しみの一つ（かなりの割合を占める）は チーズ庫をのぞくことです。 そろそろブルーチーズの按配はいかがでしょうか。 そういえばまだ蒜山には焼きたてパン屋やイタリアンの店はないかな。 No.3463 - 2008/07/03(Thu) 06:25:22 ☆ Re: そわそわ / カウボーイ 吉田牧場のチーズは有名でおいしいし、東京あたりの有名レストラン御用達なので確かに入手困難ですね でもそれを売りにするピザ屋さんて、なんなのよ・・・・とすねてみたりする（涙） 吉田牧場は毎日２００リッターほどのミルクでチーズを作ってます 私は１回８０リッターで週２回程度のチーズ作り・・・・単に生産量からするとラッテバンビーノのチーズの方が入手は極めて困難ですよ（笑） ブラウンスイスはジャージー牛より脂肪が低いので、チーズ作りには最適でしょうね 特に長期熟成のハードチーズを作ったら最高だと思います（グリューエル、エメンタール、フォンティーナetc） 逆にジャージー牛は脂肪が濃いのでカマンベール、ブルー、カチョカバロ、モッツアレラなどで美味しいものができます （スティルトンはまだ熟成中です） 焼きたてパン屋さんは数か所ありますがピザ屋は今はなくなったかも・・・・ 私の知ってる所にもぐりのピザ屋？さんがありますが・・・・・（謎） No.3464 - 2008/07/03(Thu) 09:51:24

★ 今夜は / カウボーイ
ムーディーにこんな曲でもどーぞ！ http://jp.youtube.com/watch?v=a-B9MWNQhmI&feature=related No.3458 - 2008/06/28(Sat) 22:00:28

★ なんぎやなぁ・・・・ / カウボーイ
明日はＪＡの総会です よりによって議長があたってます しかも一番最初だし・・・挨拶とやらをするそーな・・・ 不慣れなもので割愛させていただきます”じゃ許してくれんかのォ〜〜 え〜い、やけくそだ、かかって来なさい！！って、５００人もいるしなァ（泣） No.3457 - 2008/06/27(Fri) 21:03:25

