掲示板

★ おはよーさん＾＾ / カウボーイ(管理人)

今朝は朝から日本晴れ♪～
早朝７時頃に尼崎(兵庫県)からです”と尋ねて来てくださいました。

２年前にも来られたことがあって、美味しいチーズをまたください”とのこと、カチョカバロをお持ち帰りいただきました。

美味しいチーズ・・・・なんて言われちゃってなんかハッピーですｗ

今日はある人のアドバイスをヒントに、プロボローネを作ります。

No.1025 - 2005/05/10(Tue) 08:40:08

☆ Re: おはよーさん＾＾ / 桃

薫製ですか？？？

No.1026 - 2005/05/10(Tue) 10:54:54

☆ Re: おはよーさん＾＾ / カウボーイ(管理人)

いえいえそうではありません！
貴方の知ってる味です。

詳細はBlogにUPしときましたよ☆～

でプロボローネをスモークしたら【スカモルツァ】というチーズになります。

No.1027 - 2005/05/10(Tue) 16:30:12

★ 今日は / カウボーイ(管理人)

寒かった、気温は９度・・・北海道は雪が降ったかな～
夕方、６５歳過ぎのロードランナーがチーズをお持ち帰り☆～

　　　　　　　若い(汗)・・・・

No.1022 - 2005/05/07(Sat) 20:14:17

☆ Re: 今日は / ローズさん [ Home ]

カウボーイさん、桃ちゃんから今日貴重なチーズ頂きました。今夜楽しみに頂きます。ありがとうございました。
この上なき幸せ♪
家のランナーさん、昨夜はだんじりのパレ－ドから
帰り、はらぺこだと申しますので、カウボーイさんの
カンタルをてんこ盛りで、ピザ風トースト（粗引き胡椒ったっぷり）致しました所、「うみゃ～～い、うみゃ～～い」と、酔っ払ったまま、三枚もたいらげてくれました。
ますますランナーらしかなぬ体型になってしまいました。
くすんくすん、美味しいって罪ね・・・

No.1023 - 2005/05/09(Mon) 13:45:46

☆ Re: 今日は / カウボーイ(管理人)

６日は桃さん一家と楽しく過ごせました。
ローズさんと近場だそうなので、ほんのおすそ分けをことづけました。

元気そうでなによりです☆～

No.1024 - 2005/05/09(Mon) 21:26:56

★ ほわっほわのモッツアレラ / カウボーイ(管理人)

作りました♪～

先着２名様・・・というか２名様分しかない・・・

No.1012 - 2005/05/04(Wed) 21:52:17

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / 桃

明日　間違い無く参りまっする

No.1013 - 2005/05/05(Thu) 15:24:59

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / カウボーイ(管理人)

了解しました。
今日は奈良から４名様、３時間半ほどだそうです。
明日は観光客はぐっと少なくなると思いますが、雨ですのでお気をつけてどーぞ＾＾

No.1014 - 2005/05/05(Thu) 16:29:01

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / 桃＠武田尾

8時出発
12時ごろ到着予定です。
よろしくお願いいたします。

お土産は黒豆ワインと鴨肉と神戸のチョコで～す。

あと　美味しいパンでもあれば
赤頭巾ちゃんになった気分よ（笑）

No.1015 - 2005/05/06(Fri) 06:30:40

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / カウボーイ(管理人)

私は携帯不携帯ですが、そちらの秘密基地は携帯不通地帯なんですねぇ(爆)

お土産いっぱい・・・嬉しいような怖いような・・・・微妙ですｗ(汗)

パンダさんと仲良くしないように、お気を付けてどーぞ♪～

No.1016 - 2005/05/06(Fri) 09:02:37

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / 桃＠武田尾

本日は素晴らしいおもてなしありがとうございました。

後日　画像アップさせて頂きます。

ほわっほわのモッツアレラとワインを頂きながら
すじ肉を茹でています。

No.1017 - 2005/05/06(Fri) 21:02:31

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / カウボーイ(管理人)

