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★ 北海道＠竹内さん / カウボーイ(管理人)

本日発送しました。
なつかしき岡山、蒜山高原の味です、お楽しみあれ！

No.808 - 2005/02/28(Mon) 22:20:34

☆ こんなにいっぱい！ / 北海道＠竹内さん（夫） ♂ [北海道]

3月2日、発送していただいたチーズが届きました。
どうもありがとうございました。
しかしながらこの量の多さにビックリ！
ちなみに私どもの家族構成は人間二人に犬・猫・ジャージー牛各一匹となっており、このチーズの量にうちのワン公はほくそえんでおります。これから早速試食させていただきます。感想はまた後ほど。取り急ぎお礼まで・・・。

No.815 - 2005/03/02(Wed) 19:22:36

☆ Re: 北海道＠竹内さん / カウボーイ(管理人)

どういたしまして＾＾
そのチーズ達が私の過去４年間の独学の集大成です。

奥さん初産（ういざん）だそうですね、いっぱい栄養つけて元気なお子さんを！！

No.816 - 2005/03/02(Wed) 20:51:22

☆ おいすぃ～！ / 北海道＠竹内さん（妻） ♀ [北海道]

ＴＶの取材なんかを急にお願いされたり、検診に行ったり、なんか慌しい妊婦してたらすっかり遅くなっちゃいました。ごめんなさい。

チーズいただきました！ブルーとカチョカバロを食べてみたんですが、おいしいですね！！
ブルーは見た瞬間正直私は「だめかも…」と思いました。ちょっと苦手分野なんです。が、
これはおいしかった！しかもめちゃイケル！！
ブルーはしょっぱいのが多いけど、ミルクが活きてる感じがいいですね。
カチョカバロは初めての出会いで、
「へー。こんなチーズなんだー」と食べました。
これはいろいろ料理に応用できるぞ、と、さっそくグラタンやマッシュポテトに包んでフライパンで焼いたりしていただいてます。
他のチーズもぼちぼちと楽しませていただきます。

先日ほんの気持ちですが、帯広の銘菓を送らせていただきました。お口に合いますかどうか…。

No.824 - 2005/03/08(Tue) 21:40:45

☆ Re: 北海道＠竹内さん / カウボーイ(管理人)

芸能界デビューにお医者さんごっこ・・・ご苦労様です！

チーズのインプレ、どうもです＾＾
ブルーは見た目とお味のミスマッチが楽しいでしょ♪～
私の作っているチーズの中で、カチョカバロとブルーはオールジャパン級だとうぬぼれております（自爆）

今度プロボローネを作ってみるつもりです。
イタリアのフィラータタイプのチーズで、味の方はどうってことはないんですが、熟成庫と保存性のためです。
↑自己中で申し訳ないっす・・・これをスモークするとスカルモツァというチーズですよ＾＾

No.825 - 2005/03/09(Wed) 09:21:39

★ 今朝は / カウボーイ(管理人)

積雪３０ｃｍ、降ったり解けたりと一歩ずつ春に向かってます。
今日はカチョカバロでも作ろうかな♪～
後輩が１６日ごろやって来るだろうから・・・
明日から福島へ出張、一泊二日の強行軍だ・・・行きたくね～ｗ

No.817 - 2005/03/05(Sat) 08:45:28

☆ 任務完了！ / カウボーイ(管理人)

昨夜１０時過ぎ帰宅しました・・・
で、一昨日はやっぱり徒町で飲んだくれました（汗）
韓国焼酎マッコリはやっぱり足にくるわ

担当者の方々、来年は参加しませんから～

No.819 - 2005/03/08(Tue) 09:06:03

☆ Re: 今朝は / ふう [ Home ] [ Mail ]

カウボーイさん、お帰りなさい！
福島まで出張されたなんて、遠くて大変でしたね。
福島は広いので、茨城在住の私はお隣の県ですが、
地元の私でさえ遠いと思うのですよ。
カウボーイさんは、日本を縦断された感じの出張ですね。
お疲れ様でした。

No.820 - 2005/03/08(Tue) 09:21:10

☆ Re: 今朝は / カウボーイ(管理人)

