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★ 牧場のお仕事 / カウボーイ
３番草の収穫を始めました マッセイファーガソンＭＦ２９０とモアコンでまずは刈り取りです 約６ha刈りましたが、ＭＦ２９０のＰＴＯクラッチが逝きかけてます このトラクターはＷクラッチで走行用とＰＴＯ用（作業用）に分かれてます ２８年も使ってるし、経年劣化はしょうがないか・・・・・私の酪農キャリアとほぼ一緒だしなァ〜 No.3590 - 2008/10/01(Wed) 21:20:23

★ 突然ですが･･･ / まだむ

はじめまして 私 現在 マダム（兼カメリエーレ）を職業にしております。今日 偶然 そちらのＨＰを発見し、楽しく拝見しております。 将来、岡山県に移住する予定で色々調べているのです･･･ 酪農＆チーズ作りをされている カウボーイさんに 質問なのですが、チーズ作りのバイブル的な本(日本で入手可能なもの）を教えていただければ と カキコさせてもらいました＾＾ 複数冊あれば それもまた教えていただきたく お願いします＾＾ No.3587 - 2008/09/29(Mon) 21:19:26 ☆ Re: 突然ですが･･･ / カウボーイ どーも、はじめまして☆〜 私は恥ずかしながら、チーズ作りの研修は３日しか受けてません（カマンベール、クワルク）、しかも途中までです 始まりはそんなものでしたが、現在ではキャリアー６年です バイブル的なレシピ本はほとんど見かけませんね 知り合いのＤｒ（博士号）に頼んで原書を訳してもらったりして参考にしました また以下のサイトで簡単なレシピが参考になるかと思います http://www.amazon.co.jp/s/?ie=UTF8&keywords=%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E5%9B%B3%E9%91%91&tag=googhydr-22&index=stripbooks&field-adult-product=0&hvadid=3031165861&ref=pd_sl_4ci2rjv20b_e http://www.amazon.co.jp/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E5%B7%A5%E6%88%BF%E2%80%95HOME-MAKING-CHEESE-%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%87%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9/dp/4582632041/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1222694002&sr=8-1 現在ではアメリカのレシピ本を参考に、色々とアレンジして作ってます No.3588 - 2008/09/29(Mon) 22:25:59

★ 運動会でした / カウボーイ

末の娘の運動会 仮装競争、天使だそうです No.3582 - 2008/09/27(Sat) 20:04:01 ☆ Re: 運動会でした / 桃 こちらは本日でした No.3584 - 2008/09/28(Sun) 16:47:55 ☆ Re: 運動会でした / ろーずさん かうぼーい兄さんのお嬢様も、 桃ちゃん所の、こももちゃんもかわゆす・・・ 懐かしい運動会・・・ 次に見に行くのは、孫の時かね〜〜〜(爆） No.3585 - 2008/09/28(Sun) 18:45:53 ☆ Re: 運動会でした / カウボーイ 桃さん、天気は良かったですか？ こちらはめっきり涼しくなってきましたよ 一足お先に小学校の運動会を卒業させていただきます（笑） でも・・・・もう３年したら保育園の運動会だし・・・・（孫の） ローズさん、一足お先のじい様ですからァ〜〜 No.3586 - 2008/09/28(Sun) 21:09:43

★ 秋になりました / カウボーイ
めっきり涼しくなってきました もうコタツを出してます 秋の夜にはこんな曲でもどーぞ http://jp.youtube.com/watch?v=Yekz__cCci0&feature=related No.3580 - 2008/09/26(Fri) 20:53:32 ☆ Re: 秋になりました / 桃 うん　我が家も毛布と掛け布団を出したよ No.3583 - 2008/09/28(Sun) 16:46:15