お疲れ様でした、仕入先の？ご両親にもよろしくお伝えください。

No.1018 - 2005/05/06(Fri) 21:13:09

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / 桃＠武田尾

あらためて昨日はありがとうございました。

今朝は両親も一緒にジャージーづくしです。

幸せ・・・・

No.1019 - 2005/05/07(Sat) 08:20:55

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / ローズさん [ Home ]

カウボーイさん、桃ちゃんからご連絡頂きました。
ありがとうございます。
私の携帯とカウボーイさんのパソコンの相性が
悪いらしく、文字化けで何回頂いても、
よれよれです～～～。勿体無い、勿体無い。
パソコンにお願い致します。

No.1020 - 2005/05/07(Sat) 09:42:25

☆ Re: ほわっほわのモッツアレラ / カウボーイ(管理人)

　　　　形式間違えました。

ほんの様子うかがいですからｗ

No.1021 - 2005/05/07(Sat) 09:56:39

★ ついに！ / カウボーイ(管理人)

ほわっほわでチーズミルクたっぷりのモッツアレラ作りのコツを修得♪～
ええやん、ええやん、とってもええやん・・・たぶんあの有名な吉○牧場のに負けてない、味では勝ててると思う。

オールジャパンクラスです！見えたぞオーバー　ザ　トップ！！！

No.995 - 2005/04/29(Fri) 22:08:37

☆ Re: ついに！ / カウボーイ(管理人)

今日は快晴、観光客も沢山やって来そうです。
午前中にやって来るご一行様用に、あんなのやこんなのを用意しときました。

で、今日はストリングスを作ります・・・モッツアレラもいいけど・・・

No.1009 - 2005/05/03(Tue) 08:35:53

☆ Re: ついに！ / 桃＠武田尾

ほわほわな優し～いおなごになりたいっす。

No.1010 - 2005/05/03(Tue) 09:43:55

☆ Re: ついに！ / カウボーイ(管理人)

ご一行様お持ち帰り！
あとは桃さんご一家だけでやんすが・・・金・土と雨の予想・・・雨おん○か？・・・予想はよそう(汗)

No.1011 - 2005/05/03(Tue) 16:02:46

★ 今日はちょっぴり / カウボーイ(管理人)

ブルーです～ｗ
雨、日曜なのに会議、しかも一日かかりそう・・・

みんなよく考えておけばいいのに・・・揚げ足取りばかりで時間ばかりかかる。
チーズならじっくりと時間をかけて熟成させれば絶品ができるのに・・・って、みんなに言ってやろうか・・・しばかれそう(汗)

　　　　さて、行ってくるか(ーー;)

No.1002 - 2005/05/01(Sun) 09:32:25

☆ Re: 今日はちょっぴり / 桃＠武田尾

わしのようなええおやじは、熟成からできるって？（笑）

No.1003 - 2005/05/01(Sun) 16:11:25

☆ Re: 今日はちょっぴり / カウボーイ(管理人)

よー言わんわ☆～

例のブツの調査結果＞ネットには載っていませんが、箱無しだと３００円安いそうです。
あの箱、確かにいい箱ですが缶コーヒー２本分より高いとは・・・非常識です(怒)

No.1004 - 2005/05/01(Sun) 21:14:45

☆ Re: 今日はちょっぴり / 桃＠武田尾缶詰

私が箱入りだから
例のものは箱無しでも十分（笑）

ラップ持って行きますから
銀紙の分もまけて～～（爆）

No.1005 - 2005/05/01(Sun) 22:10:18

☆ Re: 今日はちょっぴり / カウボーイ(管理人)

　　　　　　↑
　　　　座布団一枚☆～
買いやすい価格のものがあるなら、それをアップしときなさい”と言っときました。

お客様は神様です、私は天使です、貴方は若お神でつ(爆)

No.1008 - 2005/05/02(Mon) 08:52:33

★ さ～て！ / カウボーイ(管理人)

今日もいい天気、昨日は出張であと飲んだくれてしまった。

今日はカマンベールを作ろう！きっとエクセレントなやつを作る☆
決意は固いのだが・・・アルコールが残ってる・・・・

天気がいいのでバイクにも乗りたいし・・・・固い決意が崩れそう(汗)

No.987 - 2005/04/28(Thu) 07:57:50

☆ Re: さ～て！ / カウボーイ(管理人)