ふうさん、おはよーさん＾＾
お役人のやっつけ仕事ですよ、いやですねー（農水省の○田さん、御免なさい）

私、結構日本中に行ったことがあります。
行った事がないのは茨城、和歌山、長崎、沖縄、愛媛ぐらいです→放浪癖あり（笑）

あ、まだパン用のチーズありますか？

No.821 - 2005/03/08(Tue) 09:28:29

☆ Re: 今朝は / ふう [ Home ] [ Mail ]

茨城はまだいらしたことがないのですね。
田舎ですが、海あり山あり谷あり（？）でいいところですよ。生まれ育った地は、愛着があります。

チーズ、大切にいただいてますので、
まだあります。
カンタルで、パンをさらに美味しくする任務があります。（笑）

それにしても、カチョカバロは癖になる～！
仕事中、しばしば口にしてしまうのです。
あのミルキーさは、罪です～

また欲しいときは、お願いしますので、宜しくお願いします。

No.822 - 2005/03/08(Tue) 10:11:51

☆ Re: 今朝は / カウボーイ(管理人)

ふうさん了解です。
もちろんカチョカバロもセットです＾＾

チーズパンは表面に切れ目を入れ、載せて焼いて溶けた感じの方が香ばしさが出るかもしれませんね。
一度お試しを！

No.823 - 2005/03/08(Tue) 20:02:26

★ 貧乳のuneune♀です(>_<) / uneune [ Mail ]

カウボーイさん、こんにちは。
予定を大幅に遅らせてしまいましたが
uneuneチーズレポート＆sweets・その他を
今日発射←カウボーイさん風に･･しました☆
みなさんから送られているおいしいものや
カウボーイさんのチーズを使うすごいプレッシャーに
押しつぶされて作りましたが
結局私なりのなんとも普通なものです。
申し訳ないです☆
後で、＠nie'sさんにUPします。

私・モッツァレラよりも小さいかも(>_<)

No.794 - 2005/02/27(Sun) 10:51:38

☆ Re: 貧乳のuneune♀です(>_<) / カウボーイ(管理人)

＠nie'sさんで拝見しましたよ！
い～い感じじゃないですか＾＾

私のモッツアレラは、市販のものと比べて爆乳仕様になってます。
しかも、楽しんでいただくためにド級の伸び伸び仕上げですから～

ん・・・貧乳？・・・大きさだけじゃありません、感度が××××・・・(以下Ｒ指定)(ーー;)

No.798 - 2005/02/27(Sun) 22:15:15

☆ Re: 貧乳のuneune♀です(>_<) / カウボーイ(管理人)

夕方８時過ぎにケーキ詰め合わせが届きました。
ありがとうございます”って３倍返しじゃぁないの、びっくりですｗ
すばらしいのでBlogにアップさせてね！

それに丁重なるレポート付き、フォンデューにパスタ、カレー、サラダ、弟さんとの合作やらと盛り沢山・・・あ、東野さんのツマミ食いもあった（謎）

お父様以下、一族郎党の皆様にもよろしくお伝えくださいませ。

あの～、おまけのサイコロなんですが・・・５個ということは２個はマージャン、残りはチンチロリンに使えということで？
学生の頃はマージャンで食ってました・・・あの頃の私のゴッドハンドは盲パイに大活躍でした（笑）

No.804 - 2005/02/28(Mon) 21:04:49

☆ Re: 貧乳のuneune♀です(>_<) / uneune [ Mail ]

わああ～～!?今頃食べた方が倒れてなければイイけど☆
つたないお菓子でお恥ずかしいです(*￣(エ)￣*)ポッ

そして、美声どお電話ありがとうございました^m^
もっとお話聞きたかったですが、みなさんのカウボーイさんを独占はよくないですね(ΦωΦ)ふふふ・・・・

サイコロ・私はレジャー？は、てんでわからないのですが、とりあえずカウボーイさんに送って間違いはなかったようですね(￣∇+￣)vキラーン

No.809 - 2005/03/01(Tue) 09:09:22

☆ Re: ステキなuneune♀さんです(~o~) / カウボーイ(管理人)