★ オーダー入りましたー！ / 桃

オーダーフォームに無いけど 妙にそそられて・・・ 数点　注文完了いたしました、 到着　楽しみにしています。 No.3565 - 2008/09/16(Tue) 15:16:35 ☆ Re: オーダー入りましたー！ / 桃 画像貼るの忘れてた No.3566 - 2008/09/16(Tue) 15:17:25 ☆ Re: オーダー入りましたー！ / カウボーイ サンキュー☆〜 詰め込むだけ詰め込んどくわ、予算はお話どうりでOKです こんな色の違うチーズも仕込中、その名はミモレットというチーズです どこの国のチーズだったか忘れましたが、分かりやすく言うと色つきのゴーダチーズです No.3567 - 2008/09/16(Tue) 21:11:47 ☆ Re: 到着しましたー！ / 桃 詰め込めるだけ詰め込む・・・ 出血大サービスですね♪ありがとうございました。 貧血になってませんか〜〜（笑） 週末　パン焼いたら　また新作と共に送ります。 オレンジ色のストリングスも 卵の赤玉のように色が濃いと なんだか味が違う気がします、 視覚って影響力あるんですねぇ・・・・。 No.3570 - 2008/09/18(Thu) 20:06:38 ☆ Re: オーダー入りましたー！ / カウボーイ 波動砲、爆裂中ですね オレンジ色のストリングス＞＞意外と人気ですよ 色が付いただけでレパートリーが増えるな”という安易な思い付きが事の始まりです ブルー、オレンジ、ホワイト、アイボリー、色とりどりでどうよ☆〜 No.3571 - 2008/09/18(Thu) 22:15:31 ☆ Re:焼〜けたよ、焼けたよ、焼けたよ / 桃 後　ジンジャーブレッドが午後に焼きあがります 冷まして　夕方　クールで発送します。 ラブレターも入れとくから見落とさないでね（笑） やっぱり　 カゥボーイさんのチーズで無いと この美味さは出ないわ〜〜ヨイショ！っと♪ No.3572 - 2008/09/19(Fri) 11:15:31 ☆ Re: オーダー入りましたー！ / カウボーイ ラブレター、ひらがなで書いてくれましたか？ 漢字には弱いんです（自爆） しかしまあ、しこたま焼きましたねェ☆〜 食い過ぎると太る・・・・（以下自主規制） モッツアレラ、フライでもいけるらしい 水分をよく取って衣を付けるといいようです”ってまた聞きなので保証はできませんが・・・・ No.3573 - 2008/09/19(Fri) 22:35:15 ☆ Re: オーダー入りましたー！ / カウボーイ 昨日到着いたしました（感謝） 玄米粉のジンジャーブレッド、生姜の風味もよく効いて美味しくいただきました 玄米粉、小麦粉とそんなに変わりませんね、驚きです ？はなんだろう？・・・・ジンジャーの風味でよ〜わからん（汗） わからん時は“愛情”ということにしとこう☆〜 No.3574 - 2008/09/21(Sun) 09:42:31 ☆ Re: おい　おい（汗） / 桃 シナモンだよ　シナモーーン（笑） 玄米粉は２割ほどで後は小麦粉です それ以上入れると焼き上げた時に釜伸びしないで 蒸しパン状態になるので。。。 おまけのモッツアレラ 期限が昨日までだったので短期間にいっぱい食べたら お肌ピチピチです♪ が・・・　下腹部あたりに　ポニョが〜（笑） No.3575 - 2008/09/21(Sun) 15:40:42 ☆ Re: オーダー入りましたー！ / カウボーイ そーでしたか、ジンジャーの香りに隠れてます 下腹部のポニョ＞＞腹筋鍛えて縦割れ作ってください 　　☆目指せマッチョ（爆） No.3576 - 2008/09/21(Sun) 19:31:54

