掲示板

★ 初めまして( ^ ^ )/　 / エミ ♀ [東北] [ Mail ]

カウボーイさんこんばんわ！おいしそうなチーズに釣られてアニーズからやってきました。
乳製品の作られる工程に興味があっったんですけど、大して知っているわけでもなく、こちらでカマンベールチーズの作り方を見て感激しました。やはりかなりの工程があって手間もかかっているんですね～。本当にチーズは生き物なんですね。カマンベールの表面が白カビだったのも初めて知りました。で、「食べてみたぁ～い！！(￣￢￣)」とちょっと興奮気味です。笑
ショップができたらすぐにでも注文したいです。楽しみにしていますね♡
ではでは～（＠＾＾）／~~~

No.673 - 2005/01/26(Wed) 22:05:40

☆ Re: 初めまして( ^ ^ )/　 / カウボーイ（管理人)

こちらこそ初めまして＾＾
東北ですとあの有名な蔵王とかチーズ工房丸森なんかがありますね。
まだ営業開始は先になりそうです・・・それをいいことにあれこれと試作してまして・・・悪戦苦闘中といったところですｗ

ご希望の方には試供品ということで送料着払いでお試しいただいております（チーズの代金はいりませんから～）

直メでアドレスお知らせください＾＾！！

No.674 - 2005/01/27(Thu) 11:23:02

★ フルーツケーキ / カウボーイ（管理人)

ローズさんのケーキを頂きました。
中のドライフルーツとスポンジのしっとりとしたバランスが絶妙です。
甘さもナイス、くどさが無く午後のティータイムにぴったり、お口の中にラム酒の甘酸っぱい余韻が広がります。

かなり完成度の高さを感じさせるアダルトな一品です。
　　　　　　感謝！

No.670 - 2005/01/26(Wed) 15:12:35

☆ Re: フルーツケーキ / ローズさん

喜んで頂いて光栄です。
いつもアットホームと言う言葉が
気になり、あ～～私のケーキなんて
主婦の手慰みだわ。
と、落ち込むのですが、また頑張ります。
マスカルポーネ、リコッタに
期待いたします。

No.671 - 2005/01/26(Wed) 15:50:56

☆ Re: フルーツケーキ / カウボーイ（管理人)

アットホームと言う言葉はローズさんのケーキを見ると思わずニコニコしてしまうのでつい・・・・

ではあらためて、ローズさんは間違いなく一流です！

No.672 - 2005/01/26(Wed) 21:14:09

★ 届きましたよ～ / カウボーイ（管理人)

ローズさん、ありがとうございます＾＾
フルーツケーキが届きました。例のごとく明日まで眺めてます。
ずっしりと重くてしっとりとしてていい感じですｗ
ステキだったのでblogに写真をアップしてみました。

No.667 - 2005/01/25(Tue) 15:09:40

☆ Re: 届きましたよ～ / ローズさん

わ～～い、ありがとうございました。
綺麗にお写真まで撮って頂いて、光栄です。
家にもバックして良いですか？
ああ、今夜は眺められるだけなのね。
辛抱強い方です。はい

No.668 - 2005/01/25(Tue) 15:52:44

☆ Re: 届きましたよ～ / カウボーイ（管理人)

ローズさんのblog拝見しました。
ジャガイモ、チーズ、めんたい、おしゃれですねー＾＾

しかし料理上手、いけてます！！

No.669 - 2005/01/25(Tue) 21:14:03

★ デリバリー / カウボーイ（管理人)

山口＠Yukiさん、神戸＠ローズさん発送しておきました。

熟成庫の整理を兼ねてたもので、バラエティーパックになってしまいましたー

　　　　　　　　　(^_^;)

No.658 - 2005/01/22(Sat) 15:15:50

☆ Re: デリバリー / ローズさん [ Home ]

うわ～～～んうわ～～ん、今日届きました。
おかしな通販かと吃驚しました。
カウボーイさんでした。
お声も若々しく、素敵です。
あっ、チーズチーズありがとうございました。
おりを見てお返し焼きます。
お待ちくださいね。
あ～～～、お昼はなんのチーズメニューに
致しましょう。くっくっく～～～、
たまりません。