美味しゅうございました。
　　　　　　　し・あ・わ・せ＾＾
私のチーズでよろしかったら、またいつでもご用命を！
今日から３月、年度末なんで会議や出張がいっぱいですｗ
福島へ出て来いと言われてます、しかも２回も！
１回で勘弁してもらいます、だって３日つぶれますもん・・・(>_<)

No.810 - 2005/03/01(Tue) 09:36:13

☆ Re: タダ者のuneune♀です(>_<) / uneune [ Mail ]

カウボーイさん、会議お疲れ様です☆
＆オソマツ様でした。
カウボーイさんは広い視野と寛大な心をお持ちなので
私のお菓子も受け入れて頂けたのですね(>_<)
猫さんレシピのおいしいお菓子もちょっと失敗気味なのに送りつけてしまって申し訳が立たない気持ちです。

私の彼氏も年末全国監査の仕事だったので、福島も何度か１～２日滞在したようです。
こちらからも遠いですが、岡山からも遠いですよね。

幻のカチョカバロ・夢のリコッタ･･･びっくりのオイシイチーズの数々が手に入ってもう思い残すことはありませんが、あまりに甘えて禁断症状が出てしまうといけないので、どうしても恋しくなったら又お願いにあがりますので♪

まぐろ･･･是非アレで一杯と言わず、一升？いって欲しいですね^m^
父は無類のお酒好きです。

No.813 - 2005/03/01(Tue) 22:59:45

☆ ステキなuneune♀さんです(~o~) / カウボーイ(管理人)

お酒のあてに最高です＾＾
次男が大変気に入ってキープしました。
彼は酒豪ですから～

チーズ、いつでもリピートＯＫですよ＾＾
一週間に５日/２．５ｋｇ＠ Day作ってます→熟成に最低３ヶ月必要ですけど・・・
今年になってから作り方を少し変えました、どんな風になるのか自分でも興味津々、又試してもらわないと・・・ね？

No.814 - 2005/03/02(Wed) 09:47:57

★ はじめまして / 紅子 ♀ [近畿]

先日書き込んだつもりが・・・うまくいかなかったみたい。
改めてこんにちは。
先日は「ひまつぶしに・・・」にお越し頂きありがとうございます。
時折「ラッテンバンビーノ」見せていただいております。
なにぶん料理は苦手な私ですので気の効いたお話はできませんがこれからもよろしくお願いします。

No.811 - 2005/03/01(Tue) 10:54:56

☆ Re: はじめまして / カウボーイ(管理人)

ようこそいらっしゃい＾＾
紅子さんは奈良でしたね、そちらはもうバイク乗れるんでしょうねェ
こっちはまだ４０ｃｍぐらいの雪、最低気温も－７～－８℃で春はまだ遠いですね。

ラッテ”はイタリア語でミルクのことです。
バンビーノ”もイタリア語でかわいいとかいった時に使います→わかる人にはわかりますが駄洒落なんです（謎）

No.812 - 2005/03/01(Tue) 16:34:43

★ スペシャルチーズケーキ / ローズさん [ Home ]

明日はｍａｎｇｏちゃんのバースデー♪
ｍａｎｇｏちゃんの彼がケーキをオーダーしてくれました。カウボーイさんの発酵バターを使って、三層のチーズケーキ作りました。まず、タルト生地、ベークドタイプ、
レアータイプ、そして生クリームとサワークリームの
ホイップです。正確には四層のゴージャスなケーキです。
とうとう、世にデビューしましたね。
大切に使わせて頂きました。
ありがとうございます。

No.785 - 2005/02/25(Fri) 14:01:11

☆ Re: スペシャルチーズケーキ / カウボーイ(管理人)

そりゃーすごいですね、贅沢の極みですよ、ぜったい！！
ヨーロッパの食事はデザートをとても大切にします。
ゴージャスなローズさんのケーキはまさにそんな雰囲気にピッタリです＾＾

今日は桃さん用に某組合製の無塩発酵バターを仕入れてきました。
近日中に送って彼女にも味わってもらいます。

No.786 - 2005/02/25(Fri) 15:57:37

☆ Re: スペシャルチーズケーキ / 桃

来たー来たーー！！！

バタバタバタ（暴れる）

えーとえーとチーズ入りのバターケーキ
今日のおやつに今からやってみます。

No.800 - 2005/02/28(Mon) 11:19:51

☆ Re: スペシャルチーズケーキ / カウボーイ(管理人)