★ ポンデケージョ / 桃

チーズ入りのもちもちパン プロボローネを入れて焼いてみました。 美味しい　美味しい また　太る。。。 No.3421 - 2008/06/16(Mon) 17:03:40 ☆ Re: 仔細です / 桃 http://momokatana.blog.drecom.jp/archive/20 今日のおやつと明朝のパン No.3422 - 2008/06/16(Mon) 17:25:31 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ ん〜〜、激しく旨そう☆〜 プロボローネ入りですか　(^o^)丿 おやつの出前をお願いしたいところです（汗） そういえば最近はチェダーとスティルトン（ブルーチーズ）ばかり作ってたなァ・・・・ プロボローネも作っとかなくちゃ No.3423 - 2008/06/16(Mon) 20:31:11 ☆ Re: ポンデケージョ / 桃 練った生地をスプーンで落とすって レシピにあったので　その通りにしたら上の様な形 今日は　綺麗に丸めてみました〜 これなら人様にも差し上げられる （お味は抜群なんですよwww) やっぱり　レシピの鵜呑みは駄目ね（笑） No.3427 - 2008/06/17(Tue) 19:16:10 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ なるほどね、↑確かに進化形ですね　エエ感じです(^_^)v レシピはユニバーサルですからTPOに合わせて工夫する必要はあります 私もチーズ作りのレシピにはかなりやっつけられましたわ 出前を・・・・・ってしつこいか（自爆） No.3428 - 2008/06/17(Tue) 20:36:22 ☆ Re: ポンデケージョ / 桃 一応　今年　家族旅行は　 蒜山　岡山　しまなみ街道　四国縦断コースを希望してるので　その時には配達しま〜す。 やっと　ゴルフにETC付けたしね♪ No.3429 - 2008/06/17(Tue) 21:50:57 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ 一応予定に入れときます＾＾ 小桃ちゃんも大きくなったでしょうね 会えたら３年ぶりぐらいかなぁ・・・・ お土産は何がいいかな？ スイートコーン、メロンは９月だし・・・・ん〜〜・・・・ なんでもいいか（汗） No.3431 - 2008/06/18(Wed) 09:09:03 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ ベーグルも美味しくいただきました お話の人参臭、全く問題ありませんよ☆〜 チーズ作りながらおやつに、ナイスでしたわ♪〜 お返しはいつものあれです しぼりたてミルクも、と考えましたが何分重たいし場所を取るのでやめました No.3444 - 2008/06/22(Sun) 21:10:11 ☆ Re: 素早〜〜い！！ / 桃 まさか　こんなすぐにとは思わず お出かけ中のお荷物 再配達してもらいま〜〜す。 また　そのうち ほうれん草パウダー入り かぼちゃパウダー入り ココナッツパウダー入り 紫芋粉入り等　お味見していただきますね♪ No.3445 - 2008/06/23(Mon) 15:04:48 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ 近頃アルツが激しい？ので忘れないうちにね（脂汗） こちらの波動砲はいつでも発射OKですから（謎） No.3446 - 2008/06/23(Mon) 20:24:04 ☆ Re: 忘れっぽいのは、お互い様です / 桃 http://momokatana.blog.drecom.jp/archive/23 水入れ忘れたーー！ ・・・・・・・・・・・・ スコーンとクロテッドクリームって 話題ですね〜。 そのうちクロテッドクリームも 味あわせてくださいね♪ 今度のは　失敗だけど まるでスコーンみたいですよ No.3450 - 2008/06/24(Tue) 22:17:34 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ ↑はまってますね☆〜 確かに見た目スコーンに近いみたい クロテッドクリーム・・・・・・実は冷凍庫に１００ｇ×４個あったりする 次の波動砲に充填しとくかな（笑）・・・・ No.3453 - 2008/06/25(Wed) 08:36:48 ☆ Re: 見習おうっと！ / 桃 個人的には失敗の方が楽しかったりする・・・・・その理由はまた挑戦できるから！！ （他のスレッドからカウボーイ氏の言葉を引用） 凄い　前向きでいいお言葉だわー 私には　とても真似出来ない。。。 って　しおらしい事言ってみる（笑） しかし　こと料理に関してだけは　 人が出来ることは出来ないはずない！と 考えるより先にチャレンジしてますが♪ 試行錯誤しながら挑戦するって　楽しいよね。 ぁ　でも　暫くパン作り　お休みかなぁ 体重が３キロも増えちゃった（涙） なので　作りたくて むずむずしたら　また試食品送りま〜〜す！ ↑完全なる自己満足の世界www No.3454 - 2008/06/25(Wed) 09:08:12 ☆ Re: ポンデケージョ / カウボーイ ヨイショのどこいしょ☆〜のやりすぎ・・・ 後ろの向き方を知らないだけですから（脂汗） 人が出来ることは出来ないはずない＞＞まったく同感です しかも私、おだてられるとすぐ木に登るし（自爆） ３ｋも増えましたか、すごいですね！！ 私の場合３ｋ増やすのは拷問です 完全なる自己満足＞＞と言うことは、かなり自信をつけたな”と勝手に推理してみる No.3455 - 2008/06/25(Wed) 20:51:02

★ 相談その1 / おやけん ♂ [中国]

