 | 只今試作中のチーズあれこれ
ハード系＞フォンタル(フォンティーナ)
セミハード系＞アペンツェラー、デュ・ペイ、トム
ウォッシュ系＞リバッロ(全脂)、マンステール
ブルー系＞ゴルゴンゾーラ(ドルチェ)
いわゆる新商品開発☆〜
いえいえ、グルメさんのわがままか？・・・・・ |
No.4148 - 2009/08/03(Mon) 09:55:54
| ☆ Re: ラインナップ / カウボーイ | | | | Dr・佐野ご夫妻と試食したミュンスター１２５ｇ(外箱)と私の作っているマンステール(左)＆全脂のリバッロ(右)
まだ熟成3日ぐらいのウォッシュタイプのチーズです
このタイプのチーズは北フランスで多く作られています
地元ではミュンスター、パリ、日本ではマンステールと呼ばれてます
マイルドな味でクリーミーさはさすがです
でもジャージー牛乳で作った方が甘みが数段上です
たぶん、私の勝ちです☆〜
 |
No.4154 - 2009/08/07(Fri) 15:51:51 |
| ☆ Re: ラインナップ / カウボーイ | | | | こちらはトム、お味はマイルドで食べやすくミルキーな余韻が癖になります
１５０ｇ＞程度ですが、軽〜く一人で完食☆〜
 |
No.4155 - 2009/08/07(Fri) 16:01:43 |
| ☆ Re: ラインナップ / カウボーイ | | | | マンステールがレッドリネンスでピンクに色付いてきました
でもこれは厚みが薄すぎなので試供品になります(涙)
８個しかありませんが(トップページ参照)早い者勝ちですから〜〜
 |
No.4164 - 2009/08/12(Wed) 11:12:54 |
|