バタバタバタ（暴れる）
↑
だじゃれかな？一応わらっとこっと、がははははー

No.801 - 2005/02/28(Mon) 13:06:36

☆ Re: スペシャルチーズケーキ / 桃

お家の中がいい匂いでいっぱい♪

サクサクとしてとろけるのが出来ました。
でもね
私は送れるほどの腕前じゃ無いので自己消費いたしますね。

ミルクは娘がこくこくと何も言わずに飲み干しました。
最近　幼稚園の瓶入り牛乳と特売の家の牛乳をくらべて
これは！牛乳じゃない！とか言うんですが。。。

カウボーイさんのよって言うと
真顔でカウボーイさんは男でしょう？って
うふふふふ♪
彼女はカウボーイさんの事
人間だと思ってなかったんんだ。

No.805 - 2005/02/28(Mon) 21:52:42

☆ Re: スペシャルチーズケーキ / カウボーイ(管理人)

コモモちゃんが喜んで食べてくれると言うことは美味しい証拠です。
子供が一番正直ですよ、二番目が私です（自爆）

No.807 - 2005/02/28(Mon) 22:15:11

★ ありがとうございました / カウボーイ(管理人)

ふうさん、ごちそうさま＾＾
リコッタチーズ入りジャムパン美味しかったです。
届いたパンはすぐさまほとんど完食しちまったぞ～(笑)

しかし作り手の方と交流があると、美味しさ楽しさが倍増しますね＾＾
今はネットの時代ですから、情報を発信するという事はある意味でサービス(プレゼンテーション)なんでしょうね！

No.787 - 2005/02/25(Fri) 19:58:52

☆ Re: ありがとうございました / ふう ♀ [ Home ] [ Mail ]

こちらこそありがとうございます。
カウボーイさんのチーズを、最大限に生かしきれていないので、まだまだ修行の道は険しいです。
ちょっと山にこもりたい気分です（笑）

私も交流させていただいてるおかげで、
美味しさ楽しさ倍増です！
今までのチーズの概念、カウボーイさんのチーズと出合って、ひっくり返りましたから！

これからも宜しくお願いいたします(^o^)丿

No.788 - 2005/02/26(Sat) 00:42:40

☆ Re: ありがとうございました / カウボーイ(管理人)

お褒め恐縮です。
私もまだ道半ばです。
まだまだ上を目指しますよ！で、二人で仲良く山篭りでもしますか(爆)

　　　修行ですから～～

No.789 - 2005/02/26(Sat) 09:46:31

☆ Re: ありがとうございました / ふう ♀ [ Home ] [ Mail ]

そうですね！
山篭りで、プロフェッショナルを目指しましょう！

No.790 - 2005/02/26(Sat) 14:10:00

☆ Re: ありがとうございました / 桃

ふうさん
はじめまして♪
ホームページ拝見させていただきました。
パン大好きですのでよだれだらだらです。

カウボーイさん
荷物到着しました。ありがとうございました。

刺激になりますねー。
リコッタはおから風ですね。
和風なアレンジがもう少しで頭の中から
引き出せそうです。
う～～ん　う～～んと言いながら
ブルーチーズの周りをなめています。（笑）
あーアイデアがまとまらない～。

No.799 - 2005/02/28(Mon) 11:15:04

☆ Re: ありがとうございました / ふう [ Home ] [ Mail ]

桃さん、初めまして！
ホームページをご覧くださいまして、ありがとうございます。
リコッタとのコラボパン、明日再チャレンジです。
もっと美味しくなりますように！

ブルーチーズと生クリームのソースで、パスタをからめると美味しいですよね♪
食後はフルマラソンを走る勢いの運動が必要ですが（笑）

No.802 - 2005/02/28(Mon) 13:16:14

☆ Re: ありがとうございました / カウボーイ(管理人)

