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★ お久しぶりです / Yuki*@Yamaguchi [中国]

こんばんは、チーズ届いております！
（御礼が遅くなり、失礼しました；今日、福岡から帰って来ました；）両親が受け取ったのですが、びっくりしていました；赤ワインを買って、美味しいチーズを堪能しようと思います！デカカマン・・・本当に大きいですね（笑）お味の方も楽しみです。
いつも本当にありがとうございます！

No.1545 - 2005/11/27(Sun) 23:50:25

☆ Re: お久しぶりです / カウボーイ(管理人)

寒くなりましたね、忘れた頃の元気なシルシです。

近頃隠れファンが増えまして、ちょくちょく襲撃を受けてますんで相変わらずせっせと作ってますよ☆～

熟成庫（冷蔵庫）が一杯になっちゃいました（汗）
が、近々もう一つ増設（友人の提供）予定ですｗ（合計７基）

これでワインにピッタリのブルーチーズを沢山作っておけます。

　　　　　またお味見、どーですか？＾＾

No.1547 - 2005/11/28(Mon) 09:44:51

★ ありがとうございますパート２ / カウボーイ(管理人)

岩手＠やまたろうさん、ご実家よりりんごが届きました。
ありがとうございます＾＾

お母様によろしくお伝えください、こちらからは某組合製のヨーグルトを送るつもりです。
もうしばらくお待ちくださいませ～

No.1537 - 2005/11/22(Tue) 20:30:17

☆ Re: ありがとうございますパート２ / やまたろう ♂ [東北] [ Home ]

どういたしまして♪

ヨーグルト、いつも楽しみにしております。
首を長～～くして待っております（笑）

No.1538 - 2005/11/22(Tue) 21:46:52

☆ Re: ありがとうございますパート２ / カウボーイ(管理人)

はいはい♪～

このヨーグルトには我が家の手下達の牛乳も使われてるはずです。

詳細は某組合のＨＰのトレーサビリティーで検索できますよ＾＾

http://www.hiruraku.com/

No.1539 - 2005/11/23(Wed) 09:09:37

☆ 到着してました♪ / やまたろう ♂ [東北] [ Home ]

送られた段ボールのボリュームに目が点になってました…
大人買い？

早速いただきました。ありがとうございます♪

No.1544 - 2005/11/27(Sun) 22:28:03

☆ Re: ありがとうございますパート２ / カウボーイ(管理人)

　　　　　　どーいたしまして＾＾

No.1546 - 2005/11/28(Mon) 09:33:08

★ カチョカバッロ / ローズさん [ Home ]

昨日は赤ワインと共にカチョカバッロ頂ました。
なんちゃってシュトーレンも焼きましたので、
楽しい酒盛り大会でした。
本当にご馳走様です。カマンベールはもう少し
熟成させてから頂きます。

No.1541 - 2005/11/24(Thu) 13:17:06

☆ デカカマン / カウボーイ(管理人)

デカカマンはあと２週間は熟成させてください（冷蔵庫で）、なにぶん大きいので普通の市販品の倍の熟成期間が必要なんです（汗）

　　↑
市販の（１２０ｇ程度）ものは熟成期間がだいたい３週間ぐらい・・・・私のは５～６週間ですｗ

と言ってもあくまで目安ですし、若いのがお好きな方や、我慢できない方も大勢いらっしゃいます（笑）

中央を指で押して柔らか～く感じるようであればベストですよ♪～

No.1542 - 2005/11/24(Thu) 19:51:00

★ なんちゃって工房で苦戦中 / カウボーイ(管理人)

チーズ作りを始めてはや４年・・・いまだ工房は完成せず（涙）

ガレージを利用したなんちゃって工房で悪戦苦闘のバトル中ｗ
只今現在カマンベール、カンボゾラ、スイスＫ、プロボローネを同時進行で製作中・・・カンボゾラはなんちゃって熟成庫のせいか白カビさんの元気がいまいちです。

このままだと白いドレスを着せられないな～
ヌードのカンボゾラ（ただのブルーチーズ）になりそうだ・・・（汗）

No.1519 - 2005/11/16(Wed) 09:33:08

☆ Re: なんちゃって工房で苦戦中 / カウボーイ(管理人)