★ インプレッション / カウボーイ

カルバドスさんのフランス土産、本場のサンネクテール（オーベルニュー地方の有名なウォッシュチーズ）を試食しました 塩加減も控えめでとってもマイルド、ウォッシュの匂いもそんなにきつくなく食べやすかった ワインはライトなものがあうと思います 私の本音＞マイルドすぎてインパクトに欠けるなァ〜 ヨーロッパのホテルの朝食に出てくる塗るチーズと変わらん No.3560 - 2008/09/14(Sun) 21:09:16 ☆ Re: インプレッション / カルバドス ♀ [四国] もっとくっさいのが良かったかしら。 やぎ〜やぎ〜 それしかない。 No.3561 - 2008/09/14(Sun) 22:50:33 ☆ Re: インプレッション / カウボーイ サンネクテール,、けっしてまずかったわけではありませんよ ちょっと若い感じはしましたが、ミルクの甘みも感じられました 本場では表面がいろいろなカビに覆われて尻込みするようなのもあるとか・・・・ 私の嗜好性と思ってください 一緒にいただいたタタキはすごく美味しかったです こちらで手に入るものとはダンチのものでしたわ♪〜 No.3562 - 2008/09/15(Mon) 20:40:38 ☆ Re: インプレッション / カルバドス ♀ [四国] いかんいかん、タタキの方に気を取られてしまったか。 バノンみたいな栗の葉っぱに包まれたチーズはよく熟成して最高でした。クリーミーで複雑な味わい。 名前はＶache de Chalaisと書かれてあってドフィーネ地方のです。ただし牛。 No.3563 - 2008/09/15(Mon) 22:42:30 ☆ Re: インプレッション / カウボーイ Chalaisと付いていることはどこかの山小屋で作られたのでしょうね そんな少量生産のチーズにこそ掘り出し物があるんですよ、もっと詳しく説明を聞いときゃよかった（涙） 有名なチーズも大量生産しているやつは、総じて大したことはありません カリフォルニアのモントレー近くのチーズ工場やオーストラリアのビクトリア州の工場では、ベルトコンベアーに乗って４０ｋｇの四角いチェダーの塊がぼこぼこ生産されてました 味がどうの、どのワインが合うだのという風情は消し飛んでしまいます 某ジャンクフードやバーガーチェーンのバイヤーさんは目の色を変えるでしょうが、ロマンチストな方々には目の毒です No.3564 - 2008/09/16(Tue) 09:21:34

★ はあ〜 / カウボーイ
またまたエロサイトの攻撃がはじまった だんだん過激になってくるし・・・・ 気分転換にこんな曲でもどうぞ、なんとなく秋らしい感じがしなくもないような http://jp.youtube.com/watch?v=sbkTgIgJeJQ&feature=related No.3557 - 2008/09/11(Thu) 20:48:57 ☆ Re: はあ〜 / ziron ・・・類は類を呼ぶ ﾎﾞｿ No.3558 - 2008/09/12(Fri) 19:37:46 ☆ Re: はあ〜 / カウボーイ ↑ あうあうあう〜〜 そして、お友達も呼ぶ（なんちゃって） No.3559 - 2008/09/13(Sat) 09:11:44

★ 負傷中 / カウボーイ

4〜5日みっちりとトラクター作業したので背筋痛になっちまった 症状はぎっくり腰に近いような激痛がある スポーツマン御用達の消炎剤、アイスラブゲルを使ってましたがなくなった 薬局でもあまり見かけない消炎剤、ネットで買っちゃいました この消炎剤はなんせ骨折痛にも効くほどのすぐれもの 腰痛持ちの方はお試しあれ ☆ただし説明書は熟読すること No.3553 - 2008/09/05(Fri) 20:39:12 ☆ Re: 負傷中 / ziron お久しぶりですが・・・大丈夫で？ 私もしょっちゅう背筋痛めます。 寝返りもキツイんですよね(^^;ｲﾀﾀ 寝ちゃうと今度起き上がれないし(^^;ｲﾀﾀﾀ クシャミするとのた打ち回るし(^^;ｲﾀﾀﾀﾀﾀ お大事に〜 No.3554 - 2008/09/08(Mon) 17:38:59 ☆ Re: 負傷中 / カウボーイ zironさんお久しぶり☆〜 確かに寝起きがきついわ、起き上がるまでに5分はかかるしまつですｗ〜 靴下はくのが、これまた難儀！！ zironさんは毎日運転してるから、背筋痛めると大変でしょうねェ お互い気をつけましょう ☆サンクス m(_ _)m No.3555 - 2008/09/08(Mon) 21:54:49

★ 夏も終わり / カウボーイ
近頃は最低気温が１５℃以下と肌寒い 夏も終わりましたね 夏を惜しんでレゲエ風のこんな曲をどーぞ http://jp.youtube.com/watch?v=KFLQww7Xvfw&feature=related 最後にI don't like a Tokyoとか歌ってます No.3551 - 2008/08/28(Thu) 22:28:24

★ ミーティング / カウボーイ
レポートをアップしときました http://ww9.tiki.ne.jp/~scheine-12/newpage0.html No.3549 - 2008/08/25(Mon) 14:29:50

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