No.659 - 2005/01/23(Sun) 10:10:22

☆ ＾＾ / カウボーイ（管理人)

ローズさんは超ド級のチーズ好きなんですね＾＾
パルミジャーノも「なんちゃってタイプ」ですからｗ

今日もカチョカバロ作りましたが、ようやくクッキング終了したところです。
このタイプのチーズは、酸度の調整が必要なため寒いと結構時間がかかります。

　　皆さんが喜んでくださるので苦にはなりません＾＾

No.660 - 2005/01/23(Sun) 21:55:39

☆ Re: デリバリー / ローズさん

幸せプレゼントはもうすぐです。はい。
お待ちあれ～～～～。
カウボーイさんのせいで、ワインまた飲んじゃったじゃ
ないですか～～。
ストリングチーズ最高でした。
生の乳性分が生きています。
本物の醍醐味です～～～。

No.661 - 2005/01/23(Sun) 22:09:24

☆ Re: デリバリー / カウボーイ（管理人)

喜んでもらえてとっても嬉しいです（感謝）

　　　　　　牧草栽培→収穫→給与→搾乳→チーズ

すべて自家生産、完璧ですｗ

No.662 - 2005/01/24(Mon) 09:48:24

☆ Re: デリバリー / ローズさん

昨日ラム酒たっぷりのフルーツケーキ焼きまして、
本日発送で、明日カウボーイさんのもとに、
お礼のケーキさん届きます。
常温保存で1ヶ月くらいは平気でもつと思いますが、
きっとすぐなくなると思いますが、
う～～～ん、気に入って頂けるといいな～～～。

No.663 - 2005/01/24(Mon) 13:30:19

☆ Re: デリバリー / ローズさん

忘れました。またお餅チーズお醤油垂らし、
致しました。絶品！！
ストリングは、裂いて水菜とサラダに致しました。
ごま油ドレッシング（すり胡麻入り）とよく合いました。
なんちゃってカマンベールは、サラミを乗せて
少しチーンして蜂蜜たらしてみました。
デザートみたい。黒胡椒だけってのも、
最高でした。
もう、お店のチーズには戻れない・・・・
と、娘が申しておりました。

No.664 - 2005/01/24(Mon) 13:42:10

☆ さすがローズさん！ / カウボーイ（管理人)

やってくれますねー＾＾
とてもすてきなアレンジ、私まで楽しくなりますよ！
ポテトグラタンを一度お試しあれ、チーズとじゃがいもは相性がとってもいいですよ＾＾

お店のチーズですが、あれもかなりいけると思いますよ。
でも結構メーカー製が多いんですよ。
彼等は加工業者ですから材料の牛乳は仕入れるんです。

素材が命、そこが私達との大きな違いでしょうね！

No.665 - 2005/01/24(Mon) 21:06:59

★ 頑張れ！ / カウボーイ(管理人)

ブルーチーズにアオカビ出現！
ぺニシリウム　ロックフォルティーは元気ですね。
でも、ブレスブルーのつもりなので・・・お願いしますよ白カビさん！
　　　こら～、頑張らんかいぺニシリウム　カンデデューム！！

No.631 - 2005/01/05(Wed) 13:42:32

☆ Re: 頑張れ！ / カウボーイ(管理人)

う～、頑張れてないぞ！！
冬は結構乾燥して、湿度が不足気味ですｗ

これじゃあ単なるブルーチーズになりそうじゃ～！で、今日はブラウンスイスのお乳で苦手にしているゴーダチーズを試作です。
今夜は冷えてる～、ホエーちゃん、ちゃんと抜けてねー
いや、ちゃんと抜けるんじゃー

No.637 - 2005/01/06(Thu) 20:18:55

☆ ×××× / カウボーイ（管理人)

負けてしまった・・・ってことでリッパなブルーチーズになりました。

あれほど言ったのに・・・言葉が分からん奴は扱いにくい・・・

No.654 - 2005/01/15(Sat) 20:56:56

☆ 大丈夫？？ / 桃

ローズさんにスイスお裾分けしました。

今宵　悶絶なさることでしょう（笑）

No.655 - 2005/01/17(Mon) 14:57:02

☆ やられました / ローズさん [ Home ]