ノースポール様、パン用チーズお持ち帰り～
ん！？一名様カンタル、ブルー、カマンベールお持ち帰り～

連休に数名様、襲撃予告あり～(汗)

No.988 - 2005/04/28(Thu) 17:07:43

☆ Re: さ～て！ / 桃＠武田尾

間に挟まる平日がお店暇なんですが。。。

行って見たいな～。

No.989 - 2005/04/29(Fri) 06:24:06

☆ Re: さ～て！ / カウボーイ(管理人)

チーズでも持って迎えに行こうか？
途中まで・・・・(笑)
あ、某会長が暇してそうです、遊んであげると喜ぶよ～

No.990 - 2005/04/29(Fri) 09:57:36

☆ Re: さ～て！ / 桃＠武田尾

６日に今度皆さんとお伺いする前の
下見がてらドライブするかもしれませんが
ご予定は？？？

実家からなので
黒豆ワインでもぱくっていきます。

No.991 - 2005/04/29(Fri) 14:42:45

☆ Re: さ～て！ / カウボーイ(管理人)

1日は朝から会議、２日も朝から算数！
あと３日頃に襲撃されそう・・・その後は・・・なぜかな～んにも予定無しですよ☆～

No.992 - 2005/04/29(Fri) 16:05:05

☆ Re: さ～て！ / 桃＠武田尾

自宅に帰らないとそちらのお電話番号がわからないんですー。

なので
前日に改めてもう一度　ここで襲撃予告いたしますね。
えーっとね

もうチーズも無いの・・・

例のバターも仕入れて帰ろうっと♪

No.993 - 2005/04/29(Fri) 19:41:53

☆ Re: さ～て！ / カウボーイ(管理人)

チーズ、もう無いのね＾＾

今日はデュードロップスという軽食喫茶風のお店にブルーとカンタルをデリバリー、ペンション　ピノキオ様用にモッツアレラ２，５ｋｇ製造・・・秘密基地のつもりだったのにバレバレですｗ

桃さん同様にＧＷは忙しい、あ、私の場合は完全にボランティアですが・・・・
で、やって来るんですか？、変態騎士団は？・・・

No.994 - 2005/04/29(Fri) 20:27:34

☆ 紳士騎士団 / 桃＠武田尾

皆さんから　ほんとにお邪魔してい～の～？？？
の声が続出。

だから　女王様自らが先鋒となり切り込みます。（笑）

なので
お供はおりません　今回は。。。

広島ナンバーや岡山ナンバーの刀が現地にいても
　わたくしの知り合いではございません（爆）

No.996 - 2005/04/30(Sat) 00:06:19

☆ (No Subject) / カウボーイ(管理人)

了解です！
が、女王様の単独行動となると・・・思いつくのは・・・・あ！、お買いだしツアーでつね（爆）

詳細は秘密基地に帰ってからまたご連絡を☆～

No.997 - 2005/04/30(Sat) 09:52:33

☆ Re: さ～て！ / 桃＠武田尾

出発地点が実家になります。
多分　自宅からより近いはず。。。

お買いだしツアー

はい♪その通りです（笑）
なので高速は使わずまったり下道探索になるかも。
お天気になればいいんですけどね～。

こももがカウボーイさんに会えるのー！？
とお目目きらきらモードです。
マグナに乗ったかっちょいいとこ
ひとつ見せてやってください。

No.998 - 2005/04/30(Sat) 10:57:25

☆ Re: さ～て！ / カウボーイ(管理人)

取り扱い説明＆使用上の注意？？？
　　　　　↑
　　　ＤＭしておきました。
よ～く読んでからご利用くださいませ(なんのこっちゃ？)

No.999 - 2005/04/30(Sat) 13:34:57

☆ にゃーーーー♪ / 桃＠武田尾

携帯不携帯ね（笑）
繋がらないので番号案内で聞いたのだが
ラッテのらはラクダのらですね？
お届けは御座いません・・・

ありゃーーー

ところで
この投稿は１０００番目になるかな？

No.1000 - 2005/04/30(Sat) 15:11:35

☆ Re: さ～て！ / カウボーイ(管理人)

確かに１０００番ですｗ
６日のお昼までにこちらに到着されたら昼食をおごります。
あ、コンパニオンまではお許しを(笑)