おひさしぶりですね　週休2日を楽しんでいますが、まるで緊張感のないリーマンを演じています。さていまだ新規就農をあきらめきれず、県やその他の機関は「無理だろう」「やめた方が良い」などとマイナス思考の社会人がおおいので、小生としては飼料米や小麦などを土日休日にお手伝い、堆肥販売ルートの営業など農業団体と家族農家のつなぎをしながら信用を積んでいこうかな、さすれば2,3年をめどになんとかなるかもしれないし、ならないかもしれない。ご意見うかがわせて頂きたくお願い申し上げます。 No.3442 - 2008/06/22(Sun) 01:06:04 ☆ Re: 相談その1 / カウボーイ 可能性からいうとやれると思います 必要なのはやりとうすという強い意志と、一日１２時間ぐらいへ〜ちゃらで働ける強い肉体ですかね 普通の人から比べると、もう変態の部類ですが（笑） 成功するにはするだけの理由があります 近場の成功されてる農家さんをご参考にされるのも一つの方法ですよ No.3443 - 2008/06/22(Sun) 09:58:39 ☆ Re: 相談その1 / おやけん ♂ [中国] 有難う御座います。岡山市の百間川の周りでトマトのハウス栽培を40歳で公務員から脱サラして営んでいるひとがいます。鼓舞されました。岡山全体でみると休耕地の活用に人手不足の問題があると思うので積極的に情報収集、臨時のお手伝いに参加して人脈をつくっていく所存です。リーマンは県や市の機関と時間的にからみにくいので、jaやおからくから当たるのも手段かな。「成功」とは何か　例えば経産8頭でも生活出来るのであれば、これだけ酪農家が減少している昨今では私は「成功」と思います。難しい話題になりました。おわります。 No.3451 - 2008/06/25(Wed) 03:10:12 ☆ Re: 相談その1 / カウボーイ 成功とは一般的に目標を達成することですね ただ目標は個々によって違いますから・・・・まあ自己満足できてればその部類かと・・・・ 個人的には失敗の方が楽しかったりする・・・・・その理由はまた挑戦できるから！！ No.3452 - 2008/06/25(Wed) 08:33:27

★ (No Subject) / カルバドス ♀ [中国]

この週末、入梅した蒜山に向かう予定です。 雨で退屈なら鳥取までいっちゃうかも。 小屋も草ぼうぼうだろうなあ。 No.3415 - 2008/06/11(Wed) 15:03:36 ☆ Re: / カウ・ボイン 今週末は長期予報では雨ではないようですが、当てにはなりません こちら只今、大型戦闘車両で一番草とバトルの真っ最中、なのでチーズ作りもままなりません モッツアレラは当分作れそうもありません カマンベール、スティルトンも食べ頃には程遠いし・・・・ クロテッドクリームは９００ｇぐらいはありますが、デュードロップさんが４００ｇはキープです No.3417 - 2008/06/11(Wed) 21:38:40 ☆ Re: / カルバドス ♀ [四国] 大変だね、牧草の収穫作業。 私も今日みかん山の草と半日戦ってきました。 全然減りません。 でも運動だと思ってやっています。 戦闘シーンを見学に行きます。 No.3418 - 2008/06/12(Thu) 15:02:55 ☆ Re: / カウボーイ 来週１８日ごろまで天気がいいようなので大助かりです ほとんど片がつきそうですよ ミカン山は傾斜がきついので大変でしょうね 美味しいミカンのためです頑張ってください☆〜 No.3419 - 2008/06/12(Thu) 21:40:26 ☆ Re: / カルバドス ♀ [中国] 牧草地の広さに感動しました。 そして眺めのいい事！！ 今度は草刈をするところから見学しなきゃ。 大変楽しかったです。 今日は海だったので、明日から牛乳料理頑張りますね。 う〜ん、ポンデケージョも美味しそうねえ。 あれやこれや考えるのも楽しい。 また楽しいひと時をありがとうございました。 No.3424 - 2008/06/16(Mon) 20:47:01 ☆ Re: / カウボーイ おはよーございます＾＾ 大型戦闘車両にタンデム（２ケツ）楽しかったですか☆〜 写真撮りまくってましたね 牧草刈りは旧型戦闘車両なので２ケツはできませんが・・・・（脂汗） ポンデケージョ＞＞確かに旨そうです・・・・出前を・・・・以下省略！ No.3426 - 2008/06/17(Tue) 08:32:12 ☆ Re: / カルバドス ♀ [四国] ついにクロッテッドクリームを作っています。 帰ってすぐにチャイにして頂き、あれこれ考えた挙句2Ｌでクリーム、300ｍｌで牛乳寒、残りはカスタードになります。 豆腐も今回から湯煎にしたので、そのお湯でクロッテッドクリーム製作となかなか流れるような仕事でした。 又よろしくね。 No.3433 - 2008/06/18(Wed) 15:48:24 ☆ Re: / カウボーイ この時期のクロテッドクリーム作りは拷問でしょ 冷蔵庫で十分冷やすのがコツです 上手くいくといいですね☆〜 No.3434 - 2008/06/18(Wed) 21:27:26 ☆ Re: / カルバドス ♀ [四国] クロッテッドクリームより後のスキムミルクを煮詰めてコンデンスミルクにしようとたくらんだのが間違いでした。暑い日だったし、湯煎ではなかなか煮つまらないし、途中であきらめて冷まして飲むことにしましたが、ばあ様にもウケていました。砂糖無しでも甘いです ヘルシーだし、腸の弱い人にもよろしいです。 私が蒜山に住んでたら、薪でがんがん煮詰めて作りコンデンスミルクもバンビーノさんちの商品の冷蔵庫に納まることでしょうよ。残念 No.3447 - 2008/06/23(Mon) 22:25:00 ☆ Re: / カウボーイ 貴女が蒜山に住んでいたら＞＞波風を起こす奴がもう一人増えるということで、某組合の保守勢力の方々の攻撃の的になりかねません 攻撃目標は私一人でいいんです でもそういうアイデアを持った人が増えることは、消費者の皆様のためには良いことなんですけどね No.3449 - 2008/06/24(Tue) 20:12:58