ここにおいでのマダムの皆さんは、それぞれに自分のアイデアを生かしておられますね！
オリジナリティー（自己主張）があって素敵です。

桃さん、手下の贈り物（ミルク）を味わってみてくださいね＾＾
それが私のテクニックで色々と変身するんですよ。
あ、某掲示板の蒙古ハンのことではありませんから～（自爆）

No.803 - 2005/02/28(Mon) 13:20:30

☆ Re: ありがとうございました / 桃

フルマラソンしないと・・・（笑）

冷凍うどんで和風カルボナーラ風に明日はアレンジしてみます。

No.806 - 2005/02/28(Mon) 21:55:27

★ ロボットが… / やまたろう ♂ [東北] [ Home ]

ご無沙汰しておりました。
昨年以来準備してまいりました、我が家のロボットですが、当初より大幅に多くの日数を費やしてしまいました。
家族一同やきもきしておりましたが、ついに完成の運びと成ることが決まりました。
進水式は、3月9日の予定です。

私は当日仕事の為立ち会うことはできないのですが、しばらくはメンテナンスの為、メーカーの方々等が泊りがけで面倒を見てくれるそうです。

私のホームページも、同日に立ち上げたく準備しております。
ロボットの紹介は後日となると思いますが、よろしくお願いします。

No.791 - 2005/02/26(Sat) 23:24:30

☆ Re: ロボットが… / カウボーイ(管理人)

お久しぶりでしたね、結構どたばたするでしょ！
でもなにはともあれ、おめでとうございますｗ
いよいよデジタル時代に突入ですな＾＾

No.792 - 2005/02/27(Sun) 09:22:07

☆ デジタル時代 / やまたろう ♂ [東北] [ Home ]

わが実家はアナログ全盛であります;_;
確定申告の準備で決算作業中ですが、母は頑として伝票記帳、電卓計算、手書決算書のスタイルを変えようといたしません。
パソコンでやったら楽なのに～と思いますが、私はまだまだ任せてもらえないようです。

No.793 - 2005/02/27(Sun) 10:34:36

☆ Re: ロボットが… / カウボーイ(管理人)

お母様の指はきっと白魚のごとき美しさ(よいしょっと)
私の前足では電卓のキーボードは小さすぎますよ(笑)

ちなみに、私は２７歳で経営を奪い取りましたが、なにか？

No.795 - 2005/02/27(Sun) 15:36:32

★ オネイ様方 / カウボーイ（管理人)

本日発送いたしました。
あれとあれとあれですが、なにか？

No.778 - 2005/02/22(Tue) 15:35:36

☆ Re: オネイ様方 / uneune ♀ [関東] [ Mail ]

到着しました☆ありがとうございます＼(^o^)／

ちょうど、カンタルを使ったお菓子を焼こうとする寸前で、また頂いたのをいいことに、急遽カンタル増量!!!しちゃいました♪
リコッタばかりでなくまたこんなにたくさん申し訳ないです(>_<)
明日あたりにリコッタのケーキに挑戦するつもりです。

今度はカウボーイさんが構えて待っててくださいよ。
uneune・sweets発射３日前（予定）です(ΦωΦ)ふふふ・・・・

No.779 - 2005/02/23(Wed) 16:57:43

☆ Re: オネイ様方 / カウボーイ(管理人)

　　　　　リコッタケーキ挑戦の健闘を祈ります！！

一緒にお送りしたモッツアレラは、作りたての時にあんまり手触りが心地よかったので、てっぺんに乳首を付けようかと本気で悩みましたが・・・・(自爆)

No.780 - 2005/02/23(Wed) 20:14:05

☆ Re: オネイ様方 / ローズさん [ Home ]

ｕｎｅｕｎｅさん、良かったですね。
ｕｎｅｕｎｅさんのスペシャルケーキが
アップされるの楽しみにしていますね。

カウボーイさん、若い子沢山きて良かったですね。
マダムは、退散（笑）

No.781 - 2005/02/23(Wed) 21:00:15

☆ Re: オネイ様方 / カウボーイ(管理人)

ローズさん、私の手下は皆♀ですから～
しかも爆乳ぞろいですよ～(爆)

No.784 - 2005/02/24(Thu) 09:41:26