桃ちゃんから、スイス頂きました。
スイスジャックとはまた違った美味しさ♪
お昼間っから、ワイン開けちゃいました。
罪罪罪なお方、こんなに美味しいチーズが
作れるなんて～～～。
フランスのサンタンドレご存知ですか？
あれに近いねっとり感！
あちらは、カマンベールタイプですが、
こちらは、ハードタイプなのに柔らかさもあり、
モッツアレラのような、もちもち感もあり、
ううう～～～、お林檎にも、干し柿にも
生ハムにも、セロリちゃんにも何でもかんでも
あっちゃうじゃ～～～ないですか～～～～～～～～。
もう、駄目！！、
欲しい欲しいけど、今までのチーズ天国を
考えると、体重が大変な事になりそうです。
も少し、も少し我慢してから、お願いします。
だって、あったら食べちゃうもん。
我慢がでけませぬ。お馬鹿な子なの・・・・
ふ～～～～～ふ～～～～～つらい。

No.656 - 2005/01/17(Mon) 15:46:28

☆ あの～・・・ / カウボーイ（管理人)

発射準備中の「なんちゃってカマンベ－ル」は、あくまでも試作品ですからー！！

ただのカマンベールじゃつまらないからなー”ってことで試行錯誤の結果ですｗ
試食してみましたが微妙～、使ってる天然塩とのバランスが今一のような気が・・・・だから余り褒めないでー

何とかもおだてりゃ・・・・・
私、おサルですから木登り得意ですｗ・・・そーいやー、小学校の頃に先生から「山猿」と褒められてましたなー（謎）
今思えばひどい先生もいたもんだ・・・それとも私が野性的すぎたのか・・・・

No.657 - 2005/01/17(Mon) 21:17:51

★ 美味しかったです / ぴー ♂ [ Home ]

初めまして！
桃さんにお世話になっている　ぴー　と言います。
先日は美味しいチーズをありがとうございました。
こちらは家族でごっそり食べちゃいました（笑）

No.651 - 2005/01/12(Wed) 09:21:24

☆ わざわざのおこし / カウボーイ(管理人)

ありがとーございますｗ
お初ですがこれからもよろしく＾＾
チーズお褒めにあずかりうれしーです。

私、職業柄皆さんと一緒になる機会はほとんどありませんが、あのような形でこれからもちょくちょく参加させていただくかもしれません。
　　　　　　
　　　　　　またご家族でご賞味あれ！！

No.652 - 2005/01/12(Wed) 20:01:55

★ 届きました / カウボーイ(管理人)

桃＠運び屋さん＞お昼前に届きましたよー＾＾
いつも御気使いありがとうございます。

いよいよ明日がエロ会長率いる変態連の襲撃決行日ですね！
迎撃準備はOKですかね？
新年早々めでたいので少々の悪行には目をつむってやりますか（笑）

No.646 - 2005/01/08(Sat) 12:07:55

☆ Re: 届きました / 桃

はーい。

皆さんにカウボーイさんからの差し入れ食べてもらえるのが嬉しいです。

いつも私がいただくばかりでしたから。

No.647 - 2005/01/08(Sat) 21:28:36

☆ Re: 届きました / カウボーイ(管理人)

変態連への営業までやってもらっちゃって・・・

くれぐれも「売り物ではありません」と念押しを！！

No.648 - 2005/01/08(Sat) 22:00:20

☆ 差し入れ / ロッパンジー ♂ [近畿]

ごちになりました♪
通常プロセスチーズしか知らない私にとって未知の味（爆）
おいしゅうございました♪

ところで、「差し入れ」という言葉は妙にエロいですな（変態）

No.649 - 2005/01/10(Mon) 06:41:02

☆ わざわざ / カウボーイ(管理人)

返礼どーも、会長主催のイベント、皆さん楽しんでいらっしゃいますね＾＾
女性陣も微妙に増加中のようなので事故と過激な走り、スケジュールにはご注意を！！

No.650 - 2005/01/10(Mon) 11:32:52