No.1001 - 2005/04/30(Sat) 16:26:38

★ お礼 / カウボーイ(管理人)

ローズさん、第二弾が着弾いたしました。
ヘビーウエィトのケーキに色とりどりのナッツ＆ドライフルーツ、紅茶に合います。
へーゼルナッツはヨーロッパの秋の恵み、ナッツ拾いしたのを思い出しました。

相変わらずの御点前、すごいですｗ

No.978 - 2005/04/24(Sun) 21:01:41

☆ Re: お礼 / ローズさん [ Home ]

相変わらず、ロマンチックなキャウボーイさん！
蒙古班なのに、木の実拾いなんかしちゃって、
きっと奥様はそんなおちゃめなキャウボーイさんに
惚れちまったんでしょうね。
さて、次なる作戦を考えましょう～～。
内緒、内緒・・・・

No.980 - 2005/04/25(Mon) 07:43:38

☆ Re: お礼 / カウボーイ(管理人)

内緒の悪巧み・・・怪しい匂いが・・・
こちらは正攻法で、ハードチーズをもう少し仕込んで、１５０～２００ｋｇほどストックするつもりです。
５月中旬を過ぎたらトラクターで牧草地の中をウイリーしまくりですから＾＾

今回のブルーチーズの違い、分かりましたか・・・さすがです☆
ハードチーズの旨みを出してみたつもりです。
ブルーチーズも作り方で３つのバージョンぐらいは作れるんですよ♪～

あっ、嫁さんには【二重あご】でこき使われてます～（涙）

No.982 - 2005/04/25(Mon) 09:06:21

☆ Re: お礼 / ローズさん [ Home ]

キャウボーイさ～～～ん、悪巧みの前に失敗しちゃいました。実は、私にもましてマイダーリン飲兵衛の困った奴で、昨日も奈良までマラニックに行き、帰りに梅田で飲んで、お友達と帰って来たのですが、またその方が面倒見のいい方で、何度も途中携帯から主人の状況を中継してくださる方で、何とか無事帰って来たのですが、お礼に朝メールしましたら、キャウボーイさんとお名前が似ているので、間違えてメールしてしまいました。お恥ずかしい。
変な文章はありませんが、お許し下さいね。ローズさん、けったいやな～～～と、思われると思いますが、消して下さいませ。とほほ～～～。でも、怪しいメールでなくてよかった。今度は、キャウボーイさんに入れ替えとこう。本名はややこしいですわ～～～。

No.983 - 2005/04/25(Mon) 09:24:08

☆ フライング？ / カウボーイ(管理人)

面倒見の良い方なんですね、きっと善人です（爆）

No.984 - 2005/04/25(Mon) 16:07:07

★ 感謝、感謝 / 支部長 ♂ [中国]

どうも、今日は（と、言うか昨日になりますね）大量のチ
－ズを有り難うございました。
なんとか背中でチーズフォンデュにならずに帰る事が出来
ました（笑）。
○級のカンタルも結構いい味してましたよ。
ただ匂いと言うか風味（うどん粉みたいでした）がやはり
○級って事だったんでしょうか？

しかしいい年こいた大人が大声でやれサスがどうの、フレームがどうの、あの喫茶店さんにしてみればいい迷惑だったでしょう（笑）

No.979 - 2005/04/25(Mon) 00:20:16

☆ Re: 感謝、感謝 / カウボーイ(管理人)

風味、匂いがうどんこ？
なんじゃそりゃ～？？
おじんやな～（爆）ベーキングパウダーぐらいにしとかない？

○級の訳は、１次発酵の時の乳酸菌数が多すぎて酸度が進みすぎ、旨みを引き出せてないのです。
匂いの方も酸味を感じると思います。
↑
対処法としては熱を加えることですよ！料理、パンに使う！

デュードロップスのマスターもおじんです（爆）
近頃２９万円で手に入れたユーノスロードスターのカブリオレ、かなりお気に入りで暇を見つけては転がしてましたから～
ＣＢＲ１０００ＲＲ、カッコイイ～！でもおジンには向かないわね（自爆）

No.981 - 2005/04/25(Mon) 08:54:39