カンボゾラ＞カウ・ボインさん好みのヌードバージョンになりました～～～

女の又の力、いや努力はしたんですが・・・・

　　　　　笑ってやってください(>_<)

No.1540 - 2005/11/23(Wed) 09:50:29

★ 今夜は / カウボーイ(管理人)

山ちゃん製造の密造酒（赤ワイン）をいただきました＾＾
原料は山葡萄です

・・・・・・・・・・・・あの～・・・・・・・・
アルコール発酵のお助け（砂糖）が多すぎます！

甘い～×１０・・・・（これって女性にはウケルかも）
でもアルコール度数はしっかりありますな～、結構酔っぱらえますｗ

No.1533 - 2005/11/21(Mon) 20:58:04

☆ Re: 今夜は / ローズさん [ Home ]

昔のポートワインみたいですね。
実家でも葡萄がなっておりまして、母が思いっきり
お砂糖入れて、ぶどう酒造っていました。
私は子供の頃、めちゃんこ美味しいと思いましたが、
もう今は飲めません・・・（小さい頃から酒乱）
でもお菓子の漬け込みなんかには、良いですね。
梅酒やぶどう酒・・・密造なんですよね。ふふふ
いっそ、炭酸で割っちゃいましょう♪

No.1534 - 2005/11/21(Mon) 22:03:40

☆ Re: 今夜は / カウボーイ(管理人)

ほ～、炭酸でねェ！それっていい鴨（笑）
ローズさんもお母さんの密造酒を飲まれてたんですね（爆）

たしかにこの甘さじゃあドライフルーツなんかの付け込みには良いですね！

この甘さ、分ってもらえて・・・なんか変(´▽｀;

No.1535 - 2005/11/22(Tue) 09:28:45

★ ありがとうございます / ローズさん [ Home ]

カウボーイさん、お心使いいつもありがとうございます。昨日はボージョレー飲んじゃったんですが、チーズ切れていまして、少しとほほでした（笑）
やっぱり美味しいワインにはカウボーイさんのチーズですよね。娘からも熱きラブコールです♪
お返しは餡子フォ～～？？

No.1528 - 2005/11/19(Sat) 13:23:43

☆ Re: ありがとうございます / カウボーイ(管理人)

ボージョレーですか・・・・そういえばそんな季節でしたね

私の場合ほとんどボージョレーには手を出しませんな～、もっぱらフルボディーですｗ
今は頂き物のカリフォルニアワイン、ALMADENの５リッター”結構いけてます♪～

娘さん、カマンベールが大好き”でしたね、デカカマン３個キープしときましたよ～

No.1529 - 2005/11/19(Sat) 21:12:20

☆ Re: ありがとうございます / ローズさん [ Home ]

そうそうそうなんです。
今も娘京都に帰る支度中ですがカウボーイさんの
お言葉に発狂気味です。・・・ああ
家も基本的にはどか～～んと来るフルボディ好みですが、やはりボージョレーのフレッシュな味わいも捨てがたくこの時期は何本か飲んでしまいます。
女の子なら誰でもいいような、危ないおっさん状態です
昨日は息子のお祝いぱーちぃーで、おビール、ワイン
冷酒、ぐびぐびいっちゃいました。
全員酒乱です・・・とほほほ
ではでは、楽しみにお待ちしております。
カウボーイさんのリクエストもお待ちしています。
ケーキはどれがお好き～～ん？

No.1530 - 2005/11/20(Sun) 10:20:51

☆ (No Subject) / カウボーイ(管理人)

今日もカマンベール作りました。
デカカマン第二陣とカンボゾラ第一陣をラッピング、案の定なんちゃって熟成庫では白カビの発生が無理でした（涙）

普通のブルーチーズになっちまったぁ～～～あうあうあう！
でも一個が５００ｇオーバー、でかいじょ☆～
食べ頃は２月下旬かなぁ・・・・

カマンベール作りも飽きちゃったし、あとはもう入れる場所も無い状態・・・・カチョカバロをボツボツ作る程度かな？？？

そーいえばお待ちの方々が・・・・空きができるからまた作れるか＾＾

No.1531 - 2005/11/20(Sun) 21:13:19

★ 到着しました♪ / emiry

いつも、ありがとうございます♪m(._.*)m
ここはチーズの話題で健全ですね～～～(^^;;
大浴場とエライ違いだ・・・(笑）
また、おすすめな食べ方あったら、教えてくださいね♪
ステーキやってみようかな・・・(。・_・。)