★ 明日は / カウボーイ
○○さんと○○さんのご要望によりモッツアレラを作ります ２週間ぶりのチーズ作りです この半月、チョー多忙でした 睡眠不足と疲れがたまりまくり・・・・なので、もう寝ます(-_-)zzz No.3441 - 2008/06/20(Fri) 22:05:13

★ (No Subject) / 倉敷、栗田 [ Mail ]

そう言われれば、私はチーズの種類そんなに食べてない様な？　チェダー、ゴーダ、ブルー、モッツァレラも食べてません。カマンベールは雪印だったか？小岩井だったか？ 食べましたが、癖の無い、さほど美味しいものでは？無かった様な。河合さんのエピソードの中にカンタル？でしたか、冷蔵庫に何ヶ月も忘れていたら美味いハードに化けたと？興味深い話しです、やっぱり生き物ですね、チーズは。ほとんど何もわかって無い私がハードが好きと言うのもおかしな話しです。デュペイはハードに入るのですか？ No.3438 - 2008/06/20(Fri) 04:17:54 ☆ Re: / カウボーイ チーズの種類は沢山ありますね 残念ながら、わが日本では何処に行ってもカマンベールかゴーダですが でも同じ名前のチーズでも、素材や作り手のレシピや工夫でお味は変わってきますから不思議です 一般的に白カビだとカマンベールと決めつけますが、そうではありません 私のカマンベールも食べ頃の時期にベストのお味になるようマル秘のテクニック（？）を使ってます 食べたことのある方は「そーいえば」と思い当たられるかと・・・・ デュペイ＞＞セミハードタイプになります チーズには大まかにフレッシュ、フィラータ、カマンベールなどのタイプ、セミハードタイプ、ハードタイプ、超硬質タイプに分類されるでしょうか タイプごとに製法は若干の違いはありますが、ほぼ似ています 若干の違いと、生産地域の違いでチーズの名前も変わってきます これが星の数ほどのチーズの種類になっているといっても間違いではないかと思いますが・・・（自己解釈） No.3439 - 2008/06/20(Fri) 09:25:05

★ ありがとうございます。 / 倉敷、栗田 [ Mail ]

スティルトン？　どんなチーズか分かりませんが、楽しみにしています。私はフレッシュよりハードが好みなのかも知れません、ナッティー！分かる様な気がします、学生の頃名も無いチーズ（多分、寮のあった島の人の手作り）がそうでした。乳の匂いのする若い物より、熟熟の熟成された熟女の方が？好きかな？ 井川の情報ありがとうございます、　ＧＰＳと国土地理院の地図持参ですので、無理でない所までは行けそうです、最後はヤブコギ覚悟ですが、安全第一で引き返す事も考えて登ってみます。 No.3435 - 2008/06/18(Wed) 21:34:33 ☆ Re: ありがとうございます。 / カウボーイ なかなかエローリーな表現で・・・・（汗） スティルトンはチェダーチーズの製法で作るブルーチーズです ハードチーズの旨みもブルーの刺激も味わえ、バーボンやコニャックなどの強いお酒にも負けないすぐれものです そうそう、乳の匂いのするモッツアレラも捨てがたい（自爆） No.3437 - 2008/06/18(Wed) 22:05:37

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