 | 今日は５品目のチーズを作りました
カマンベール、ヌシャテルの白カビ系とスティルトン、ゴルゴンゾーラの青カビ系にハードタイプのチェダー
工程的にカマンベールとゴルゴンゾーラは近いし、チェダーとヌシャテル、スティルトンは近いのです
ゴルゴンゾーラは超〜久しぶりの制作、過去９年間で５回ぐらいしか作ったことがありません（汗）
まあ試作といったところですが、それ用にと使った乳酸菌は
ラクトコッカス ラクチス
ラクトコッカス クレモリス
ラクトコッカス ラクチス ジアセチラクチス
ストレプトコッカス サーモフィラス
以上の４種混合です
さてゴルゴンゾーラちゃんの出来栄えは・・・・？ |
No.3916 - 2009/02/21(Sat) 22:29:34
| ☆ Re: 本日のお仕事 / ziron | | |  | ＞ラクトコッカス ラクチス
ラクトコッカス クレモリス
ラクトコッカス ラクチス ジアセチラクチス
ストレプトコッカス サーモフィラス
む、難しい早口言葉だ (￣Д￣;; |
No.3917 - 2009/02/23(Mon) 15:41:10 |
| ☆ Re: 本日のお仕事 / カウボーイ | | | | わっはっは〜、たしかに早口言葉みたいだわ
ところで、発射オーライのほうはどうよ？
まさかこんななりじゃあないでしょうね（汗）
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No.3918 - 2009/02/23(Mon) 20:51:02 |
| ☆ Re: 本日のお仕事 / ziron | | | | をいいい〜〜〜〜〜〜！
それに発射ぢゃなくて発車だって(￣Д￣;;ﾅﾆﾀﾞｽﾉ？ |
No.3920 - 2009/02/25(Wed) 10:24:38 |
| ☆ Re: 本日のお仕事 / カウボーイ | | | | このおやじ、いいキャラでしょ（笑）
発射オーライ＞＞いえいえzironさんの場合これでいいんです（爆） |
No.3921 - 2009/02/25(Wed) 21:03:08 |
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