No.1514 - 2005/11/13(Sun) 14:49:22

☆ Re: 到着しました♪ / ziron [ Home ]

いや～、これでまた発泡酒の消費量ＵＰです(笑)

ありがとうございました～♪(ｏ￣∀￣)ノ”ﾄﾞﾓｰ

No.1515 - 2005/11/13(Sun) 20:55:55

☆ Re: 到着しました♪ / カウボーイ(管理人)

大浴場とエライ違いだ＞その５０％？６０％？７０％はカウ・ボインさんでしょうかね(~_~;)

ステーキやってみたら＾＾

ziron さん☆乳出るカマンベールはemiryさんのOKがでてからですからね！

　　先に手を出しちゃ、いや～ん（爆）

No.1516 - 2005/11/13(Sun) 21:35:44

☆ Re: 到着しました♪ / カウボーイ(管理人)

ziron さんemiry さん、ありがとうございます(~o~)

のまのまいェ～イ(~o~)/~

No.1520 - 2005/11/17(Thu) 21:14:17

☆ Re: 到着しました♪ / ローズさん [ Home ]

せっかくお気に入りに入れたのまのまいぇい～～♪
もう、観られないのですよね。
特許権の問題？？
あ～～ん、私も楽しみがまた一つ・・・消えた

No.1521 - 2005/11/17(Thu) 22:18:42

☆ Re: 到着しました♪ / カウボーイ(管理人)

↑
zironさんがまたヘンな物を見つけてきてくれます。
彼のパソコンは今、爆速仕様になってるそうですから（笑）

ローズさんもクリスマス前でケーキの製造にてんてこ舞いじゃないですか？

No.1522 - 2005/11/18(Fri) 09:43:17

☆ Re: 到着しました♪ / ziron [ Home ]

変なモノって・・・・(;´▽｀A``

・・・・実は最近、あんまりネタが無いんです(笑)
◇ミ＼(゜ロ＼)　ない!どこ行った?　(／ロ゜)／ミ◇

とりあえずココなんかどーでしょう。
「疲れ目」がもっと疲れます(爆)
音量には気をつけてください～

http://blueballfixed.ytmnd.com/

No.1523 - 2005/11/18(Fri) 17:46:42

☆ Re: 到着しました♪ / カウ・ボイン

　　いや～・・・とっても疲れマスタ、あうあうあう～

No.1524 - 2005/11/18(Fri) 20:17:38

☆ Re: 到着しました♪ / カウ・ボイン

こんなのどうでしょ

http://unix.rulez.org/~calver/pictures/coffee_making/

オシャレですよ♪～

No.1525 - 2005/11/18(Fri) 20:24:07

☆ ありがとう / ローズさん [ Home ]

zironさん、カウボーイさん、素敵な画像ありがとう。
☆zironさん、ほんとお目々が疲れました。
でも心が元気になりました。お友達って、素晴らしい。
☆カウボーイさん、、お洒落～～な画像ありがとうございます。ううう、ちょび落ち込んでいましたが、またまた復活明日も元気にケーキ焼けそうです。
今日は娘の成人式の着物買わされました。
またもすってんてんです～～。（笑）

No.1526 - 2005/11/18(Fri) 23:56:31

☆ ♪～ / カウボーイ(管理人)

よかったよかった(~o~)

zironさんは意外とゲーマーだったりしますから

ローズさん、私もあんなコヒー飲んでみたい、でも猫舌なんで拷問かも・・・（爆）

さあ、今日はデカカマン第三ラウンドいっちゃいましょうかね☆～
近頃地元の方の襲撃もありまして、デカカマンのストックができません（涙）

あっ、ローズさんには来週末ぐらい発送します。
クワルク（カッテージチーズ）も一緒に・・・・でも、クワルク作るの２回目だったりする（自分で作るの初めて）(^_^;)

No.1527 - 2005/11/19(Sat) 09:57:06