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★ おはようございます / kaede [ Home ]

Photo Diaryにちょこっとですが、チーズ達に登場してもらいました。お知らせしておきますね。
今日は東京も寒いです。
きっとそちらはもっと・・・ですよね。
頑張ってくださいませ！

No.694 - 2005/02/08(Tue) 11:08:02

☆ 写真 / カウボーイ（管理人)

見せていただきましたよ＾＾
チーズの集合写真は豪華に写ってますね、ナイスですｗ

かぶりつきの写真は・・・あ、あ、あ～！レディーが壊れてますがナー（爆）

No.695 - 2005/02/08(Tue) 14:13:19

★ 山口＠Yukiさん / カウボーイ（管理人)

御気使いありがとうございます、夕方届きました。
しかし、とらやとはすごいこだわり！！
日本が誇るスイーツはアンコですからー＾＾

寒くなります、インフルエンザにお気をつけてください。

　　　　　また遊びに来てくださいねｗ

No.693 - 2005/02/06(Sun) 21:26:47

★ ありがとうございました / カウボーイ（管理人)

甲子園＠アシックス山本様＆ジャズピアニスト奥様、本日届きました。
うちの嫁さんがとっても喜んでおります。
春になったらお出かけください、ちょうどお好きなブルーチーズが食べ頃になっていると思いますから＾＾

No.692 - 2005/02/06(Sun) 13:20:49

★ 今日はちょっぴり / カウボーイ（管理人)

暖かです（４℃）
本日はチェダーとカンタルを作りましょう！

明日からは人気のカチョカバロにしよう！

しかし、レディー＆マダムの皆さんはチーズがお好きですね＾＾

No.689 - 2005/02/05(Sat) 13:22:06

☆ Re: 今日はちょっぴり / ローズさん [ Home ]

今日は久々にティラミス作りました。
まさに、天にも昇る美味しさです。
食べて頂きたいです。
覗きに来て下さいね。

No.690 - 2005/02/05(Sat) 19:22:14

☆ Re: 今日はちょっぴり / カウボーイ（管理人)

ローズさん見ましたよー、エクセレントです～ｗ
しかもでかいからチョー贅沢～ｗ
イタリアでは、お疲れの旦那のために奥さんが作るとか・・・滋養強壮、疲労回復の特効薬とか聞いた事がありますが・・・（まゆつばかな？）

しかしローズさんのお友達は芸達者な方が多いですなー

No.691 - 2005/02/05(Sat) 21:02:22

★ 日記に掲載♪ / ふう ♀ [関東] [ Home ] [ Mail ]

カウボーイさん、こんにちは。
今日のランチにカチョカバロをいただきました。
またまた美味しかったです。
日記に掲載させていただきました。
本日お菓子お送りいたします。

No.687 - 2005/02/04(Fri) 13:08:49

☆ Re: 日記に掲載♪ / カウボーイ（管理人)

日記、拝見しました。
チーズの焼け具合がいいですねー
私もジャガイモ＆チーズは大好物です。

チーズパン焼いてもいい感じになりますよ＾＾

No.688 - 2005/02/04(Fri) 20:49:59

★ こちらも！！ / kaede ♀ [関東] [ Home ]

本日、カウボーイさんの愛の結晶を手にすることができました。
沢山のチーズたち、本当にありがとうございます。
早速、カチョカバロ頂きましたよ。
なんかね、すごく牛乳の甘い濃い優しいお味で、すごーくほっこりとした気持ちになりました。

最近、ちょっと落ち込むことがあったのですが、やっぱり美味しいものは偉大ですね！
元気までいただいたような気持ちです。

営業開始楽しみにまってますね☆

No.685 - 2005/02/04(Fri) 01:50:20

☆ Re: こちらも！！ / カウボーイ（管理人)

チーズを美味しくいただいて元気出しましょう。

ステキな女性は目が命、私のチーズはミルクが猪木”なんちゃって（自爆）

No.686 - 2005/02/04(Fri) 09:02:29

★ こちらも届きました♪ / K ♀ [関東]

さっき嬉しい贈り物いただきました～♪ありがとうございます！
箱を開けたら、これでもかっ！ってくらいに沢山のチーズ、ウハウハでした＾＾
カウボーイさんと奥様？のステキなお姿も拝見しましたよ～♪
カチョカバロは放送禁止な一品ではなく、フライドチキンみたいでこれならスリスリ出来るわ★
今はストリングス贅沢に生食べしながらレスしてます♪おいちぃ！！！！
（すごい勢いでなくなってる気が・・・いかんいかん。）
ガマン出来ずになんちゃってカマンベールにも手を出そうとしてます・・・誰か止めて。
週末にチーズパーチーさせていただきますね。
・・・その前に私が一人でチビチビ食べながら完食しそうで恐ろしい・・・。
取り急ぎ、ご連絡まで。

カウボーイさん、牧場の皆様、ウシさんほんとにありがとうございました♪

No.683 - 2005/02/03(Thu) 09:57:24

☆ Re: こちらも届きました♪ / カウボーイ（管理人)

Kさん、どーもです＾＾
しかし週末までに完食は、なんぼなんでも・・・（冷汗）

そのチーズ達は超レトロな手作り・・・（どんなんや？）

　　　　　　　　ある意味で貴重品ですぞー

No.684 - 2005/02/03(Thu) 11:05:41

★ 届きました♪ / ふう ♀ [関東] [ Home ] [ Mail ]

カウボーイさん、只今楽しみにしていたチーズが届きました。
しかも、今日は工房の定休日で、ゆっくりとワインを飲んでいるときにです！なんてグッドタイミング！さっそくワイン片手にストリングスをいただきました。
ひとくちいただいた瞬間、「おいしい！」って叫んでしまいました。とっても味が濃いんですね、さすがジャージー乳！
こんな美味しいストリングスは初めてです。
美味しい出会いって、本当に幸せ♪
他のチーズもこれからいただくのが楽しみです。
ＨＰにも美味しくお料理ができましたら掲載させていただきますね。
近日中に、お菓子をお送りいたします。
今度ゆっくりメールさせていただきます。
ありがとうございました。

No.681 - 2005/02/02(Wed) 17:40:22

☆ Re: 届きました♪ / カウボーイ（管理人)

気に入っていただけましたか＾＾
ジャージー牛乳で作ったチーズは、それ自体珍しいんですがお味もいけるでしょ！！

　　　　　私も嬉しいでーす(~o~)

No.682 - 2005/02/02(Wed) 19:52:59

★ 今日は / カウボーイ（管理人)

最高気温-１℃、最低気温-９℃、いわゆる真冬日というやつです。

　　　　　でも負けないで、皆のためにチーズを作ろう！

No.677 - 2005/01/31(Mon) 09:04:52

☆ Re: 今日は / カウボーイ（管理人)

　　　　　　　ついでに発酵バターも制作中＾＾

No.678 - 2005/01/31(Mon) 13:16:23

☆ Re: 今日は / ローズさん

今晩は～～、発酵バターに反応して
やってまいりました。
バターケーキや、チーズケーキも発酵バターで
作ると全然別物になるんですよね。
美味しい～～、美味しすぎるのです。
ＢＵＴ，お値段が高すぎる！
カウボーイさん、コストパフォーマンス
考えて作って下さい。
きっと売れますよ～～～。

No.679 - 2005/01/31(Mon) 22:27:42

☆ Re: 今日は / カウボーイ（管理人)

ローズさん、この時期のジャージー牛乳は脂肪がとても濃いんですよ。

余りに濃過ぎてチーズ作りの邪魔になったりもします。
ですから乳酸発酵中の上層部分（クリーム分の多い所）を少し集めて作るんですよ。

チーズを作るついでみたいなもんですが・・・手作業が大変ですｗ

　　　　　　とっても疲れる遊びですから～！！

No.680 - 2005/02/01(Tue) 10:26:26

★ はじめまして☆ / K ♀ [関東]

先日、アニーズさんでお見かけしてこちらにお邪魔させていただき、
カウボーイさんのチーズへの愛情と情熱が伝わるステキなページで楽しく拝見致させていただきました（＾＾）牛さんもカワイイ♪
『まぁ、美味しそう♪』ってほっぺピンクにしてうっとりしてましたよ～。
今、kaedeさんのところでカウボーイさんを大発見し、便乗して？オジャマさせていただきました。
私もカチョカバロだ～い好き！ちょっとあっためてジャガイモに乗せるのとかとっても好きです～。
何よりもあの形がスリスリしたいくらいカワイイですよね♪

ショップがオープンしましたら、ぜひぜひ利用させて下さいね。
敷居は私が下げまくっておりますので、またkaedeさんのところでも宜しくお願いします♪

No.675 - 2005/01/30(Sun) 11:13:01

☆ Re: はじめまして☆ / カウボーイ（管理人)

こちらこそよろしくです＾＾
そんじゃぁカチョカバロを試してみますか？
↑敷居を下げてくれたお礼と言うことで（笑）
私のカチョカバロ、ある人に言わせると○玉チーズだそうです・・・・（以下自主規制）
ご住所をお知らせいただければ、試供品でお送りしますが・・・・（ヤマト便で送料着払いです）

No.676 - 2005/01/30(Sun) 13:22:37